米村拌飯官方公眾號(hào)發(fā)布信息，宣布將開啟合伙人招募計(jì)劃；百勝中國(guó)CEO屈翠容表示，未來(lái)百勝中國(guó)將更加積極地?fù)肀卦S經(jīng)營(yíng)模式，預(yù)計(jì)在2026年達(dá)成20000家門店的目標(biāo)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

米村拌飯開啟合伙人招募計(jì)劃

紅餐網(wǎng)消息，近日，米村拌飯?jiān)谄涔娞?hào)宣布開啟合伙人招募計(jì)劃。計(jì)劃中寫到，合伙人需要在當(dāng)?shù)赜猩啼佡Y源和外部關(guān)系處理能力，能拿到好的門店位置。投資開店大概需要100萬(wàn)左右，一線城市則需要投資120萬(wàn)左右。

另外，門店的運(yùn)營(yíng)將由米村拌飯統(tǒng)一指派具備門店管理能力資質(zhì)的店長(zhǎng)來(lái)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理，事業(yè)合伙人只負(fù)責(zé)找好位置及處理外部關(guān)系。分紅比例為合伙人分純利潤(rùn)85%，公司團(tuán)隊(duì)分紅為純利潤(rùn)的15%。

▲圖片來(lái)源：米村拌飯官方公眾號(hào)

百勝中國(guó)將用特許經(jīng)營(yíng)和AI助攻20000店目標(biāo)

小食代消息，日前，屈翠容在接受媒體采訪時(shí)表示，預(yù)計(jì)到2026年百勝中國(guó)的門店總數(shù)將達(dá)到20000家店的目標(biāo)。屈翠容在采訪中說(shuō)到：“未來(lái)，我們將更加開放地發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。我們有足夠多的前員工，他們現(xiàn)已成為我們潛在合作伙伴的人才資源。我們可能會(huì)給前百勝中國(guó)員工成為特許加盟商的機(jī)會(huì)。”

此外，百勝中國(guó)也在加強(qiáng)對(duì)自動(dòng)化和人工智能（AI）的投資，為其加速拓店提供更多支撐。屈翠容舉例說(shuō)：“通過(guò)AI技術(shù)，員工不再需要人工統(tǒng)計(jì)需要將多少面包或雞肉等食材配送至門店，這些工作已經(jīng)由AI完成，未來(lái)員工無(wú)需再手動(dòng)處理此類事務(wù)。”總的來(lái)看，數(shù)字化、人工智能和自動(dòng)化工具都在百勝中國(guó)未來(lái)的投資清單里。

星巴克目標(biāo)于2028年將印度門店倍增至一千家

金融界消息，星巴克合資公司塔塔星巴克(Tata Starbucks)宣布，鑒于印度市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)，目標(biāo)于2028年在印度的門店數(shù)量倍增至1,000家。據(jù)了解，塔塔星巴克目前在印度54個(gè)城市擁有超過(guò)390家門市，并有約4,300名員工。公司方表示，為了實(shí)現(xiàn)相關(guān)目標(biāo)，公司擬將員工數(shù)量增加一倍至8,600名，并計(jì)劃擴(kuò)大版圖至印度的二線及三線城市。

Popeyes計(jì)劃5年內(nèi)開出500家餐廳

北京商報(bào)消息，1月10日，連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國(guó)業(yè)務(wù)及炸雞漢堡品牌Popeyes中國(guó)業(yè)務(wù)（以下簡(jiǎn)稱“Tims天好中國(guó)”）宣布Popeyes第十家餐廳正式開業(yè)，目前所有門店均位于上海。據(jù)介紹，未來(lái)，Popeyes將向全國(guó)其他地區(qū)繼續(xù)拓展，計(jì)劃在5年內(nèi)開出500家餐廳，10年內(nèi)拓展至超1700家餐廳。

霸王茶姬在上海成立品牌管理公司

企查查APP消息，近日，茶姬（上海）品牌管理有限公司成立，法定代表人為權(quán)岐鳳，注冊(cè)資本1億人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍含品牌管理、餐飲管理、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)銷售、互聯(lián)網(wǎng)直播技術(shù)服務(wù)等。股東信息顯示，該公司由霸王茶姬關(guān)聯(lián)公司北京茶姬餐飲管理有限公司全資持股。

吉祥餛飩變更為股份公司，并增資至5000萬(wàn)

紅餐網(wǎng)消息，近日，企查查消息顯示，吉祥餛飩關(guān)聯(lián)公司上海世好食品有限公司更名為上海世好食品股份有限公司，企業(yè)類型由有限責(zé)任公司（外商投資企業(yè)與內(nèi)資合資）變更為其他股份有限公司（非上市），同時(shí)，公司注冊(cè)資本由約351萬(wàn)人民幣增至5000萬(wàn)人民幣，增幅約1323.77%，法定代表人由左兵變更為張彪。

社會(huì)熱點(diǎn)

年夜飯預(yù)訂持續(xù)升溫 上市公司加碼布局預(yù)制

紅餐網(wǎng)綜合消息，自去年11月以來(lái)，全國(guó)多地都傳出了年夜飯預(yù)訂爆滿的消息。其中也包括小菜園、海底撈、西北莜面村等知名品牌。西貝工作人員此前向證券日?qǐng)?bào)記者表示，元旦前夕，北京六里橋旗艦店的全部包間就基本預(yù)訂完畢，出現(xiàn)“一廂難求”的情況。

除了年夜飯?zhí)檬愁A(yù)訂火熱，預(yù)制菜也逐漸成為家庭年夜飯餐桌上的主角。日前，盒馬宣布計(jì)劃推出“讓年菜先到家”的包郵服務(wù)。此外，廣州酒家和全聚德也在投資者互動(dòng)平臺(tái)上回復(fù)稱，會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的需求推出多種外賣新菜式及組合優(yōu)惠套裝等，全力滿足市場(chǎng)需求。

“生鮮燈禁令”實(shí)施首月，2萬(wàn)余家商戶被責(zé)令整改

中國(guó)新聞網(wǎng)消息，截至2024年1月10日，《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）中提到的“生鮮燈禁令”實(shí)施已超過(guò)一個(gè)月，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，實(shí)施首月各地市場(chǎng)監(jiān)管部門已檢查食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者30余萬(wàn)家次，對(duì)仍在使用“生鮮燈”的28526家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)令整改，對(duì)拒不改正的開出62張罰單。

據(jù)了解，《辦法》于去年6月30日發(fā)布，12月1日正式實(shí)施。《辦法》明確規(guī)定“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知”。

湖南廣播電視臺(tái)申請(qǐng)咖啡商標(biāo)

新京報(bào)消息，企查查數(shù)據(jù)顯示，近日湖南廣播電視臺(tái)申請(qǐng)注冊(cè)“HI 6 COFFEE”“HI 6”“AI MANGO”等商標(biāo)，國(guó)際分類為方便食品、服裝鞋帽、通訊服務(wù)等，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為等待實(shí)質(zhì)審查。據(jù)了解，“Hi 6 coffee”為湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《你好，星期六》的節(jié)目官方咖啡，源自“好六街”的“有何不渴”咖啡店。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、中國(guó)新聞網(wǎng)、金融界、北京商報(bào)、小食代、企查查App等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明