外媒稱大鉦資本正考慮競購Costa咖啡；大米先生放開加盟。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

外媒稱大鉦資本正考慮競購Costa咖啡

明亮公司消息，據彭博消息，瑞幸咖啡（LKNCY.US）大股東大鉦資本正考慮競購英國連鎖咖啡品牌Costa Coffee。目前Costa由可口可樂（KO.US）持有，后者正評估出售選項，但相關討論仍處初步階段，尚未作出最終決定。

據悉，Costa Coffee初步估值約10億英鎊（約合13億美元），已吸引多家并購基金與戰略投資者興趣。大鉦資本可能選擇獨立競標，或通過瑞幸咖啡完成收購——若后者成行，瑞幸或將邁入“雙品牌”時代。

可口可樂于2019年以39億英鎊收購Costa，作為拓展非碳酸飲料戰略的一部分。盡管Costa整體運營良好、銷量恢復增長，但其非門店業務未達預期，未能充分發揮可口可樂體系優勢。公司CEO James Quincey表示，正重新評估咖啡業務方向。

Costa目前在全球50國運營，英愛地區門店超2700家，海外逾1300家，其中中國在營門店341家。相較中國本土頭部品牌，Costa規模有限，但其高端定位、核心商圈布局及歐洲市場覆蓋，對瑞幸形成互補：瑞幸主打效率與性價比，Costa強調空間體驗與高價格帶。此前大鉦資本也曾有意參與星巴克中國交易，顯示出對高端咖啡賽道的持續關注。

隨著中國連鎖品牌運營能力獲全球認可，收購Costa或成為其出海與模式驗證的重要一步。

又一千店連鎖品牌放開加盟

紅餐網消息，11月11日，中式快餐品牌大米先生通過官方公眾號發布合作伙伴招募公告，宣布加速全國擴張。本月將在上海、深圳、武漢、重慶等9個城市新開44家門店，其中上海10家、深圳9家，武漢和重慶各5家，杭州4家，成都、長沙、西安各3家，南京2家。

截至2025年8月，大米先生全國累計門店已突破1000家（含簽約未開業、裝修中及閉店門店）。品牌強調堅持“鮮肉鮮菜、大廚現炒”的運營理念，千店規模驗證了其模式的可復制性與市場認可度。

接下來，大米先生將重點在華東（上海、江蘇、浙江）、華北（北京）、華南（廣州、深圳、惠州）及中西部（武漢、成都、重慶、長沙、西安）等核心城市開放優質鋪位合作。加盟方需高度認同品牌理念，擁有優質鋪位資源，具備100萬元以上啟動資金，并無犯罪記錄及不良征信。

突發！Mr fish魚鮮生兩家門店接連倒閉

紅餐網消息，日前，曾被譽為“廣州自助餐天花板”的Mr.Fish魚鮮生海鮮放題，其位于正佳廣場與高德置地的兩家門店目前已雙雙停業。大眾點評顯示，高德置地店狀態為“歇業關閉”，人均消費347元；而正佳廣場店則已無法檢索到任何信息。紅餐網多次致電高德置地店，均無人接聽。

△圖片來源：大眾點評截圖

據悉，這兩家門店開業至今已有十年，主打海鮮放題，提供主菜、刺身、鐵板、料理、火鍋、壽司、甜品及酒水等八大品類，超120種食材任點任吃，一度深受本地食客追捧。

預制菜擠進核心戰略？京東正式成立預制食品業務部

科創板日報消息，京東零售近日正式成立預制食品業務部，將其列為與3C數碼、家電家居等并列的C1級核心部門。該部門將重點推進自有品牌商品開發，涵蓋預制菜、烘焙、主食等品類，并已啟動采銷、研發、品控等崗位招聘。

事實上，京東布局預制菜已逾六年：2017年入局，2022年推出“預制菜專屬解決方案”并參與制定行業標準，2023年提出三年打造20個過億品牌的計劃。今年7月，京東首家自營外賣門店“七鮮小廚”開業；雙11首周，“七鮮私廚”訂單量環比增長超400%。

此外，京東零售招聘今年8月在其官方微信公眾號便已發布預制食品業務部相關崗位招聘信息，涵蓋預制菜、烘焙、主食等品類的采銷、廣告營銷、渠道運營、品控及配方研發等多個核心崗位，明確該部門將重點推進預制食品自有品牌的商品開發工作。

庫迪咖啡與哥倫比亞農村發展署達成戰略合作

小食代消息，11月10日，庫迪咖啡官宣與哥倫比亞農村發展署在庫迪咖啡全球供應鏈基地現場簽署戰略合作備忘錄。根據備忘錄，庫迪咖啡與哥倫比亞旨在達成長期戰略合作伙伴關系，雙方將共同構建哥倫比亞咖啡價值鏈的合作機制，在農業技術交流、國際認證、出口標準等方面進行深入合作。哥倫比亞是全球第三大咖啡生產和出口國。庫迪目前門店數量超過18000家，今年以來持續加強與全球主要咖啡豆生產國的戰略合作。

社會熱點

上海擬促進餐飲業智能化布局

紅餐網消息，日前，上海市商務委等5部門印發《上海市促進餐飲業智能化布局行動計劃（2026-2028年）》通知。據該計劃，上海到2028年底建成全國領先、國際一流的餐飲業智能化發展高地。智能化水平顯著提升。團餐、快餐、茶飲咖啡企業全鏈條智能化滲透率超過70%，正餐企業關鍵環節智能化應用率超過50%。培育一批全國領先的餐飲智能化解決方案供應商。產業基礎能力持續增強。供應鏈智能化管理覆蓋率超過60%，建成3-5個具有示范效應的“AI+餐飲”融合場景試點和一批智能化中央廚房。

注：本文由紅餐網綜合自明亮公司、科創板日報、小食代等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_陳 江