海底撈首家創新概念店落地北京；朱光玉火鍋館海外首店開業，日翻7輪。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

甜品站、酒水吧、AI親子主題空間……海底撈首家創新概念店落地北京

北京商報消息，近日，海底撈又在北京亦莊推出了全國首家創新概念店。與以往創新場景不同，創新概念店內劃分為用餐區、夜宵區、飲料區、打鍋區等不同區域，等位區還增設了甜品站、兒童樂園，并將AI教育融入兒童樂園場景。

從門店入口往左手邊看去，獨立的BAR調酒區與甜品站、開放式出菜窗口互相呼應，位于就餐區中心區域。“調酒區提供精釀啤酒、特調微醺以及貴醬白酒等系列酒水，夜宵派對時段會有DJ互動，在吧臺能近距離體驗。”海底撈門店負責人表示。

朱光玉火鍋館海外首店開業，日翻7輪

紅餐網消息，8月16日，朱光玉火鍋館海外直營首店在吉隆坡開業。自試營業以來，朱光玉交出的成績單也相當驚艷：日均翻臺7輪，單日營收穩定突破6位數。據悉，朱光玉將馬來西亞設立為海外總部，后續將適時開放聯營、合營等合作模式，充分調動當地資源，加速品牌在東南亞市場的布局與拓展。

朱光玉火鍋館創始人梁熙桐透露，朱光玉吉隆坡首店將目標消費群瞄準了華人群體，這在當地算是消費力比較高的人群，他們有較多的商務宴請和聚會需求。因此，朱光玉砍掉了20張散臺，增設了13個包間，配備茶飲、KTV等服務，甚至推出了專屬包間菜單，如包含M級和牛等。包間成了該門店的一大亮點，預約天天爆滿。

△圖片來源：朱光玉火鍋館

壽司郎母企市值突破萬億日元

日經中文網消息，近日，壽司郎的母公司FOOD&LIFECOMPANIES（F&LC）市值突破1萬億日元（折合人民幣約490億元），成為日本國內僅次于食其家母公司ZenshoHoldings的餐飲行業第二家萬億級企業。受海外業務擴張預期推動，公司股價自2024年底以來上漲2.6倍，同時在日本國內通過提價應對通脹，盈利能力進一步增強。

紫光園開出多家紫光園酸奶站

紅餐網消息，紫光園在北京、天津、石家莊布局了多家主打奶皮子酸奶的“紫光園酸奶站”。

據大眾點評信息，目前其已經開出22家門店，且主要集中在北京。紫光園酸奶站的產品為“現烤現做”，除了招牌奶皮子酸奶外，產品還涵蓋中式點心、西式面包、炒貨及鹵菜等品類。價格方面，美團優惠套餐中，原味奶皮子酸奶6杯售價39.9元；其他單品如五黑酥、龍井酥餅、芝麻Q心酥均為4.5元/個，驢打滾、拿破侖11元/半斤，醬牛肉39.95元/半斤，椒麻雞49.9元/只。

一鳴食品下半年發力咖啡和披薩業務

紅餐網消息，8月17日，“一鳴真鮮奶吧”母公司一鳴食品發布2025年半年報，報告期內，公司實現營收14.01億元，同比增加2.12%，歸母凈利潤3221.72萬元，同比增加21.73%，扣非凈利潤3223.49萬元，同比增加21.08%。

在半年報中，一鳴食品明確透露了新業務下半年的擴張計劃，旗下披薩品牌厚比披薩正在加快年度門店布局，即在2024年報中定下的600家門店目標；咖啡子品牌奕程咖啡則計劃開進200家一鳴真鮮奶吧門店，同時與500家外部終端合作。

幸運咖出海首站正式落子馬來西亞

紅餐網消息，幸運咖出海首站正式落子馬來西亞。據幸運咖官方小紅書賬號“LUCKYCUP幸運咖馬來西亞”信息，其正在籌備馬來西亞五家門店的開業事宜，目前尚在裝修的門店分別選址為Puchong、拉曼大學、KotaDamansara及JalanTunPerak，均處于交通便利、配套成熟的區域。

在推進海外市場的同時，幸運咖國內市場擴張節奏也在加速。今年初，幸運咖制定了一系列擴張計劃，期望在年內達到萬店目標。而公開信息顯示，截至目前，幸運咖門店數量已超過7000家。

社會熱點

4年偷40萬元肉，11名小學食堂員工獲刑

中國新聞周刊消息，近日，四川樂山市峨邊彝族自治縣人民法院公開開庭審理了一起校園食品領域職務侵占犯罪案件。法院經審理查明，2020年9月至2024年12月11日，某小學11名食堂員利用職務便利侵占食堂優質肉制品用于自食或銷售，涉案金額高達40萬元。

根據不同被告人參與犯罪的時間不同，法院依法分別作出九個月至二年二個月不等有期徒刑的判決，并判處罰金十萬元至十三萬元不等，扣押在案贓款402838.5元并將價值1848元的77斤排骨返還被害單位。

注：本文由紅餐網綜合自北京商報、日經中文網、中國新聞周刊等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