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川娃子攜「李明樺牛油火鍋底料」亮相風向標產品（春季）發布會，“三重香萃”打造味覺密碼

紅餐編輯部 · 2025-03-13 09:56:06 來源：紅餐網 1819

3月11日，由紅餐網、紅餐產業研究院主辦，餐飲供應鏈指南、紅廚網協辦的“風向標產品（春季）全球發布會”，在眾多餐飲產業專家、主流媒體、知名博主和餐飲品牌創始人的共同見證下在成都圓滿舉辦。作為2025中國餐飲產業節的重磅板塊之一，風向標產品（春季）全球發布會旨在通過風向標產品所展現的新理念、新趨勢，讓業界洞見發展前行的新方向。

首屆“風向標產品（春季）全球發布會”突破傳統形式，由身著炫彩禮服的模特們手持新品走秀，通過“味蕾革新”“品質迭新”“經典煥新”三個篇章為觀眾帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴，重磅呈現了11家頭部供應鏈企業的春季主打產品，不僅吸引了行業的高關注度與參與度，還引發了業界對新趨勢和新產品的高度期待。

來自國內知名電視臺、雜志社、報紙和網站等平臺的十余家主流媒體及紅動食刻達人聯盟、“王濤|餐飲人”“老甄聊餐飲”“強哥聊餐飲”“胃老板餐飲圈”“海亮品牌說”“老孟新商業”“想開千店的大白”“餐飲供應鏈指南”“紅廚網”等一眾頭部產業達人親臨現場共同見證，本場發布會也吸引了歐美、意大利、法國、英國、東南亞等地知名媒體的廣泛關注。

川娃子作為火鍋底料領域的味覺革新者，攜年度戰略級產品「李明樺牛油火鍋底料」強勢登場，以“麻辣鮮香黃金配比”為核心突破，通過非遺低溫慢熬技術與“三重香萃”工藝，破解火鍋底料“辣感失衡、層次單一”的行業痛點，為餐飲企業提供兼具極致口感與標準化的解決方案，重新定義麻辣火鍋的味覺標桿。

發布會上，川娃子推出的「李明樺牛油火鍋底料」引發全場熱議。精選30余種天然香料，獨創“三重香萃”工藝，以非遺低溫慢熬技術恒溫炒制12小時，使牛油與香料深度交融，淬煉出辛香、麻辣、回甘的三重層次。麻辣黃金配比（4.5:3.8）科學平衡嗜辣與大眾需求，辣不嗆喉、麻不奪鮮。創新融合郫縣豆瓣與漢源花椒雙重發酵工藝，賦予底料醇厚酵香，沸騰時釋放復合香氣，湯色紅亮、口感綿長。從精準配比到12道匠心工序，成就“鮮香入魂、麻辣有度”的舌尖盛宴，成為火鍋界品質標桿。

成都李明樺食品有限公司總經理胡浩在發布會現場解讀技術內核：“李明樺師傅 30 年專注炒料，服務超千家餐飲品牌，以‘好吃是唯一生存法則’的匠人精神，打造出覆蓋重慶老火鍋霸道、成都老火鍋醇香的全矩陣產品。我們獨創的麻辣黃金配比與非遺低溫慢熬技術，實現了標準化與個性化的完美結合，支持餐飲品牌在廣東減麻增鮮、西北加辣提香的定制化需求，助力客戶在同質化競爭中脫穎而出。”胡浩強調：“川渝火鍋市場規模已突破萬億，李明樺牛油火鍋底料憑借‘三重香萃’工藝，實現‘辣而不燥、麻而不澀’的極致口感，復購率超90%。”