精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

整理：餐飲供應鏈指南內容團隊

本周看點：

胖東來今年或多賣50億

百勝中國正式啟動供應商全球招募計劃

鍋圈完成H股全流通

獐子島控股股東變更為大連鹽化集團

佳禾食品股東提前終止減持計劃

祖名股份擬收購果果豆制食品51%的股權

溫氏股份計劃終止建設2個養殖小區項目

國聯水產擬參與投資設立海洋產業基金

截至10月，國際牛肉指數比年初上升12.4%

咖啡豆期貨價格上漲，創1977年來新高

前10月我國進口茶葉量同比上升35.6%

德馨食品上架西梅原漿、小黃姜汁新品

春雪食品上新吮指香骨雞

立高食品推出烤奶布丁新品

得利斯上新雞翅中

彭記坊上新原味芋仔

\ 企業動向 \

胖東來今年或多賣50億

11月27日，胖東來創始人于東來在社交媒體曬出公司2024年的經營情況。數據顯示，截至11月26日，胖東來集團今年累計銷售額146.38億元，其中11月累計銷售11.94億元。如果以2024年平均月銷超13億元計，2024年胖東來年銷或將逼近160億元。

另外，根據中國連鎖經營協會發布的《2023年中國連鎖Top100》榜單中，2023年，胖東來以13家門店累計銷售額107億元位列第46名。胖東來超市總經理關娜此前透露，胖東來2022年整體銷售額為70億元。

也就是說，胖東來2024年銷售額或較2023年增長約50億元，較2022年增長約90億元。（時代財經）

百勝中國正式啟動供應商全球招募計劃

11月28日，百勝中國于第二屆中國國際供應鏈促進博覽會期間，在百勝中國鏈博會展位召開百勝中國供應商全球招募發布會，通過全新上線的供應商招募平臺向全球范圍內的優質企業發出邀請，尋求與更多供應商伙伴協同發展。

據了解，今年4月，百勝中國基于數字科技上線了供應商公開招募管理平臺，覆蓋了企業官網、行業公眾號、小紅書、抖音等各個網絡渠道，啟動至今收到了超過1000個潛在供應商報名，涉及30多個類別，正逐步實現百勝中國與供應商之間從單向人工選擇模式向智能雙向互選模式的轉變。截至目前，百勝中國擁有超過800家核心供應商，涵蓋了食品原料、飲料、包裝材料、營建、倉儲、運輸等多個大類。

鍋圈完成H股全流通

11月28日，鍋圈發布公告稱，公司合計1135.36萬股境內未上市股份，已于2024年11月28日完成轉換為H股，該等轉換H股將于2024年11月29日上午九時正開始于聯交所上市。（鍋圈公告）

獐子島控股股東變更為大連鹽化集團

11月27日，獐子島集團股份有限公司（以下稱“獐子島”）發布公告稱，大連市國有資本管理運營有限公司已與大連鹽化集團有限公司簽署表決權委托解除協議。

本次權益變動完成后，大連市國資運營公司將不再擁有鹽化集團所持公司1.0996億股股份（占上市公司總股本的15.4631%）的表決權，鹽化集團直接持有公司1.0996億股股份（占上市公司總股本的15.4631%）對應表決權，鹽化集團將成為獐子島控股股東，實際控制人不變，仍為大連市國資委。

公開信息顯示，獐子島是一家以海洋產業為核心主業的企業，業務涉及海洋食品的研發與加工，擁有鮮活海珍品、凍鮮調理食品、海洋預制菜、營養滋補食品、休閑食品等多系列產品。（獐子島公告）

佳禾食品股東提前終止減持計劃

11月28日，佳禾食品發布關于持股5%以上股東提前終止減持計劃暨減持股份結果的公告。

公告顯示，公司股東寧波和理投資咨詢合伙企業（有限合伙），原計劃通過集中競價和大宗交易方式減持不超過520萬股，但最終僅通過集中競價交易減持400萬股，占公司總股本的0.99998%，并提前終止減持計劃。

本次減持計劃實施前，寧波和理的持股比例為5.21%。減持事項完成后，寧波和理持有公司股份1683萬股，持股比例為 4.21%。

△圖片來源：圖蟲創意

此外，佳禾食品的定增申請也獲上交所審核通過。

11月26日，佳禾食品發布公告稱，公司近日收到上海證券交易所上市審核中心向公司出具的《關于佳禾食品工業股份有限公司向特定對象發行股票審核意見的通知》，認為公司向特定對象發行股票申請符合發行條件、上市條件和信息披露要求。

公開信息顯示，佳禾食品主要從事粉末油脂、咖啡、植物基及其他產品的研發、生產和銷售，被業內人士稱為“植脂末第一股”，2021年在上海證券交易所上市。（佳禾食品公告）

祖名股份擬收購果果豆制食品51%的股權

11月25日，祖名股份發布公告稱，擬收購南京果果豆制食品有限公司（以下稱“果果豆制食品”）51%的股權，交易初始價格為1.12億元。

公告顯示，2023年、2024年前6個月，果果豆制食品實現營收1.90億元、1.20億元，對應的凈利潤分別為1518.50萬元、764.40萬元。本次交易完成后，果果豆制食品將成為祖名股份控股子公司，納入公司合并報表范圍。

公開信息顯示，祖名股份上市于2020年，主營豆制品的研發、生產和銷售，擁有生鮮豆制品、植物蛋白飲品、休閑豆制品等產品。祖名股份計劃收購的果果豆制食品，也是一家豆制品生產企業，產品線包括經典豆制品、方便食品、休閑食品、冷凍食品等。

