餐飲業山寨現象頻頻發生，品牌方該如何保護自己的合法權益？

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：簡煜昊 編輯：景雪。

“離了大譜，火鍋店也有冒牌！”

近日，有博主發布了一則探店踩雷的視頻。視頻中，該博主吐槽了浙江嘉興縣的一家“趙美麗火鍋館”，稱原本想著趙美麗火鍋館是連鎖品牌不會踩雷，但實際用餐后卻發現該店菜品很難吃，內裝也很簡陋。

隨后，該博主在評論區@趙美麗火鍋官方，希望得到一個合理的解釋。

300元吃了頓“假火鍋”，

又一當紅火鍋店把山寨告了

據了解，該視頻博主吐槽的這家店位于浙江嘉興縣，于今年4月才被大眾點評正式收錄。

“曾經在重慶吃過一次‘趙美麗火鍋’，感覺不錯。所以看到這家店就以為趙美麗火鍋終于開到嘉興了，于是專門去打卡。”該博主直言，一開始自己抱著這家店是連鎖品牌，不至于踩雷的想法選擇進店消費。

但進了店里后，這位博主卻經歷了非常差的體驗。

△圖片來源：趙美麗火鍋官方公眾號

“門店內僅有10-12張桌椅，除了兩個包廂之外，門店幾乎沒有能容納5人以上的桌子。而且，店內燈光昏暗，布置也十分混亂。”博主直言，進入該店的第一感覺并不好。

此外，她在實際用餐的過程中，也發現該店與此前自己在重慶趙美麗火鍋店內消費時看到的菜單不一樣。

“重慶店的很多招牌菜，像炸牛蛙、芋泥桶等，都沒有出現在這家店的菜單上。而且現有的菜品品質也非常堪憂，毛肚和千層嚼都嚼不動。”最終，博主與朋友二人還為這樣一頓“難熬”的火鍋花費了300元。

感覺到門店的環境和菜品質量與曾去過的趙美麗火鍋店相去甚遠，她開始懷疑該店可能是“趙美麗火鍋”的加盟店，并詢問了該店的店員，但得到的回復是“不知道”。

隨后，也就有了開篇的那一幕，博主@趙美麗火鍋官方，希望能得到一個合理的解釋。

很快，被博主@的趙美麗火鍋注意到了這件事，并展開了調查。最終證實，該博主打卡的門店——“趙美麗火鍋館”，與“趙美麗火鍋”雖然只有一字之差，但兩者并沒有任何關系。

7月23日，趙美麗火鍋在其官方公眾號發布了官方聲明，確認該門店為山寨門店。目前，趙美麗火鍋已經以侵害品牌商標為由，向“趙美麗火鍋館”發送了律師函。

△圖片來源：趙美麗火鍋官方公眾號

走紅后便被山寨盯上，

像素級抄襲屢見不鮮

據了解，被侵權的趙美麗火鍋起源于重慶，門店于去年6月申請了“趙美麗火鍋”的商標，并于今年2月正式確立此商標信息。

根據官方透露的信息，目前，該品牌全國在營門店達52家，其中，重慶地區的門店最多，達到17家。此外，浙江、江蘇、四川、貴州、杭州、廣東等地也能看到其身影。

據紅餐網了解，趙美麗火鍋定位居民樓下的社區火鍋店，門店面積多為100-200平米。

“喜事風”的設計理念，橘紅的燈牌、貼著恭喜發財的老式花木門、木門上用毛筆字手寫的紅色對聯、紅白格子相間的桌布……濃濃的居民樓特色得到了不少消費者的好評。

產品方面，趙美麗火鍋在還原重慶煙火氣的同時兼具性價比，人均客單價在75-80元左右。門店菜品的種類十分豐富，光是涮菜就涵蓋了魚、肉、海鮮、火鍋丸類以及各類蔬菜。

在社交平臺上，也有不少網友分享了該門店的特色菜式和小吃，比如“糊辣殼牛肉” “超滿足芋泥桶 ”“口蘑蝦滑”“現炸牛蛙”等。

門店輕量化、有特色，產品性價比高……讓趙美麗火鍋迅速成名，被網友譽為“重慶火鍋排隊王”。

根據品牌官方透露的信息，2022年7月，趙美麗火鍋南坪總店正式開業。當時門店的20張火鍋桌，單日翻臺率最高可以突破12輪，單日營業額突破7萬。開業至今，南坪總店累計排隊超過3萬人。

