紅餐編輯部 · 2024-03-28 13:53:11 來源：紅餐網 5037
近幾年，火鍋品類呈現持續增長的態勢。但與此同時，整個賽道也從藍海變成紅海競爭，在此情勢下，火鍋行業未來是否還有突圍的機會？
對此，朱光玉火鍋館創始合伙人李揚在“2024中國餐飲產業峰會”上分享稱，朱光玉火鍋館是通過差異化實現了品牌突圍。
比如在產品方面，朱光玉先后打造出了虎皮鳳爪、暴打檸檬茶、藤椒牛舌等爆品；在場景設計方面，朱光玉也不在不斷創新，針對門店觸達的區域和觸達的城市不同，持續做了迭代和修正。
“做好產品是本分，產品是1，流量是0，好的產品自帶流量。”李揚說道。
（作者：紅餐網周里希；編輯：景雪）
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