《深夜食堂》是日本有名的電視連續(xù)劇，故事發(fā)生在一家鬧市胡同里的小餐館，店主是一位和藹可親的大叔。

在這里食客們一邊吃著簡單美味的家常菜，一邊說出自己的故事。

知乎上曾經(jīng)人提問“為什么很多人喜歡在停車熄火后，獨(dú)自在車?yán)镬o坐一會兒再回家？”

一個高達(dá)數(shù)萬贊的答案寫道：“因為跨出車門你就是那個被柴米油鹽的生活包圍的你，而在車門里獨(dú)自一個人靜靜，這時候的你才是你自己。”

想想當(dāng)我們每天努力工作，下班后疲倦的擠著地鐵時，總需要一些出口讓我們的身心放松。

無論是吃上一頓美味的小吃，還是和朋友一起逛夜市、喝酒、唱歌、劇本殺、密室逃脫、在電玩城里打游戲。

夜經(jīng)濟(jì)也因此孕育而生。

01 夜經(jīng)濟(jì)緣何而起

夜經(jīng)濟(jì)是指從當(dāng)日18時至次日凌晨所發(fā)生的，以當(dāng)?shù)鼐用瘛⒐ぷ魅巳骸⒂慰蜑橄M(fèi)主體，以購物、餐飲、娛樂、休閑等服務(wù)消費(fèi)為主要形式的經(jīng)濟(jì)活動。

不僅包含了吃喝還有休閑娛樂為一體的多元化經(jīng)濟(jì)。

1、夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展史

在電力不發(fā)達(dá)的古代，夜經(jīng)濟(jì)就早已產(chǎn)生。

夜市千燈照碧云，高樓紅袖客紛紛。

如今不似平時日，猶自笙歌徹曉聞。

詩人王建的《夜看揚(yáng)州市》告訴我們，在唐代中晚期，中國就已經(jīng)出現(xiàn)了夜經(jīng)濟(jì)。

但我國夜經(jīng)濟(jì)是從1990年左右開始正式起步，并逐漸由單一化走向多元化，從小規(guī)模走向大規(guī)模。

最終形成了食、游、購、娛、體、展、演等在內(nèi)的多元夜間消費(fèi)市場。

2、城市化發(fā)展必然

夜經(jīng)濟(jì)是日間經(jīng)濟(jì)的延伸。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)家看來：一個地方夜間燈光明亮，意味著該地區(qū)經(jīng)濟(jì)活躍。

夜經(jīng)濟(jì)也成為衡量城市繁榮、生活舒適度與便利度的重要指標(biāo)之一。

榮獲12次“中國最具幸福感城市”的成都，就憑借著蓬勃發(fā)展的夜經(jīng)濟(jì)屢屢奪冠。

在成都不僅有著數(shù)不清的夜間小吃，還可以夜觀博物館，夜游錦江，在通宵不眠的夜間書店看書。

在很多地區(qū)，周末和節(jié)假日，公交車和地鐵也會延長1小時來滿足居民們的出游需求。

夜經(jīng)濟(jì)不僅代表著地區(qū)的經(jīng)濟(jì)活躍度，還代表了當(dāng)?shù)鼐用裆畹亩嘣透辉３潭取?/p>

3、政府支持

夜經(jīng)濟(jì)有著鮮明的拉動內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)等導(dǎo)向。

在國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》，提出要活躍夜間商業(yè)和市場。

各地紛紛響應(yīng)，比如北京政府出臺了一系列政策推進(jìn)傳統(tǒng)商圈改造，提升特色商業(yè)街區(qū)品質(zhì)，繁榮夜間經(jīng)濟(jì)。

上海市出臺了《關(guān)于上海推動夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的指導(dǎo)意見》， 通過設(shè)立“夜間區(qū)長”“夜生活首席執(zhí)行官”，進(jìn)一步優(yōu)化夜間營商環(huán)境。

政策推出的背后和當(dāng)前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段有很大關(guān)系。

經(jīng)濟(jì)學(xué)上常把投資、消費(fèi)、出口比喻為拉動GDP增長的三駕馬車，目前消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性升級顯然已經(jīng)成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一驅(qū)動力。

我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也早已進(jìn)入消費(fèi)驅(qū)動發(fā)展階段。

夜經(jīng)濟(jì)不僅可以擴(kuò)大消費(fèi)從而提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量，而且還可以改善居民生活水平，促進(jìn)消費(fèi)多樣性。

如此一舉兩得的事自然得到了政策的支持，政策的支持也將加速夜經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。

02 誰在參與夜經(jīng)濟(jì)

那么夜經(jīng)濟(jì)背后都有哪些人群呢？

隨著互聯(lián)網(wǎng)公司的崛起，內(nèi)卷成為了社會現(xiàn)象。

有數(shù)據(jù)顯示，一線城市的有81%的群體表示工作中需要加班，一周中加班天數(shù)在2~3天人群占比達(dá)32%。

這就意味著餐飲、休閑、娛樂都要推遲，不少下班族要到了7點(diǎn)后才能吃上晚餐。

成為消費(fèi)主力軍90后、00后年輕人，對夜市、夜場電影、新奇游玩等有著更強(qiáng)烈需求。

白天工作忙碌，消費(fèi)需求和社交需求沒法得到充分滿足，也只有在夜間開展。

對于不忙碌的小鎮(zhèn)青年來說夜經(jīng)濟(jì)意味著豐富生活的補(bǔ)充。

三線城市以下的消費(fèi)者因為基本生活開銷（租房、餐飲）降低，并且大部分為原住民，手頭閑錢較多，有著強(qiáng)大購買力。

但他們卻缺乏與之相匹配的平臺和渠道，逛膩的商場，沒有新意的餐廳。

新奇多樣的夜經(jīng)濟(jì)成為了吸金行業(yè)，特別是KTV、酒吧等成為了他們娛樂的主要方式。

03 乘風(fēng)夜經(jīng)濟(jì)

