王剛，一位全網超過600萬粉絲的網紅廚師，以“真刀真槍”“全程干貨”教授做菜的短視頻風格，打敗了一眾小清新派“美食”作家，被稱為“硬核派”美食博主。

然而近日，這位超高人氣的網紅廚師，卻因發(fā)布了一條“烹制娃娃魚”的教學視頻，受到了噴子們的圍攻。

事情的起因是這樣的：

3月4日，王剛在網上發(fā)布了一段教做“家常紅燒娃娃魚”的視頻。

如往常一樣，王剛從處理食材開始一步步教起，從敲暈、開肚、刮粘液、切段……一直到放油、烹飪、起鍋、裝盤......

沒想到視頻剛發(fā)出來，就被眾多“富有正義感”的網（pen）友（zi）開噴：

@一休的泰迪：

不是保護動物？

@trisly：

沒東西吃了還是餓著爹了非得吃娃娃魚？

@來利：

毫無人性的廚子。

@司馬俊：

沒有買賣就沒有殺害，希望王剛先生以后做菜有林業(yè)局在旁邊公政，后做美食給我們看看。

@蔡金玲：

素食是對生命的敬畏。

@水竺雪：

娃娃魚不是國家保護動物嗎？這樣做不犯法嗎？

@紫煙：

他就是個普通廚子，會做幾個菜就教人做菜，不知道娃娃魚是保護動物嗎？別亂教！

@天空變透明了：

家常菜？娃娃魚？

@朱大茂喔：

家常？？？

@克內猴：

這踏馬是家常菜？你是在逗我嗎？

總結起來，網（pen）友（zi）們的吐槽無非就是兩點：

1.有人認為娃娃魚是保護動物不能吃。

2.有人認為娃娃魚很貴，算不上家常菜。

隨后，面對眾多網友的質疑，3月5日，王剛只好發(fā)布了一則視頻作為回應稱，這是人工飼養(yǎng)的娃娃魚。

首先，他強調娃娃魚確實屬于國家二級保護動物，烹飪或食用野生娃娃魚屬于犯法行為。但是，他燒的是從市場買的人工養(yǎng)殖娃娃魚，一斤也就50-130塊。

其次，王剛表示自己把紅燒娃娃魚稱作“家常菜”，意在指出使用的是家常的烹飪方法，但鑒于食材的普及度還不夠高，此處便顯得不夠嚴謹。

他最后向網友表示歉意，希望得到大家的諒解。

而從3月4日的教學視頻右側，我們可以看到視頻右側有“人工養(yǎng)殖娃娃魚”的字樣注釋。

顯然，王剛已經提前意識到，此視頻可能會存在爭議，但沒料到網友們的反應會如此強烈。

但是，仍然有一些網（pen）友（zi）并不買賬，繼續(xù)攻擊王剛，認為即使是養(yǎng)殖的娃娃魚也不應該吃：

@納博小烤麩：

王剛那個娃娃魚視頻沒敢點開，看標題就崩潰了，即便娃娃魚是養(yǎng)殖的，也只是獵奇心態(tài)市場化后的結果。

@trisly：

我曾說過從王剛身上我看不到對食物的敬畏，他解剖動物的嬉笑和嫻熟的技巧，更加近似一種show off，一種機械式的冷血。更精確的說，我認為他只是個廚子，思考不了更上層的一些關系，即便人工養(yǎng)殖也不該吃，因為中國人對某種食物的執(zhí)著，最后一定會演變成吃天然、“更有營養(yǎng)”、無污染溪水的娃娃魚，這個地下市場是你根本阻擋不了的。更何況，現(xiàn)代人并不缺乏蛋白質，這種舌尖上的獵奇毫無必要，屬于野蠻未開化的特征。

而一些細心的網友發(fā)現(xiàn)，這位罵得最厲害的網（pen）友（zi），也是一位美食博主，他曾在自己的微博上這樣說過：

因此，有人說，王剛應該是捅了那些小清新派“美食”作家們的馬蜂窩，搶去了他們不少的流量。

除此之外，更有一些網友噴到，視頻中出現(xiàn)了劃破娃娃魚肚子的畫面，和一刀把娃娃魚頭剁掉的恐怖鏡頭，把宰殺的過程完整無缺地拍下來，太過殘忍，讓人感到不適。

@多喝水不熬夜：

身為一個廚師，你缺乏對食物應有的敬意，雖然這條娃娃魚是家養(yǎng)品種，但是你下刀之前完全沒有顧及它的感受，沒有做好安撫工作有違廚師的道德良知！另外，你用視頻錄制的方式把整個行兇過程錄制并上傳到網上，可見行為極其惡劣，缺乏廚師對食物應有的敬意！

