據(jù)上海市市場監(jiān)管局網(wǎng)站消息，因“生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑”，上海德大西餐有限公司(簡稱“德大西餐”)食品分公司近日被罰款1.2萬元，處罰機關(guān)為上海黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局，行政處罰決定書文號為滬市監(jiān)黃處〔2021〕012021000719號。

決定書顯示，2021年6月3日，黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員至上海市新橋路28號德大西餐食品分公司處檢查。檢查時二樓操作間天花板滴水，冰箱積霜，冰箱門有黑色霉斑，拆包區(qū)域發(fā)現(xiàn)蒼蠅。現(xiàn)場查見該公司裱花間冰箱內(nèi)放置一盒“多波拉雙色巧克力卷 800 克”，其標簽標注“生產(chǎn)日期 2019-04-29 保質(zhì)期(至)2021-04-29”。

執(zhí)法人員在該公司操作間內(nèi)的操作臺查見一箱牛乳糖(咖啡味)，外箱未標注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等事項。執(zhí)法人員對公司的成品出廠檢驗報告進行檢查，查見最近的報告時間為2021年5月25日，并未查見該日期之后的檢驗報告，經(jīng)初步調(diào)查公司自2021年5月26日起未對生產(chǎn)的食品進行檢驗。現(xiàn)場未查見公司食品添加劑的進貨查驗記錄。

據(jù)了解，2020年11月8日，德大西餐食品分公司以每盒人民幣420元的價格從上海**貿(mào)易有限公司購入一盒“多波拉雙色巧克力卷”(凈含量：800克，生產(chǎn)日期：2019-04-29，保質(zhì)期2021-04-29，以下簡稱：“巧克力卷”)存放在裱花間冰箱內(nèi)，自2020年11月8日起至2020年12月31日期間公司將上述巧克力卷作為裝飾在新品研發(fā)試樣環(huán)節(jié)使用，研發(fā)失敗后未再使用過上述巧克力卷。至案發(fā)止，德大西餐食品分公司未對超過保質(zhì)期的巧克力卷進行顯著標示，也未將其單獨存放在有明確標志的場所采取銷毀等措施。2021年6月22日，公司將涉案巧克力卷自行銷毀。

黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局指出，德大西餐食品分公司操作間內(nèi)存放的一箱牛乳糖(咖啡味)外包裝箱上未標注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等事項，箱內(nèi)預(yù)包裝袋上無標簽的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(十一)項的規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預(yù)包裝食品的行為。

二樓操作間天花板滴水，冰箱積霜，冰箱門有黑色霉斑，拆包區(qū)域有蒼蠅。違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(一)項和第(二)項的規(guī)定，構(gòu)成食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合要求的行為。

該公司自2021年5月26日起對其所生產(chǎn)的食品并未進行微生物項目的檢驗，出廠的食品未出具成品(出廠)檢驗報告的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規(guī)定，構(gòu)成食品生產(chǎn)者未按規(guī)定對生產(chǎn)的食品進行檢驗的行為；未按要求建立食品添加劑的進貨查驗記錄的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款的規(guī)定。

未對超過保質(zhì)期的“多波拉雙色巧克力卷”進行顯著標示，也未將其單獨存放在有明確標志的場所采取銷毀等措施的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法實施條例》第二十九條第一款的規(guī)定，構(gòu)成食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定對變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品進行標示或者存放的行為。

綜上，黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局責令德大西餐食品分公司立即改正并作出如下處罰：一、警告；二、罰款人民幣12000元。

天眼查顯示，德大西餐食品分公司成立于2007年8月15日，法定代表人為楊俊，經(jīng)營范圍為食品生產(chǎn)。其總公司德大西餐成立于1982年3月12日，注冊資本300萬元，為上海杏花樓(集團)股份有限公司(簡稱“杏花樓集團”)全資持股。

杏花樓集團官網(wǎng)顯示，其是一個以特色餐飲業(yè)、品牌食品加工業(yè)和現(xiàn)代酒店業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)集團。集團公司擁有杏花樓、新雅粵菜館、功德林、沈大成五芳齋、老正興、德大西菜社等一大批老字號企業(yè)。