據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計，中國夜間消費(fèi)約占總體零售額的六成，并持續(xù)以約17%的規(guī)模增長。

越夜越熱鬧越愛消費(fèi)，已經(jīng)成為主流。

從不同的消費(fèi)場景，我們可以看到憑借夜經(jīng)濟(jì)脫穎而出的佼佼者。

1、吃

被稱為中國美食界的“迪斯尼”、長沙的美食地標(biāo)、餐飲界的“司馬遷”的超級文和友的發(fā)展離不開夜經(jīng)濟(jì)的支撐。

今年文和友目前收入超過1億，并且在同年2月份，獲億元融資。

▲文和友

這背后離不開文和友對消費(fèi)場景的打造，文和友通過匯聚了各地經(jīng)典小吃，再加上復(fù)古的裝修，通過餐飲加文創(chuàng)的形式吸引了大量年輕人。

夸父炸串把街頭大眾小吃重做一遍的理念值得新入局的創(chuàng)業(yè)者借鑒。

通過切入消費(fèi)者對炸串不健康不干凈的理念，夸父炸串采用了更健康不上火的草本鹵油。

這種把街頭小吃標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化健康化的理念讓夸父炸串今年三個月內(nèi)完成了兩輪融資，金額近億元，目前全國店鋪近1000家。

2、喝

夜間經(jīng)濟(jì)的酒飲行業(yè)一直火熱，截至2020年末，中國約有3.5萬家酒館。

海倫司小酒館憑借超過380家的店鋪成為行業(yè)佼佼者。

在大多數(shù)酒吧酒水高昂的情況下，海倫司小酒館人均消費(fèi)一般在60-70元，酒水單價一般不超過10元，以275ml一瓶的百威為例，海倫司售價為9.8元，而市場價為15-30元。

極高的性價比讓海倫司獲得了年輕人的追崇。

3、玩

隨著社會文化發(fā)展，大眾對待娛樂產(chǎn)業(yè)的態(tài)度逐漸轉(zhuǎn)變，各地零零散散的街機(jī)廳逐漸整合并發(fā)展成如今的電玩城。

擁有更加豐富的游戲內(nèi)容，更加多元的功能分區(qū)，在這里不僅可以打游戲，還可以玩跳舞機(jī)、抓娃娃、投籃、賽車。

電玩城成為了各大商場的重要分區(qū)之一。

過去受政策影響明顯的夜店也更加的安全和規(guī)范化，下班蹦迪成為了不少年輕人釋放壓力的新方式。

夜經(jīng)濟(jì)正在通過多種形式崛起，值得每一個創(chuàng)業(yè)者注意。

04 創(chuàng)業(yè)者如何布局夜經(jīng)濟(jì)

面對夜經(jīng)濟(jì)新趨勢，創(chuàng)業(yè)者們該如何去布局夜經(jīng)濟(jì)脫穎而出呢？

1、擴(kuò)展品類

目前不少創(chuàng)業(yè)者對夜經(jīng)濟(jì)的理解還僅僅停留在小吃和夜市上，但夜經(jīng)濟(jì)的潛力遠(yuǎn)不止這些。

娛樂和文化形式的夜經(jīng)濟(jì)有著無限潛力，從密室逃脫到劇本殺，再到解壓館，都是值得創(chuàng)業(yè)者探索的新方式。

創(chuàng)業(yè)者要學(xué)會不斷追逐年輕人的喜好，打造出他們喜歡的新意。

2、增加渠道

線上線下結(jié)合已經(jīng)成為行業(yè)共識。

但夜經(jīng)濟(jì)的營銷模式大都是在大眾點(diǎn)評、美團(tuán)上進(jìn)行展示，渠道過于專一，嚴(yán)重依賴平臺。

為了長遠(yuǎn)發(fā)展，商家要學(xué)會多渠道運(yùn)營，甚至可以搭建屬于自己的平臺來實(shí)現(xiàn)私域運(yùn)營。

3、結(jié)合各地特色

夜經(jīng)濟(jì)也成為不少游客的心頭愛。

每個地方都有不一樣的風(fēng)土民俗，而這就考驗商家對于本地文化挖掘的能力。

以美食文化為例，商家可以通過本地特色來改良新品，比如北京的鹵煮、蘭州拉面、東北餃子等。    

還可實(shí)現(xiàn)集團(tuán)式夜經(jīng)濟(jì)本土化，比如西安的大唐不夜城。

通過還原長安街景，將商業(yè)集合起來，一度火爆網(wǎng)絡(luò)。

4、加強(qiáng)規(guī)范化

正如法國經(jīng)濟(jì)學(xué)家薩伊所說：“僅僅鼓勵消費(fèi)無益于商業(yè)，因為困難不在于刺激消費(fèi)的欲望，而在于供給消費(fèi)的手段。”

夜經(jīng)濟(jì)，也需要城市不斷加強(qiáng)管理。

確保夜間治安安全，還有提供便捷的共同交通的足夠的停車位。

在適當(dāng)節(jié)假日，可以延長共同交通時間來輔助夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

結(jié)語

人間煙火味，最撫凡人心。

夜經(jīng)濟(jì)作為一種特殊的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，即是白日經(jīng)濟(jì)的延續(xù)，又有著屬于自己的特色。

作為增進(jìn)消費(fèi)的有力手段，在政策的護(hù)航下，夜經(jīng)濟(jì)定將走的更遠(yuǎn)。