“我實(shí)名舉報(bào)，為你的不負(fù)責(zé)買(mǎi)單。”近日，一條廚師曝光餐廳選用變質(zhì)肉類凍制品和爛蔬菜的視頻在網(wǎng)絡(luò)傳播，引起不少關(guān)注。

來(lái)源：新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖新聞

4月13日，記者從涉事店長(zhǎng)處了解到，涉事視頻是該店一位剛辭職的廚師長(zhǎng)拍的，“目的是為了要回餐廳拖欠的工資。”

“我這次是舉報(bào)餐廳使用變質(zhì)的肉類定制品給顧客食用。”孫師傅告訴記者，此前他在合肥市包河區(qū)濱湖一商場(chǎng)的湘爐小館餐廳工作，任廚師長(zhǎng)一職。

記者從孫師傅發(fā)布的視頻看到，放在后廚桌上的一大塊牛肉呈現(xiàn)“臘肉”色狀，看上去并非像新鮮肉類，旁邊的廚師正在進(jìn)行切肉工作，同時(shí)還有不少已經(jīng)壞了的茄子。

而在孫先生的朋友圈里，記者還看到他發(fā)了一條“我實(shí)名舉報(bào)，為你的不負(fù)責(zé)買(mǎi)單”的朋友圈，配圖內(nèi)容即為上述視頻內(nèi)容。據(jù)他介紹，這段視頻拍攝于2月份。

餐廳是否真的使用變質(zhì)食材呢？

隨后，記者來(lái)到濱湖新區(qū)一商場(chǎng)四樓的湘爐小館店內(nèi)，一位姓鄒的店長(zhǎng)告訴記者，涉事視頻是該店一位剛辭職的廚師長(zhǎng)拍的，目的是為了要回公司拖欠的工資。

“他（廚師長(zhǎng)）是2月底辭職的，有幾萬(wàn)塊錢(qián)工資還沒(méi)結(jié)清，正在結(jié)呢。”鄒姓店長(zhǎng)在接受記者采訪時(shí)稱，該店廚房區(qū)域是整體打包給孫師傅管理的，孫師傅帶著四五名人員一起承擔(dān)后廚的工作，公司將整體打包的錢(qián)直接交給孫師傅，讓他給其他人發(fā)放工資。

“他辭職的時(shí)候已經(jīng)結(jié)了一部分，還剩一部分就跟老板產(chǎn)生了不小的矛盾。”鄒姓店長(zhǎng)說(shuō)。
那么，涉事視頻中疑似變質(zhì)的牛腩和壞了的茄子，是否在該店拍的？

對(duì)此，鄒姓店長(zhǎng)稱是在該店拍的，但是僅從視頻上來(lái)看并不能說(shuō)明牛腩變質(zhì)，“就算是變質(zhì)也不能說(shuō)明我們已經(jīng)使用了。”

13日下午，記者致電包河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，工作人員表示將情況反映給轄區(qū)萬(wàn)年埠市場(chǎng)監(jiān)督管理所后，將會(huì)對(duì)該店進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

據(jù)了解，近些年來(lái)，餐廳員工討薪的新聞屢見(jiàn)不鮮，而每一次的討薪手段也層出不窮，部份員工為了討薪，甚至還發(fā)生了流血爆炸事件。

2020年5月，貴州遵義一餐廳老板周某某在將餐廳轉(zhuǎn)讓后，相關(guān)工資未與店內(nèi)員工結(jié)算清楚，還對(duì)員工聲稱“要錢(qián)沒(méi)有，你敢殺我呀？”最終激怒了員工溫某某，于是上前對(duì)其當(dāng)街捅殺，同時(shí)將前來(lái)勸阻的陳某刺傷。作案之后，溫某某亦自殺身亡。

2020年6月，湖南岳陽(yáng)一餐廳因疫情生意慘淡，決定裁員，但被裁的10多人一月份工資還沒(méi)拿到。然而餐廳方面卻沒(méi)有任何補(bǔ)付欠薪的打算，這引起了被裁廚師及其他員工十分不滿。于是，幾個(gè)月沒(méi)有任何收入的員工們迫于無(wú)奈，就在餐廳門(mén)前拉起了討薪的橫幅，并攔在老板付某車前討薪。

2018年1月，廚師姚師傅因向飯店討薪無(wú)果，遂爬上他打工飯店的樓頂，希望通過(guò)跳樓的方式制造影響，討要其在該飯店打工期間的工資......

2017年7月，鳳崗鎮(zhèn)晨光路一餐館老板因與辭職員工發(fā)生薪資矛盾，而被該辭職員工點(diǎn)燃廚房里的煤氣瓶，引起爆炸......

2016年10月，霸州市一面館老板在聘用廚師后，說(shuō)好的每月6000元工資在一年后辭退廚師結(jié)算工資時(shí)，原本應(yīng)付的1萬(wàn)多元工資，卻只給了一半，后廚師怒起將其捅殺。

除了以上討薪手段，有的廚師，則選擇在餐廳承辦婚宴時(shí)，集體罷工......

這是怎么了？付出勞動(dòng)就應(yīng)該獲得報(bào)酬，這不是天經(jīng)地義的事情嗎？導(dǎo)致這些悲劇發(fā)生的原因，難道老板們真的不知道嗎？

廚師是一個(gè)苦命的角色，每天精疲力竭地工作，卻落得個(gè)如此下場(chǎng)......廚師也要吃飯，廚師也要養(yǎng)家活兒，所以，老板們請(qǐng)多站在別人的角度去想想問(wèn)題，別把人家逼急了。