古茗招牌檸檬水團(tuán)購(gòu)價(jià)6.9元/杯、書亦燒仙草新品9.9元、書亦金桔檸檬水折后4.9元/杯……

聚焦10元以下價(jià)格帶，現(xiàn)制茶飲正在上演新一輪價(jià)格戰(zhàn)。

據(jù)悉，產(chǎn)品售價(jià)下降，其毛利也有所降低，分析人士提出，對(duì)于加盟商而言，雖然利潤(rùn)率下滑，但如果門店銷量提升，整體仍然劃算。不過，當(dāng)下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，門店提量非易事。

每經(jīng)記者 王郁彪 攝

茶飲品牌打起“價(jià)格戰(zhàn)”

蜜雪冰城檸檬水券后0.68元一杯

相比以往一杯奶茶動(dòng)輒二三十元，此次降價(jià)頗受關(guān)注，“奶茶告別30元”相關(guān)話題曾一度登上熱搜。

據(jù)財(cái)聯(lián)社，近期，書亦燒仙草的多款新品售價(jià)都在10元以下，其中金桔檸檬水大杯定價(jià)6元，原價(jià)12元/杯的葡萄系列新品限時(shí)優(yōu)惠后售價(jià)9.9元/杯。與此同時(shí)，古茗在廣東區(qū)域推出為期三個(gè)月的檸檬水折扣，從10元/杯降至4元/杯，比肩蜜雪冰城。

在團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，折扣力度更大。以古茗為例，在長(zhǎng)沙，招牌檸檬水團(tuán)購(gòu)價(jià)6.9元/杯，書亦金桔檸檬水折后4.9元/杯，茶百道（02555.HK）當(dāng)季回歸品青梅綠茶，在疊加3元平臺(tái)券后，僅需6.9元/杯。以“平價(jià)”著稱的蜜雪冰城，價(jià)格也在進(jìn)一步下探，原價(jià)4元/杯的檸檬水，在疊加3元平臺(tái)券后，僅需0.68元/杯。

部分品牌抖音團(tuán)購(gòu)（從左至右依次為：蜜雪冰城、書亦、茶百道）

“（近期）訂單增長(zhǎng)不是很明顯。”長(zhǎng)沙一家書亦燒仙草門店的工作人員表示。與此同時(shí)，使用折扣券“薅羊毛”的消費(fèi)者不在少數(shù)。“用券顧客很多，一般都是抖音和美團(tuán)券，（原料）都是一樣的，核銷后下到我們（門店）這邊，都會(huì)正常給你做。”茶百道、蜜雪冰城等多家品牌門店的店員說(shuō)。

據(jù)極目新聞，在位于武漢市武昌區(qū)岳家嘴附近的一家書亦燒仙草門店，4月底剛上新的白月光系列產(chǎn)品“草莓白月光”，大杯售價(jià)10元；5月初上新的“桃桃烏龍果茶”，大杯僅售9元。

實(shí)際上，奶茶品牌降價(jià)之風(fēng)由來(lái)已久。早在2022年初，多個(gè)奶茶頭部品牌先后官宣全面降價(jià)計(jì)劃，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)新茶飲品牌的一波降價(jià)潮。其中，有品牌經(jīng)典產(chǎn)品大幅降價(jià)10元，并推出9元—19元的“輕松”系列；另有品牌將主要產(chǎn)品價(jià)格定于19元以下。

卷價(jià)格還不夠

越來(lái)越多茶飲店開進(jìn)縣城

實(shí)際上，茶飲品牌們不僅在價(jià)格上下功夫，還在縣城里開了更多的店。

據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示，雖然北上廣深四座城市的茶飲門店數(shù)量依舊占領(lǐng)先地位，接近萬(wàn)家，但市場(chǎng)另一端，縣域新茶飲的發(fā)展速度非常迅速，例如河南省唐河縣，擁有近400家飲品商家，其中包括喜茶、霸王茶姬、爺爺不泡茶、古茗、茶百道、書亦燒仙草、甜啦啦等門店。在地廣人稀，人口僅有10余萬(wàn)的黑龍江饒河縣，也有超過50家飲品商戶。

