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速看！紅牛獎“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”完整榜單公布！

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院 · 2025-03-13 16:30:40 來源：紅餐網(wǎng) 4317

導語　

“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”榜單正式出爐，哪些企業(yè)榮耀登榜？它們又將如何引領產(chǎn)業(yè)走向？讓我們一同深入探尋！

3月12日，“第五屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”頒獎盛典在四川成都隆重舉行。“中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”致力于挖掘和表彰中國優(yōu)質的餐飲上中游企業(yè)，旨在評選出餐飲生態(tài)鏈中的優(yōu)秀企業(yè)。

當天，公布了“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”“2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”“2025年度餐飲供應鏈金質產(chǎn)品”三大獎項。

其中，“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”作為紅牛獎的重點獎項，已經(jīng)連續(xù)評選了多屆。該獎項旨在評選出餐飲供應鏈領域綜合實力較強的頭部企業(yè)，評選范圍涵蓋食材、調味料、冷鏈物流等多個餐飲供應鏈板塊，上榜的企業(yè)在營收規(guī)模、渠道覆蓋、資產(chǎn)狀況、供應實力、科創(chuàng)探索、媒體傳播等多個維度均有較為突出的表現(xiàn)。經(jīng)過評審委員會的層層篩選，最終有100家實力強勁的供應鏈企業(yè)脫穎而出，成功上榜。

01 餐飲供應鏈各領域百花齊放，上榜企業(yè)亮點突出

“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”涵蓋食材類、調味料類、冷鏈物流類、設備用品類、其他類五大核心領域。

從“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”榜單的企業(yè)類別分布來看，食材類企業(yè)依舊占據(jù)主導地位，占比達到68%，較去年有所上升，充分彰顯了食材在餐飲行業(yè)根基性的重要地位；調味料類企業(yè)緊隨其后，占比為24%，展現(xiàn)出該賽道的強勁發(fā)展勢頭；設備用品和冷鏈物流企業(yè)占比相對穩(wěn)定，分別為3%和4%；此外，還有其他類的占比為1%。

“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”的上榜企業(yè)亮點頗多，它們在餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的浪潮中展現(xiàn)出強勁的創(chuàng)新與變革能力。

（1）精細化運營成趨勢，數(shù)智化驅動供應鏈高效運作

在數(shù)字化時代，數(shù)智化已成為餐飲供應鏈轉型升級的核心驅動力。在這一大趨勢下，“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”的上榜企業(yè)走在時代前沿，積極擁抱數(shù)智化。

上榜品牌充分借助大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術，搭建起高效的信息共享橋梁，實現(xiàn)了餐飲供應鏈上下游的深度協(xié)同發(fā)展。此外，企業(yè)還通過大數(shù)據(jù)的深度分析，精準洞察市場需求，預測消費趨勢，從而指導生產(chǎn)、采購和配送等環(huán)節(jié)，避免庫存積壓或缺貨現(xiàn)象，極大地提高了供應鏈的響應速度與運營效率。

例如，頤海國際作為火鍋調味料及相關產(chǎn)品的重要供應商，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，引入先進的自動化生產(chǎn)線和智能化控制系統(tǒng)，對火鍋底料、蘸料等產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進行精準把控，為下游的餐飲企業(yè)賦能。

（2）供應鏈企業(yè)角色逐步轉變，重塑產(chǎn)業(yè)合作格局

以往，供應鏈企業(yè)與餐飲企業(yè)的合作大多為按需生產(chǎn)的代加工角色，如今隨著產(chǎn)業(yè)融合加速，供應鏈企業(yè)的角色也發(fā)生了轉變，從支持者變成共創(chuàng)者，正逐漸變成驅動者。

如今，越來越多供應鏈企業(yè)主動與品牌方攜手，深度參與產(chǎn)品研發(fā)及落地全過程。它們憑借敏銳市場洞察力，先于市場開發(fā)產(chǎn)品，依據(jù)客戶個性化需求，提供成套新品及定制化供應鏈計劃。例如，蜀海供應鏈積極助力海底撈產(chǎn)品創(chuàng)新，形成由數(shù)據(jù)洞察驅動的創(chuàng)新能力，保證產(chǎn)品穩(wěn)定上新。

（3）地域風味、地域食材受關注，供應鏈企業(yè)積極打造差異化產(chǎn)品

在產(chǎn)品風味方面，上榜企業(yè)通過深入挖掘地域特色、文化元素，致力于打造獨具特色的產(chǎn)品。在食材的選擇上，上榜企業(yè)不斷拓展品類邊界，引入小眾或具有營養(yǎng)價值的食材，滿足消費者對于新奇口感和健康飲食的追求。

例如，聚慧餐調針對云南地區(qū)的特色食材和風味，利用當?shù)氐囊吧⑾忝┎荨幟实仁巢模_發(fā)出具有云南特色的菌湯調味料、傣味調味料等，為餐飲品牌提供具有獨特地域風味的產(chǎn)品。

