制定新規(guī)的瑞幸，能否書寫新的輕乳茶故事?

紅餐網(wǎng)消息，近日，瑞幸發(fā)布了“三個(gè)100”輕乳茶標(biāo)準(zhǔn)倡議，為輕乳茶品類劃定清晰邊界。

△圖片來源：中國(guó)食品報(bào)公眾號(hào)

具體而言，“三個(gè) 100” 輕乳茶標(biāo)準(zhǔn)，即 “茶：100% 真茶鮮萃，乳：100% 動(dòng)物乳脂，輕：每杯（約 450mL）熱量 100kcal 左右”。在這一標(biāo)準(zhǔn)下，嚴(yán)格采用茶葉泡制、不添加植脂末和氫化植物油。

在發(fā)布“三個(gè) 100” 輕乳茶標(biāo)準(zhǔn)倡議的同時(shí)，瑞幸在相關(guān)領(lǐng)域的市場(chǎng)動(dòng)作頻頻。

一方面，瑞幸宣布在20000多家門店安排了萃茶機(jī)，從硬件設(shè)備上確保輕乳茶的穩(wěn)定出品；另一方面，其更是在3月3日上新一款輕乳茶產(chǎn)品“鮮萃輕輕茉莉”。

據(jù)瑞幸官方介紹，“鮮萃輕輕茉莉”新品就是依照“三個(gè)100”標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)制作，同時(shí)還是輕輕茉莉升級(jí)版。

自去年8月，瑞幸推出了輕乳茶新品“輕輕茉莉”，同時(shí)官宣劉亦菲為全球品牌代言人，將“9.9”的低價(jià)策略延伸到了輕乳茶領(lǐng)域。不難看出，輕乳茶賽道已然成為其戰(zhàn)略重點(diǎn)。

尤其是“三個(gè) 100” 輕乳茶標(biāo)準(zhǔn)倡議的發(fā)布，明顯看出瑞幸正試圖在輕乳茶賽道上找到新的突破，通過再次強(qiáng)調(diào)輕乳茶的健康優(yōu)勢(shì)，并制定新規(guī)則來重塑消費(fèi)者對(duì)其輕乳茶的產(chǎn)品認(rèn)知，從而搶占市場(chǎng)高地。

△圖片來源：瑞幸咖啡官方

實(shí)際上，早在瑞幸涉足輕乳茶前，輕乳茶便已經(jīng)是新茶飲市場(chǎng)的頂流。

據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來，從霸王茶姬到喜茶、古茗等，不少新茶飲品牌都推出過輕乳茶的系列產(chǎn)品。其中霸王茶姬的“伯牙絕弦”更是成為輕乳茶品類的代名詞，官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至去年8月，“伯牙絕弦”單品銷量突破6億杯；古茗的輕乳茶系列產(chǎn)品同樣市場(chǎng)成績(jī)不俗，自2023年其推出云嶺茉莉白、云霧梔子青等系列國(guó)風(fēng)輕乳茶以來，至今這些產(chǎn)品依舊仍是其眾多門店的爆款，另?yè)?jù)官方數(shù)據(jù)，其云霧梔子青一經(jīng)推出，兩天銷量就接近100萬(wàn)杯。

輕乳茶有多火爆？據(jù)據(jù)咖門統(tǒng)計(jì)，2024年新茶飲品牌上新的奶茶產(chǎn)品中，35%是輕乳茶產(chǎn)品，覆蓋超9成品牌。

在不少業(yè)內(nèi)人士看來，輕乳茶的崛起，究其根本，與消費(fèi)者對(duì)健康飲食的訴求緊密相關(guān)。輕乳茶中的“輕”，意味著熱量、糖分和調(diào)味劑的減少，相比普通奶茶具有明顯的健康優(yōu)勢(shì)，與當(dāng)下追求健康生活方式的消費(fèi)趨勢(shì)相契合。

將健康這一標(biāo)簽放大的瑞幸，能否借此在輕乳茶賽道奠定新的江湖地位，紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注！

作者：紅餐網(wǎng)鄭穎；編輯：李唐