接近立冬，云南各地街頭咖啡飄香。作為我國引種咖啡最早的地區之一，德宏傣族景頗族自治州的咖啡豆品種優良，質優味美，具有“香而不烈、濃而不苦、略帶果味”的特質，被國內外咖啡商贊譽為“國際上質量最好的咖啡之一”。

德宏咖啡（央廣網實習記者 謝宛均 攝）

清洗、分級、脫皮、發酵、篩選……在德宏黑柔咖啡有限公司，咖啡已形成流水線生產模式。負責人山云輝是農業技術推廣研究員出身，他表示，通過政府出臺的優惠補助政策和創新技術突破，如今公司的咖啡產值已突破1000多萬，增速明顯。山云輝透露，目前，黑柔咖啡公司全新的發酵技術正準備投產，通過研發新的咖啡風味，將云南咖啡推廣到世界。“德宏擁有較強的工業基礎和專業的科研團隊，我們研發新產品非常方便。”山云輝說道。

德宏咖啡產業的發展，離不開科技的助力。走進位于瑞麗市的云南省德宏熱帶農業科學研究所“國家熱帶植物種質資源庫咖啡分庫”，高大的橡膠樹和連片翠綠的咖啡樹間作種植，小粒種、中粒種等多種咖啡在樹蔭下長勢喜人。這里是中國最大的咖啡種質資源庫，保存了900多份咖啡種質資源。據介紹，該研究所自1967年開始從事咖啡種質資源的收集、保存及新品種的選育工作，現已成為中國咖啡種質資源的“芯片”源頭，推動了全國咖啡產業的快速發展。

咖啡樹（央廣網實習記者 謝宛均 攝）

該研究所咖啡研究中心副主任馬關潤說：“通過引進國際先進技術，我們將咖啡育種周期從30年縮短至10年，極大提高了新品種選育速度。”同時，依托先進的技術設備，該所不斷完善咖啡加工工藝，建立了德宏咖啡從種植到市場的全產業鏈，推動了德宏咖啡在國內外市場的競爭力。

為推進咖啡產業高質量發展，越來越多的年輕人加入到發展德宏咖啡的行列中，德宏州青年先鋒產業聯盟由此成立并完善。德宏州委聯合“青年先鋒”咖啡產業聯盟、大榕樹“青年之家”，在全州數十個咖啡門店，推出咖啡打卡品鑒活動，深受游客歡迎，讓青“咖”火熱出圈。

工作人員正在進行咖啡生產（央廣網實習記者 謝宛均 攝）

德宏州團委干部王明華表示，自青年先鋒產業聯盟成立以來，德宏全州各縣市的青年咖農咖商聯合起來，形成了合作多贏局面。“一枝獨秀不是春，萬紫千紅才是春，青年們的力量促進了德宏咖啡產業鏈條的重塑。同時，在推進德宏州青年創業興鄉村振興、促進農民增收方面也發揮了積極的作用。”王明華說道。

據悉，2023年，德宏州進一步推動咖啡產業升級，出臺了《德宏州推動咖啡產業高質量發展三年行動計劃》。根據該計劃，德宏將致力于打造世界優質咖啡豆生產基地，并推進咖啡精深加工和國際貿易合作。各級政府投入大量資金，支持咖啡種植、加工、品牌建設及技術創新。德宏州目前擁有咖啡種植面積8.23萬畝，良種推廣超100萬畝，占全國總面積的70%。

本文轉載自央廣網，記者：魏文青；實習記者 ：謝宛均