從早期試水到如今加速布局，新茶飲巨頭們混戰咖啡賽道。

新茶飲巨頭在咖啡賽道的混戰正變得白熱化。

近日，雪王“親兒子”幸運咖官宣“2025年最強加盟政策”，再降老加盟商開店門檻。

今年以來，幸運咖開店明顯加速。3月21日，幸運咖官宣簽約門店突破5000家。3個月后，這個數據來到了6000家。

除了幸運咖，古茗、滬上阿姨、茶顏悅色……越來越多新茶飲品牌加注咖啡賽道，掀起一場暗戰。

每月新開300家，幸運咖攻向一線城市

幸運咖稱，伴隨門店擴張，為進一步提升老加盟商的盈利能力，降低管理難度，為其開新店提供優惠，單店優惠金額共計49900元。

這是幸運咖為慶祝門店突破6000家的新政策，同期其還投入千萬補貼啟動“杯杯有幸運”營銷活動。

根據最新政策，老加盟商在其原有營業門店所在城市開新店，將減免新簽約門店首年加盟費、管理費、培訓費；贈送一臺咖啡機；擁有15000元額度的貨物（食材、包材類）的折扣補貼，優惠金額共計49900元。

不難看出，幸運咖意在鼓勵老加盟商繼續開新店。不過，上述加盟政策實施時間僅為7月這一個月。

△圖片來源：幸運咖官博

此前為了提升開店效率，幸運咖還針對新簽約門店推出了加盟優惠政策。

6月1日，幸運咖發布新加盟政策，宣布8月1日前，新簽約門店可享受普惠優惠，首年加盟費、管理費、培訓費合計減免1.7萬元。同時，針對山東、安徽、江蘇等重點發展省份，以及景區、服務區、交通樞紐等高潛力點位，推出了包含免收加盟費、管理費、培訓費等扶持政策。

值得一提的是，幸運咖還在加快攻入高線城市。

過往，幸運咖一直深耕三四線以及更為下沉的鄉鎮市場，據紅餐大數據，其在三線及以下城市的門店數占比超60%。從其品牌定位來看，也走平價路線，大部分產品定價5-10元。

但在今年6月推出的加盟政策中，幸運咖針對北京、上海、廣州、深圳、重慶、天津等六座城市，推出單店總減免3.4萬元的特定城市加盟扶持政策。

不斷釋放各種加盟鼓勵政策背后，幸運咖的開店速度也正在加快。

據幸運咖官方消息，2月18日，其門店突破4700家；3月20日，跨過5000家店大關；6月27日，官宣6000家。截至7月14日，幸運咖簽約門店數達到6368家，其中華中片區門店數超2500家，陜西省門店數超350家。

△圖片來源：紅餐網攝

靠6.6元咖啡狂飆，蜜雪冰城“親兒子”門店突破4000家

幸運咖加速開城拓地的同時，蜜雪冰城也在加碼咖啡產品線。

今年3月，蜜雪冰城正式推出“雪王咖啡”系列產品。7月初，蜜雪冰城稱，上半年“雪王咖啡”銷量超2億杯。

古茗、滬上阿姨……新茶飲巨頭混戰咖啡賽道

不止雪王和幸運咖，今年以來，古茗、滬上阿姨、茶百道等新茶飲品牌也在大力投入咖啡業務，或通過豐富產品線，或直接將價格打到“9塊9”，或發展子品牌加速擴張，在咖啡賽道掀起了一場暗戰。

6月23日，古茗宣布其現磨咖啡產品已覆蓋全國超7600家門店，而在去年9月，這一數字僅為500家。放在現制咖啡賽道，古茗這個門店數已經躋身全國前五之列。

與此同時，古茗還在不斷加碼咖啡業務，全面開啟“8.9元咖啡優惠活動”，覆蓋店內10多款產品。此前，古茗旗下的咖啡產品價格在10-18元。“8.9元咖啡”一出，直接“對打”瑞幸、庫迪等品牌，可見古茗投身咖啡業務的決心。

△圖片來源：古茗茶飲點單小程序截圖

咖啡業務已經頗具規模的還有滬上阿姨，目前其旗下的滬咖已經覆蓋全國近2000家門店。

從品牌動作來看，滬咖同樣通過下調價格殺入“9.9元咖啡”賽道。此前，滬咖產品價格多在12元以上，最高接近20元。目前，從廣州門店的價格來看，多集中在9.9-11.9元。

茶百道則通過推出“茶咖融合”系列單品，茶顏悅色以“鴛央咖啡”這一子品牌布局，均在加碼咖啡業務。

目前來看，新茶飲巨頭們瞄準的大都是平價咖啡市場，人均消費多在10-15元。這也是當下咖啡賽道競爭最激烈的價格帶。

自2023年，瑞幸和庫迪的“9.9元咖啡大戰”開始，咖啡賽道的主流價格帶就不斷下移，將現制咖啡的價格錨點從20元以上拉至15元左右。直至目前，“9.9元咖啡”的風潮愈演愈烈，甚至價格越打越低，出現了1.9元一杯的咖啡。

而新茶飲巨頭，入局就把價格錨點固定在10-15元，將導致咖啡市場的競爭更加白熱化，整個賽道或進入“低價-跑量”的循環。

△圖片來源：圖蟲創意

對于新茶飲品牌自身而言，想在競爭愈發飽和的現制茶飲賽道之外，向年復合增長率近20%的咖啡賽道尋找更大的增量空間。

灼識咨詢報告顯示，2024年至2028年，現制咖啡飲品市場的年復合增長率為18.5%。現制咖啡飲用者數量由2018年的4140萬名增加至2023年的1.3億名，年復合增長率為26.1%；預計到2028年，中國現制咖啡飲用者將達到2.6億名，市場規模將進一步增長至4242億元。

從早期試水到如今加速布局，新茶飲品牌正全面發力咖啡賽道，未來又將給行業格局帶來怎樣變化，且待進一步觀察。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：李金枝；編輯：方圓。