星貝知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)始人魔法船長(zhǎng)：當(dāng)前能存活下來(lái)的餐企都做到了這三點(diǎn)！
紅餐編輯部 · 2025-09-23 14:33:41 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1107
9月23日，在2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，星貝知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)始人魔法船長(zhǎng)表示，根據(jù)他的觀察，今天能夠存活下來(lái)的餐飲企業(yè)，都做到了三大關(guān)鍵點(diǎn)。
第一，選準(zhǔn)賽道。所謂“選品定生死”，選品選對(duì)了才能持續(xù)發(fā)展；第二，賽道有根基，不管是烤魚(yú)還是炒雞等品類，都是有長(zhǎng)久生命力的賽道；第三，有了品類根基后，根據(jù)顧客的需求變化，要不斷迭代升級(jí)。
船長(zhǎng)指出，餐飲行業(yè)是個(gè)勤行，企業(yè)要做好最基本的東西，包括產(chǎn)品、組織、運(yùn)營(yíng)等等，同時(shí)也要明白自自身的優(yōu)勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上不斷深耕。
在他看來(lái)，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)做到了定位清晰和差異化認(rèn)知，當(dāng)下更應(yīng)該思考，如何讓品牌的差異化被消費(fèi)者所看見(jiàn)、感知并認(rèn)可。
餐飲市場(chǎng)正在發(fā)生巨變，單個(gè)企業(yè)改變不了宏觀市場(chǎng)，但可以改變主觀的思想和動(dòng)作。面對(duì)挑戰(zhàn)，企業(yè)不能躺平，要學(xué)會(huì)提前預(yù)判消費(fèi)趨勢(shì)，做出應(yīng)對(duì)措施。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)要有強(qiáng)執(zhí)行力，將策略執(zhí)行到位。
（作者：李金枝；編輯：方圓）
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