星巴克與博裕成立合資企業(yè)；餓了么改名淘寶閃購。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

行業(yè)動態(tài)

星巴克與博裕成立合資企業(yè)，共同運營在華業(yè)務

紅餐網消息，11月4日，星巴克宣布，與博裕投資達成戰(zhàn)略合作，雙方將成立合資企業(yè)，共同運營星巴克在中國市場的零售業(yè)務。根據協(xié)議，博裕將持有合資企業(yè)至多60%股權，星巴克保留40%股權，并將繼續(xù)作為星巴克品牌與知識產權的所有者和授權方，向新成立的合資企業(yè)進行授權。基于約40億美元（不計現金與債務）的企業(yè)價值，博裕將獲得其相應權益。

星巴克預計其中國零售業(yè)務的總價值將超過130億美元，總價值由三部分構成：向博裕出讓合資企業(yè)控股權益所得、星巴克在合資企業(yè)中保留的權益價值，以及未來十年或更長時間內持續(xù)支付給星巴克的授權經營收益。新成立的合資企業(yè)將繼續(xù)以上海為總部，管理并運營目前遍布中國市場的8000家星巴克門店。未來，雙方將致力于將星巴克在中國的門店規(guī)模逐步拓展至20000家。

△圖片來源：星巴克小紅書官方賬號

餓了么改名淘寶閃購

界面新聞消息，11月3日，餓了么App更新至12.0.1版本后，已正式更名為“淘寶閃購”。另據新黃河報道，目前“淘寶閃購”正處于灰度測試階段，僅對部分用戶開放體驗。此次更新的“淘寶閃購”標語為“外賣放心點，美食準時達”。灰度測試期間，部分用戶可通過“淘寶閃購”體驗餐飲外賣及日用百貨等即時配送服務。目前，餓了么的配送運力已全面承接淘寶閃購訂單，覆蓋更多品類。

全國湘菜門店超12萬家

北京商報消息，11月3日，2025“味道湖南”新質湘菜發(fā)展大會暨北京專場推廣活動在北京舉行。目前，湘菜產業(yè)鏈年產值已突破6000億元，在全國菜系中市場份額名列前茅。全國湘菜門店超12萬家，在北京市場湘菜館數量已近5000家，年總產值超400億元。

紫燕食品大股東減持

深圳商報消息，11月3日，紫燕食品公布，公司收到實際控制人之一致行動人上海懷燕企業(yè)管理合伙企業(yè)（有限合伙）出具的《股份減持結果告知函》，上海懷燕通過大宗交易方式減持公司股份283.46萬股，減持比例為0.6855%。

此次權益變動后，上海懷燕持有公司股份從708.65萬股減少至425.19萬股，持有公司股份比例由1.7137%減少至1.0282%。公告顯示，本次減持價格為16.25元/股，減持總金額為4606.24萬元。

滬上阿姨10月新開389家門店

紅餐網消息，11月4日，滬上阿姨宣布，10月新開門店389家。財報顯示，截至2025年上半年，滬上阿姨在全國有9435家門店。

社會熱點

外賣部分退款后商戶收入為負數？平臺回應

看看新聞消息，近日有商戶反映在外賣平臺遭遇部分退單后收入反而變負數。平臺解釋，外賣部分退單的情況下，因配送費已產生且商戶參與的補貼不予退還，導致退款額可能高于原訂單收入。專家指出，平臺算法不透明加劇商家困境，呼吁平臺進行調整。

南京大學回應飯?zhí)贸鍪?99元帝王蟹

紅星新聞消息，11月4日，就此前飯?zhí)贸鍪?99元/只的帝王蟹事件，南京大學回應稱，此舉旨在探索更具多樣性、滿足不同需求的餐飲服務模式。為在校園內進一步弘揚勤儉節(jié)約風尚、深入踐行“誠樸雄偉、勵學敦行”的校訓精神，負責該窗口經營的餐飲企業(yè)已對現有菜式供應進行調整，確保菜式更加豐富多元、實惠親民，更好地契合大學食堂的基本定位。

注：本文由紅餐網綜合自界面新聞、新黃河、北京商報、深圳商報、看看新聞、紅星新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_陳橋