祖名股份表示，本次交易不構成關聯交易，也不構成《上市公司重大資產重組管理辦法》規定的重大資產重組情況。（祖名股份公告）

溫氏股份計劃終止建設2個養殖小區項目

近日，溫氏股份發布公告稱，計劃終止咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養殖小區和松滋溫氏畜牧有限公司牛長嶺養殖小區的建設。

據悉，咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養殖小區總投資5000萬元，建設內容為年上市肉豬5.04萬頭的養殖小區；松滋溫氏畜牧有限公司牛長嶺養殖小區，總投資6000萬元，建設內容為年上市肉豬6萬頭的養殖小區。

△圖片來源：圖蟲創意

截至公告日，咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養殖小區投入募集資金 6 萬元，松滋溫氏畜牧有限公司牛長嶺養殖小區尚未投入募集資金。

溫氏股份表示，公司擬終止咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養殖小區的建設，主要是項目周邊用地緊張，租賃污水處理用地較為困難，預計繼續建設將存在較大的環保風險。（溫氏股份公告）

國聯水產擬參與投資設立海洋產業基金

11月27日，國聯水產發布公告稱，公司召開第六屆董事會第八次會議，同意公司與廣東省農業供給側結構性改革基金管理有限公司等合伙人共同投資設立湛江海洋壹號私募股權投資合伙企業（有限合伙）（以下簡稱“本基金”）。

本基金主要投向廣東省農業供給側結構性改革項目庫內的水產加工龍頭企業，重點圍繞國聯水產的產業鏈上下游進行投資。

根據公告，該基金規模為1億元（具體金額以實際募集資金為準），其中公司以自有資金認繳出資1100萬元，占合伙企業出資額的11%（以實際簽署的合伙協議為準）。目前，上述標的基金處于前期籌備階段，相關協議尚未完成簽署，且尚需在中國證券投資基金業協會備案。（國聯水產公告）

\ 產業資訊 \

截至10月，國際牛肉指數比年初上升12.4%

據聯合國糧農組織（FAO）數據，自2023年2月以來，國際牛肉價格指數進入上升通道，并在2024年繼續上漲。截至今年10月，價格指數較年初上升12.4%，創2020年以來同期最高。

而今年以來，中國牛肉價格持續下跌。據農業農村部監測，截至11月28日14點，全國農產品批發市場的牛肉價格為61.14元/公斤。在1月28日，牛肉的批發價格還是70.39元/公斤。(聯合國糧農組織）

咖啡豆期貨價格上漲，創1977年來新高

11月27日，阿拉比卡咖啡豆期貨價格在紐約上漲4.7%，達到每磅3.23美元，創下1977年以來的最高水平，使得今年價格漲幅擴大到70%以上。

△圖片來源：圖蟲創意

其中，用于速溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆在倫敦期貨價格上漲7.7%，達到每噸5507美元，幾乎是年初價格兩倍。（21財經）

前10月我國進口茶葉量同比上升35.6%

海關發布的數據顯示，2024年1-10月，我國進口茶葉44504噸，金額1.28億美元，同比分別上升35.6%和9.1%；均價2.9美元/千克，同比下降19.5%。

其中，紅茶、綠茶、馬黛茶、其他花茶、茉莉花茶、黑茶和普洱茶的進口呈現增長態勢。黑茶的增幅最大，達到295.8%。（海關總署）

\ 產品走勢 \

德馨食品上架西梅原漿、小黃姜汁新品

11月26日，德馨食品宣布推出2款新品，西梅原漿、速凍鮮榨NFC小黃姜汁。其中，西梅原漿的西梅是來自新疆地區的法蘭西西梅，并采用冷凍鎖鮮工藝來減少水果氧化褐變和微生物生長。速凍鮮榨NFC小黃姜汁則采用了云南地區的小黃姜。（德馨食品公眾號）

春雪食品上新吮指香骨雞

11月28日，春雪食品宣布上線吮指香骨雞新品。

依據春雪食品方面介紹，該款產品選用了雞肩胛骨肉，含有原味、川香麻辣味、西域孜然味等不同口味，適配空氣炸鍋，無需解凍，開袋即烹。（春雪食品公眾號）

△圖片來源：圖蟲創意

立高食品推出烤奶布丁新品

11月28日，立高食品宣布推出多款烤奶布丁產品。

依據立高食品方面介紹，本次推出的烤奶產品方案包括藍莓烤奶、紫米烤奶、芋泥烤奶、南瓜烤奶、榴蓮烤奶等。這些烤奶布丁運用了低溫慢烤技術，并搭配了立高稀奶油等原料。（立高食品公眾號）

得利斯上新雞翅中

11月25日，得利斯宣布上新蜜汁雞翅中、香辣雞翅中兩款產品。

依據得利斯方面介紹，本次推出的新品使用了谷飼鮮切雞翅中，適用于空氣炸鍋、油炸、烤箱等多種烹飪方式，最快只需6分鐘。

使用空氣炸鍋烹飪時，無需解凍，需要在190-200℃烹制16-18分鐘。油炸時，則需要解凍，并在160-170℃的油溫中油炸6-8分鐘。（得利斯集團公眾號）

彭記坊上新原味芋仔

11月28日，彭記坊宣布上架原味芋仔新品。

依據彭記坊方面介紹，該款新品的保質期為12個月，需要在不超過-18℃的條件下冷凍保存。另外，其采用了液氮鎖鮮技術，不添加香精、防腐劑，適合多種烹飪手法，包括煨、蒸、燉等。在應用場景上，該產品適用于酒店、連鎖餐飲企業等。（湖南彭記坊公眾號）

朋友們，這周的周報就到這里啦，歡迎大家發表看法！