紅餐編輯部 · 2025-03-11 17:01:23 來源：紅餐網 2217
3月11日下午，在“2025中國餐飲產業節”上，南城香創始人汪國玉表示，中國餐飲行業面臨嚴重的供給過剩，當前整個社會正在進入“日本失去的30年”的階段。
針對當前的市場現狀，汪國玉表示，對于中小餐企來說，做隱形的“區域之王”是發展前景最好、最穩健的模式。
在他看來，一個企業要想成為“隱形冠軍”，要做到一些關鍵要點，包括摒棄短期行為、勇于創新、重視手工藝者和技術人員、注重培養接班人、關注生存而非增長、靈活應對危機情況、有成為全球市場頂級企業的雄心、海外收入占比高等。
（作者：紅餐網李金枝；編輯：方圓）
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