上周的茶咖品牌們很忙。

與店有關的事

上周，品牌拓店穩步推進。

瑞幸開出187家新店；爺爺不泡茶最新官宣全國門店數突破2600家，上半年凈增近700家，增速達66%。

海外市場同樣活躍。檸季悉尼首店開啟試營業，開業三日GMV破12萬元人民幣；霸王茶姬全球最高門店亮相泰國曼谷王權大京都大廈，茶咖觀察了解到，霸王茶姬本月將在泰國新開5家門店；茶話弄紐約唐人街店正式營業，距紐約首店約1.9公里，首日營業額突破6萬元人民幣。

在快速擴張的同時，品牌也對已有門店進行調整。星巴克臻選上海萬象城店在營業結束以后閉店，不再續約，星巴克深圳萬象天地臻選旗艦店也于同日閉店。

與產品有關的事

上周，茶咖品牌新品與聯名動作不斷。

喜茶上線新品碎銀子糯糯；茉莉奶白上新香芋系列；甜啦啦推出冬季限定厚芋泥系列；檸季上新佛手雪梨系列；樂樂茶推出奶皮子糖葫蘆系列；星巴克推出世界靈感咖啡系列；MANNER咖啡烤堅果拿鐵升級回歸。

喜茶攜手《一飯封神》中的明星大廚燃少，發布燃·莫吉托喜拉朵新品；瑞幸咖啡官宣成為王者榮耀10周年金牌咖啡伙伴，并推出痛苦面具·酸角美式；NOWWA挪瓦咖啡攜手WBC世界冠軍教練，推出全球首創0脂拿鐵；Grid Coffee聯名COACH上新四款限定飲品。

同時，不少品牌銷售表現突出。茶百道超厚芋泥系列回歸，首日售出近20萬杯；截至10月上旬，幸運咖椰椰拿鐵今年銷售額已破3億元，銷量超3000萬杯；FITO成為上半年抖音速溶咖啡賽道銷售額第一，其品牌創始人張自豪介紹，FITO咖啡單月最高銷售額已超過5000萬元。

營銷活動方面，古茗限時推出咖啡專項促銷活動，現磨咖啡價格低至2.9元。據了解，這并非古茗首次推出咖啡優惠活動，今年6月，古茗曾官宣吳彥祖為咖啡品質合伙人，并同步啟動“全場咖啡8.9元”限時活動。隨后在9月，古茗又開啟“萬店狂歡”活動，將首杯咖啡價格降至4.9元起，相比于9.9元單價近乎砍半。

輿論方面，滬上阿姨因其新品“五紅元氣慢養瓶”套餐附贈的子宮造型“小宮舉”毛絨玩偶引發討論，部分網友認為將人體器官作為茶飲贈品令人不適，支持者則覺得該設計貼合產品養生主題，是一種生理知識科普。品牌方則表示此舉旨在傳遞悅已理念，玩偶正常上線。

星巴克日本宣布，自下月起，將提高全國門店及在線商店銷售的40余種家用咖啡豆價格，漲幅40至300日元。主要原因是巴西等主要產區天氣異常導致阿拉比卡咖啡豆采購成本飆升，紐約期貨價已翻倍。這是該公司自2022年4月以來首次對家用豆調價。

與人有關的事

近日，星巴克首席執行官Brian Niccol宣布，執行副總裁兼首席法務官Brad Lerman將于11月中旬離職。同時，新任首席法務官Pilar Ramos將在11月初加入星巴克執行團隊并出任董事會顧問。她曾擔任西班牙語媒體公司TelevisaUnivision執行副總裁、總法律顧問兼公司秘書，她還曾任萬事達卡北美總法律顧問。

此外，在上周三的Salesforce Dreamforce大會上，星巴克首席執行官Brian Niccol回顧了任職初期的一段經歷。他坦言，自己在第一年曾犯下一個錯誤：當時認為應“先扭轉局面再溝通”，后來意識到，從第一天起就應保持透明，讓員工清楚理解公司的發展方向。

Niccol還提到，隨著經驗積累，他如今更善于傾聽，也更能適應做出“未必讓所有人滿意”的必要決策。他強調，領導者的責任在于廣泛收集信息、果斷作出決策，并激勵團隊共同推進，而后堅定地執行下去。

雀巢中國咖啡業務的前負責人姜海英，下一站為百事大中華區飲料首席營銷官。這意味著，百事可樂、美年達、七喜、純果樂等品牌將迎來新的營銷官。離開雀巢中國前，姜海英管理的咖啡在公司是最具代表性的業務之一，以速溶、即飲為主。

與錢有關的事

雀巢集團發布2025年前9個月財報。數據顯示，雀巢集團前三季度總銷售額為659億瑞士法郎（約合人民幣5652.77億元），同比下降1.9%，有機增長率為3.3%，較2024年同期的2.0%提升130個基點，所有大區和全球直管業務均實現正增長。

亞洲、大洋洲和非洲大區（AOA）有機增長2.7%，但大中華區表現不佳，有機增長率為-6.1%，其中實際內部增長-2.9%，定價貢獻為-3.2%。大中華區的業績對集團整體增長形成拖累，新管理團隊已就位以改善業務表現。

與此同時，企業也在進行內部戰略調整以尋求轉型。雀巢計劃未來兩年全球裁員1.6萬人，約全球員工總數的6%。

資本層面動作頻繁，涉及增資、收購與業務估值。

蜜雪冰城旗下的四川雪王農業公司，注冊資本由4000萬人民幣增至1億人民幣，增幅150%。該公司成立于2020年9月，法定代表人為杜瀟，經營范圍包括初級農產品收購、水果種植、食用農產品批發等，由蜜雪冰城股份有限公司、李金成共同持股。

凱雷和博裕資本目前被視為星巴克中國股權出售的首選合作伙伴，對整個中國業務的估值可能約為40億美元，不包括仍在談判中的特許權使用費。共有五家私募股權公司提交了報價，競標者可能組成財團，星巴克或將保留49%的股份。

星巴克官方回應證實正在評估五份報價，并預計此交易帶來的總價值將超過100億美元（約712億元人民幣），包括合作伙伴的投資、其在中國業務的保留股份，以及未來幾年將支付給星巴克的特許權使用費。

本文轉自：茶咖觀察；作者：劉淑娟