02 上榜的食材企業(yè)數(shù)量最多，調味料領域亮點突出

從“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”上榜企業(yè)的細分領域看，食材類企業(yè)中上榜數(shù)量較多；其次為調味料企業(yè)。

1.食材類企業(yè)發(fā)展勢頭穩(wěn)健，多元化與細分化并行

在餐飲行業(yè)連鎖化加速、消費需求升級、政策利好、冷鏈物流及數(shù)智化水平不斷發(fā)展等關鍵因素的驅動下，我國餐飲食材的市場規(guī)模不斷提升。

從本次上榜的68家食材供應鏈企業(yè)看，食材供應鏈市場整體呈現(xiàn)出更加多元化、精細化的趨勢。

賓西集團、大北農、大成食品、大莊園集團、得利斯、德康農牧、鳳祥食品、恒都農業(yè)、金鑼集團、錦繡大象農牧、立華股份、龍大美食、牧原股份、圣農發(fā)展、雙匯發(fā)展、泰森食品、溫氏股份、仙壇股份、新希望六和、益客食品、正邦科技、正大食品等上榜的食材類企業(yè)在肉禽蛋這一細分賽道表現(xiàn)較為突出。例如，圣農發(fā)展的主營業(yè)務圍繞白羽肉雞展開，其冷凍雞肉產(chǎn)品已成為國內快餐業(yè)、大型超市以及大中城市市場的供應商。

近期，肉禽蛋賽道呈現(xiàn)出豐富多元的動態(tài)與清晰明朗的發(fā)展趨勢。從價格走勢來看，受供應總量提升等因素影響，2024年，隨著去產(chǎn)能化進程加速、飼料原料成本壓力緩解，以及企業(yè)積極調整生產(chǎn)，肉禽蛋市場形勢有所好轉，產(chǎn)品價格止跌回升，這一趨勢或將在2025年延續(xù)。從養(yǎng)殖模式來看，上榜的眾多企業(yè)正朝著綠色化、特色化、數(shù)智化方向大步邁進，積極引入綠色養(yǎng)殖技術，降低養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染，提升肉禽蛋產(chǎn)品的品質與安全性。

米面糧油作為餐飲食材的基礎品類，在餐飲經(jīng)營中始終占據(jù)著重要地位。近年來，隨著餐飲行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，其市場規(guī)模也在穩(wěn)步擴張。

在“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”榜單中，嘉吉、克明食品、魯花集團、十月稻田、五得利、西王食品、益海嘉里、中糧糧谷等企業(yè)在米面糧油這一細分領域具有較為突出的表現(xiàn)。

例如，益海嘉里作為行業(yè)巨頭，產(chǎn)品線涵蓋食用油、大米、面粉等多個品類。其金龍魚品牌深入人心，憑借強大的品牌營銷與市場推廣能力，在零售與餐飲渠道均占據(jù)較高市場份額。

隨著居民生活水平的提高以及健康飲食觀念的普及，水產(chǎn)品因其低脂高蛋白、富含多種不飽和脂肪酸的健康屬性受到消費者的廣泛青睞。

在“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”榜單中，百香順、逮蝦記、國聯(lián)水產(chǎn)、國信水產(chǎn)、海大集團、恒興集團、通威食品、翔泰漁業(yè)等企業(yè)在水產(chǎn)這一細分領域具有較為亮眼的成績。以上榜的逮蝦記為例，其主要聚焦于滑類食品，以蝦滑為核心產(chǎn)品，在蝦滑賽道具有領先地位。

近年來，隨著多地出臺了預制菜生產(chǎn)許可審查方案，預制菜行業(yè)在餐飲供應鏈產(chǎn)業(yè)中展現(xiàn)出穩(wěn)健向上的發(fā)展態(tài)勢。

在“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”榜單中，安井食品、恩喜村、蓋世食品、皇上皇、惠發(fā)食品、立高食品、千味央廚、三全食品等企業(yè)在預制菜領域大放異彩。例如，安井食品在預制菜領域積極布局，憑借其強大的研發(fā)能力和供應鏈優(yōu)勢，已成為眾多連鎖餐飲企業(yè)的核心供應商。

值得注意的是，預制菜行業(yè)當下的發(fā)展仍面臨一些挑戰(zhàn)，如食品安全管控、消費者質疑等問題需要進一步解決。諸多上榜企業(yè)圍繞健康發(fā)力，通過布局藥膳預制菜、低卡低脂預制菜等方式來打破消費端對預制菜“不健康、重油重鹽、營養(yǎng)結構不合理”的印象。

此外，安佳專業(yè)乳品、雀巢(Nestlé)、塞尚乳業(yè)、三元食品等上榜企業(yè)在乳制品領域深耕多年。例如，安佳專業(yè)乳品專注于為餐飲行業(yè)提供高品質的乳制品和應用解決方案，其主營產(chǎn)品涵蓋了黃油、奶油、干酪等各類專業(yè)乳制品產(chǎn)品。

鍋圈、良之隆、千喜鶴、蜀海供應鏈、望家歡是綜合型食材的代表企業(yè)。例如，鍋圈以火鍋燒烤食材為核心產(chǎn)品，產(chǎn)品線涵蓋肉類、蔬菜、調料等全品類。

