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茶飲下沉市場洞察：品牌激戰(zhàn)，門店密度高，市場空白不及預期？

紅餐品牌研究院 · 2023-02-17 10:24:23 來源：紅餐網(wǎng) 3450

2022年，茶飲市場的明顯變化是下沉市場的內(nèi)卷戰(zhàn)漸趨激烈。紅餐品牌研究院近期推出的《中國茶飲品類發(fā)展報告2023》顯示，2022年，三線及以下城市的茶飲門店數(shù)占比超半數(shù)，達50.8%，其中三線城市的茶飲門店數(shù)占比達23.4%，相較2021年上升了1.8%。同時，茶飲門店在一線城市和新一線城市的占比都有一定幅度的下降，分別從2020年的10.3%、23.6%降至2022年的8.7%、19.8%。

從品牌上看，在下沉市場中，本就有蜜雪冰城、書亦燒仙草、甜啦啦、古茗、益禾堂等強勢品牌，這些品牌在三線及以下城市均已布局了超過2500家門店，疊加起較高的品牌知名度和成熟的供應鏈建設，形成了較強的規(guī)模效應。值得留意的是，這些品牌均在2022年持續(xù)拓張門店，加速爭奪下沉市場，比如蜜雪冰城在2022年8月全面開放全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟申請，拓寬了下沉戰(zhàn)略的廣度。

而下沉市場近年來也跑出了不少新銳茶飲品牌，比如來自甘肅蘭州的放哈、海拔高地西藏拉薩的阿刁·茶飲、青海西寧的寶葫蘆西北茶食鋪，上述品牌均有著較好的市場反饋，其中放哈還在2022年獲得了資本的青睞，拿到了千萬元級別的投資。

蜜雪冰城們在下沉市場的密集布局，也意味著下沉市場已得到了充分的用戶教育。而隨著一、二線城市的茶飲市場競爭日趨激烈，不少此前主攻三線以上城市的茶飲品牌如喜茶、奈雪的茶紛紛轉(zhuǎn)而向下競爭。喜茶于2022年11月宣布在非一線城市開展加盟業(yè)務；奈雪的茶則加速鋪開面積更小更靈活的pro店，其更于2022年收購了樂樂茶，或有借助樂樂茶開放加盟之意。這些品牌降價之后下探至中端價格帶，對盤踞于下沉市場的古茗、益禾堂形成了一定的壓力，下沉市場，再起硝煙。