“開一家奶茶店的門檻比餐飲店更低。沒聽說(shuō)過如今縣城三件套嗎？在奶茶店約人、談事、寫作業(yè)，是縣城青年的日常。”河南省駐馬店市西平縣奶茶加盟商張東表示。

張東認(rèn)為“人手一杯奶茶”早已成為年輕人常見的生活習(xí)慣，隨著縣域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，奶茶品牌不像咖啡、西餐等門類需要進(jìn)行消費(fèi)培育，開店成本也比餐飲和咖啡要低，縣城消費(fèi)者們尤其是年輕消費(fèi)者們對(duì)奶茶的高頻消費(fèi)讓新茶飲品牌看到了希望。

據(jù)新京報(bào)，今年以來(lái)，蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨相繼更新或發(fā)布招股書，四家企業(yè)在招股書中均提及下沉市場(chǎng)的潛力。據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)，未來(lái)，三線及以下城市仍是新茶飲企業(yè)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，2023年三線及以下城市市場(chǎng)增速預(yù)計(jì)達(dá)31.4%，未來(lái)兩年增速仍將保持在20%以上。

而下沉市場(chǎng)的“王者”蜜雪冰城在招股書里披露，截至2023年9月30日，蜜雪冰城門店網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)遍布1700個(gè)縣城和3100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，覆蓋所有縣級(jí)城市。

茶百道上市首日即破發(fā)

但阻擋不了茶飲品牌上市熱情

據(jù)上海證券報(bào)，4月23日，茶百道登陸港交所，成為新茶飲行業(yè)第二家上市公司。雖然以近26億港元的募資總額成為2024年以來(lái)港股最大IPO，茶百道還是迎來(lái)了上市首日即破發(fā)的命運(yùn)，盤中跌幅一度超過35%。

在茶百道身后，還有一眾同行在排隊(duì)等待上市，如今年先后遞表港交所的蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨，以及被傳出擬赴港上市的茶顏悅色等。

“現(xiàn)在港股已經(jīng)很少有能募資10億港元以上的公司。這次茶百道募資能超過25億港元，幾乎是港股IPO的一個(gè)小奇跡。”天愛資本投資總監(jiān)杜先杰認(rèn)為，整體來(lái)看，茶百道上市首日大跌一方面是因?yàn)楣具@次IPO定價(jià)估值明顯偏高，另一方面是管理層在投資者篩選上沒有做好充足的準(zhǔn)備，例如沒有引入基石投資者。此外，新茶飲現(xiàn)在不再是稀缺行業(yè)，在茶百道之前，奈雪的茶上市以后股價(jià)已經(jīng)跌超80%。

對(duì)于新茶飲企業(yè)扎堆IPO的現(xiàn)象，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，在內(nèi)卷加劇及“馬太效應(yīng)”愈發(fā)明顯的行業(yè)格局下，新茶飲企業(yè)要保持自身可持續(xù)發(fā)展，要借助資本的賦能，從而完善供應(yīng)鏈、提升開店速度等，各方面都不能掉隊(duì)，才能最終勝出。

值得注意的是，公開信息顯示，近期，茶顏悅色關(guān)聯(lián)公司湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司變更信息一欄顯示，成都元承創(chuàng)業(yè)投資中心（有限合伙）、南京五源啟興創(chuàng)業(yè)投資中心（有限合伙）等7家股東同時(shí)退出，公司注冊(cè)資本由約701.03萬(wàn)元人民幣減至約506.72萬(wàn)元人民幣。

隨著上述資本的退出，茶顏悅色的股東名單基本回到了融資前的狀態(tài)，股東以創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的持股平臺(tái)為主?；诖耍饨缭俅蝹鞒霾桀亹偵鲜械南ⅰ?duì)此，茶顏悅色方面回應(yīng)中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)稱，目前公司沒有IPO計(jì)劃。

本文轉(zhuǎn)載自每日經(jīng)濟(jì)新聞