今年2月，趙美麗火鍋觀音橋旗艦店開業時，也創下了排隊新紀錄。據其官方數據顯示，該店至今已經達成月累計排隊人數最高突破3.4萬人，日均翻臺率826%，最長等位時間327分鐘的成績。

今年五一期間，趙美麗火鍋重慶14家門店單日排隊總量高達3215桌，8個區域持續霸榜當地火鍋熱門榜第一名。所有在營門店日均翻臺6.3輪，觀音橋旗艦店單店最高翻臺11輪。

就是這樣一個年輕、且市場熱度持續走高的品牌，吸引了山寨團伙的目光。

據了解，自走紅以來，市場上已經出現了不少山寨趙美麗火鍋的門店。

例如重慶的某婷火鍋，不僅抄襲了趙美麗火鍋燈牌式的閃亮門頭，內裝里也同樣采用了紅色吊燈和墻景，就連對聯和手寫的毛筆字內容都與趙美麗火鍋完全一致。

△趙美麗火鍋與相關的“抄襲”火鍋

陜西寶雞市的幾家社區火鍋，不僅仿照趙美麗火鍋門店“桌桌都是回頭客”的招牌slogan，連桌椅的擺放位置和桌布款式都與趙美麗火鍋如出一轍。

另外，市面上還有一家名為“某美麗火鍋”的門店，也是對趙美麗火鍋進行了明目張膽的抄襲。門店直接將品牌的slogan宣傳圖去改，連水印都沒有去掉。

△“某美麗火鍋”品牌

維權正當時，

餐飲品牌要保護好自己

近年來，山寨現象不斷涌現，猶如野草一般，春風吹又生。

此前，另一火鍋品牌——椰妹椰子雞火鍋也曾遭遇過商標侵權。一個名為椰小婉的品牌從門店裝潢到菜單等多個方面都與椰妹高度相似，隨后椰妹開始收集相關證據，并將椰小婉告上了法庭。

經歷六個月的審理后，法院認定認定椰小婉在未經許可的情況下大量運用椰妹原創元素，相似度已經造成消費者誤認，構成不正當競爭。

最后法院判定椰小婉停用相似元素，并賠償椰妹經濟損失15萬元。

△圖片來源：摘自椰妹訴訟的法院判決書

事實上，深受山寨迫害的不僅僅是火鍋賽道，還有許多餐飲品牌都曾經或正在受到山寨的傷害。

例如，蜜雪冰城變成了冰語時間、塔斯汀變成了嗒獅町。這些山寨品牌手段多樣，不僅混合諧音梗，還“善用平翹舌”，可謂是“招招出奇”。

很多品牌面對山寨侵權時，出于嫌麻煩、害怕維權周期長從而選擇了忍氣吞聲。但實際上，原創的每一次退縮，都是對山寨的縱容。

對企業自身而言，如今山寨店在招牌、產品、包裝以及宣傳手法能夠做到和正牌完全一樣，讓消費者和加盟商難辨真假，很容易受騙。很多快招公司，甚至直接假冒原創品牌建立虛假招商，以加盟之名，行割韭菜之實，坑苦了創業人士，同時給品牌帶來巨大危害。

正如華進律師事務所事業合伙人馬麗華所言，遏制餐飲業的山寨亂象，還要盡早把核心及關聯品牌完善確權，做好知識產權的保護。

同時，一旦發現侵權線索或山寨行為要及時采取法律措施予以制止，如發送律師函、行政投訴、進行民事侵權訴訟等。

而星貝知識產權創始人老李船長則認為，打擊山寨還需要全社會共同重視。比如消費者端，品牌也要加強宣導，提升消費者知識產權保護意識，提高其對正規產品的認知和信任，讓消費者不要貪圖便宜而購買低價山寨產品。

另外，發現山寨產品后，消費者也可以進行舉報，幫助相關部門及時查處侵權行為。

紅餐網也注意到，趙美麗火鍋官方目前已經對外強調：“堅決抵制山寨，堅決維護商家和消費者的合法權益，針對抄襲的門店，日后將會進行進一步的維權行動。”

在此，紅餐網也提醒各位餐飲老板，面對山寨時不要猶豫，要敢于拿起法律武器保護品牌，像趙美麗火鍋、椰妹椰子雞火鍋一般。這樣不僅維護了自身的權益，更深層地，也能推動行業長期有序發展。

本文配圖由趙美麗火鍋提供，紅餐網經授權使用。