@衣錦夜行的燕公子 ：

我覺得王剛的問題不在于對食物的尊重不尊重，也不是娃娃魚是野生還是養(yǎng)殖，而是現(xiàn)場屠宰這種讓人看了心里不適應的東西，不應該直接呈現(xiàn)在視頻里。

然而，值得慶幸的是，面對噴子們的行為，一向擁戴王剛的網友們展開了反擊：

@幫廚：

感覺不到對XX的敬畏……我覺得啥都可以套進這種句式←_←，學到了！我可以成為一個萬能的噴子了！

@得閑飲茶：

對生命有敬畏心的人一般都吃草啊呸，是吃石頭才對！

@Leo：

這些鍵盤俠真的就是吃多了沒事做的典范，我看到有個人說王剛缺少對于食物的敬畏，我很想知道要怎么表示敬畏，燒香拜佛超度凈化嗎？

@雪慕顏：

對食材最起碼的敬畏，就是做得好吃，不浪費，不虐殺。法律沒有規(guī)定娃娃魚養(yǎng)殖也不能吃，那就是可以吃。如果覺得葷食殘忍，負責任的說，植物也是活的有感覺的，人類五感微弱，感覺不到不等于科學角度這事兒不存在。所以，那些杠精真有本事，直接啥也別吃。

@時汐：

建議你們每次吃飯前先給菜磕三個響頭，來表示對食物的敬畏。

@Mr.陳：

這年頭，干啥都能讓噴子找到噴點。還給我來個君子遠庖廚，也不看看自己到底是不是君子，說這話也真是不害臊。

@糖水：

想對那些噴子說，請你們不要吃一切和肉有關的東西！

@一葉書：

有些人知道幾個名詞概念就杠天杠地杠空氣，你咋不成仙呢？

@青宵：

吃鍵盤吧！

@窗臺邊的小毛豆：

我看了他那條視頻，自始至終右側都有寫是人工養(yǎng)殖的，吃人工養(yǎng)殖的有什么問題嗎？？？還有他在過水之前，先把它敲暈了，說是為了減少它的痛苦，這還不夠嗎？又不是虐殺，怎么了？

接著，更有一些廚師同行支持王剛，參與了反懟：

@DarKris：

活物宰殺原本就是廚技中非常重要的一部分，王剛只是展現(xiàn)真實廚房的原態(tài)，不喜歡看別看。

@kyon：

“缺少對食物的敬畏”，現(xiàn)在這種文化風氣也是有夠做作的，啥都搞的很文藝很精致很有情懷，只要表面光鮮亮麗就ok，活在夢里一樣，告訴你們，這才是真實的廚房，不浪費糧食才是對食物最大的敬畏，他當一輩子的廚師還用鍵盤俠來教怎么敬畏食物嗎？

@深夜食堂：

請那些噴子，以后不要吃東西，所有的食物都是有生命的，你們去喝西北風去吧！你們不去吃，我們廚師會去殺嗎？

@Kenny 張少鋒：

王剛沒錯，視頻已註釋養(yǎng)殖，養(yǎng)殖不是提供給大家更多選擇麼？可以有更多食材選擇的時候，為什麼娃娃魚不能成為家常菜？刻板印象限制了行業(yè)發(fā)展，王剛不做這個教學視頻，怕是很多人不知道有養(yǎng)殖娃娃魚的存在吧。養(yǎng)殖中華鱘，養(yǎng)殖鱷魚很多以前沒有的現(xiàn)在市場都有了。

@Giovanni Che：

廚師對食材缺少敬畏？對專業(yè)及拓展知識沒有鉆研？請問顧客朋友們，你們會為廚師對食材得敬畏買單嗎？

現(xiàn)如今絕大多數(shù)人買單的理由：

1、便宜

2、服務

3、網紅打卡

4、某些營銷人士做的噱頭

5、食安監(jiān)管不考慮實際情況紙上談兵等等！！！

綜上種種理由，外賣店很火，實體店業(yè)績下滑，用價格吸引顧客，辭退薪金更高的高素養(yǎng)廚師，換來了低價的黑心廚子，他們當然對食材沒有敬畏之心了。

所以專業(yè)廚師做外賣店做好的有幾個？正是因為我們對食材的敬畏，導致價格壓不下去！

所以請顧客們在指責廚師的時候先想一想，今天你得到的待遇，是不是你昨天的所作所為導致的連鎖效應！

真沒想到，一個做美食教學視頻的廚師，也會被噴子噴到拍視頻道歉，現(xiàn)在的噴子真是無所不噴，連一個做菜視頻都能找到噴點。

廚友們，你們覺得王剛有做錯嗎？

作者 | 曉蕙

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