吉香居食品、藍威斯頓、麥肯食品、雪榕生物則深耕蔬果菌領域。例如，雪榕生物作為國內食用菌龍頭企業(yè)，專注于金針菇、杏鮑菇等食用菌的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。

佳禾食品、南僑食品深耕食品油脂這一細分領域，分別在粉末油脂、烘焙油脂等產(chǎn)品上做到極致專業(yè)化。

菲諾、噢麥力OATLY則是在植物飲領域積極開拓創(chuàng)新。例如，菲諾專注于椰基植物飲產(chǎn)品的研發(fā)，其椰汁、椰乳產(chǎn)品成為了現(xiàn)制飲品行業(yè)熱門的奶基底原料。

九陽豆業(yè)、祖名股份則是在豆制品領域各有建樹。其中，九陽豆業(yè)專注于商用豆?jié){機的研發(fā)，并為餐企提供解決方案，其產(chǎn)品線涵蓋了“豆?jié){、豆花、谷飲、植物奶、果飲、乳飲、咖啡、湯羹”8大品類，規(guī)模位居豆制品領域前列。

德馨食品則是飲品配料領域的代表企業(yè)。據(jù)悉，德馨食品已與星巴克、奈雪的茶、七分甜、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、書亦燒仙草等知名現(xiàn)制飲品品牌建立了合作關系。

總體而言，“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”榜單中的食材企業(yè)，大部分都擁有完善的產(chǎn)業(yè)鏈體系，既有成熟的生產(chǎn)基地和產(chǎn)品品牌，也有相對完善的銷售渠道，供應鏈整合能力突出，綜合實力強大。

2.調味料市場規(guī)模攀升，復合調味料企業(yè)表現(xiàn)亮眼

隨著餐飲市場的持續(xù)壯大，以及消費者對各類獨特風味的調味料需求大增，我國餐飲調味料市場規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。

在“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”榜單中，調味料企業(yè)入圍了24家，分別是寶立食品、澄明食品、川海晨洋、翠宏食品、丹丹郫縣豆瓣、海天味業(yè)、聚慧餐調、卡夫亨氏、李錦記、聯(lián)合利華飲食策劃、仟味高湯、丘比食品、森態(tài)牛油、圣恩股份、太太樂、天味食品、味好美、欣和、新雅軒、馨田火鍋油碟、頤海國際、張兵兵火鍋牛油、中炬高新、仲景食品。這些入圍企業(yè)在調味料領域各有千秋，在市場上均占據(jù)著重要的地位。

在調味料中，復合調味料近年來憑借口味豐富、使用便捷，以及能降低烹飪難度等優(yōu)勢，成為餐飲調味料市場增長的核心驅動力，本次上榜的復合調味料企業(yè)也占了大多數(shù)席位。這些上榜企業(yè)積極投身新品研發(fā)，致力于提升餐飲后廚的出餐速度與品質，助力餐飲品牌在快節(jié)奏的市場環(huán)境中脫穎而出。

3.冷鏈物流市場規(guī)模持續(xù)擴大，4家冷鏈物流企業(yè)上榜

在餐飲行業(yè)大盤增長、預制菜興起、政策扶持等因素的推動下，冷鏈物流行業(yè)總體需求穩(wěn)步上揚，市場規(guī)模持續(xù)擴大。據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會預測，2025年中國冷鏈物流市場規(guī)模可達8,970億元。

在“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”中，冷鏈物流領域入圍了4家，分別是華鼎冷鏈、榮慶物流、順新暉、玉湖冷鏈。

其中，華鼎冷鏈已構建起集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化冷鏈物流體系。近期，華鼎冷鏈積極拓展業(yè)務版圖，其倉配網(wǎng)絡已覆蓋全國除港澳臺和西藏以外的全部省區(qū)，實現(xiàn)冷鏈直達縣鄉(xiāng)區(qū)域。

4.政策加持設備用品賽道，上榜企業(yè)成績斐然

餐飲設備用品作為支撐餐飲企業(yè)日常運營的重要基礎設施，近年來隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展也迎來了發(fā)展機遇。

在“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”上榜企業(yè)中，設備用品類企業(yè)上榜了3家，分別是富嶺科技、家聯(lián)科技、藝康集團。其中，富嶺科技近期表現(xiàn)突出，在2025年1月成功登陸深圳證券交易所主板，這標志著富嶺科技在資本市場的新征程上邁出了關鍵一步。

5.安琪酵母多維度發(fā)力，在酵母領域大放異彩

安琪酵母是“2025年度餐飲供應鏈百強企業(yè)”中唯一一個上榜的酵母生產(chǎn)企業(yè)。安琪酵母的主營產(chǎn)品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物等，廣泛應用于烘焙食品、發(fā)酵面食、釀酒等多個領域。2025年，安琪酵母持續(xù)以強勁之姿在全球市場開疆拓土，從產(chǎn)能擴張到數(shù)字化轉型，在諸多方面都取得了亮眼成績。