滬上阿姨旗下咖啡品牌“滬咖”將獨立運營并開放加盟；庫迪咖啡表示不會放棄9.9元低價策略。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

滬上阿姨咖啡品牌滬咖將獨立運營

南方都市報消息，近日，從滬上阿姨招商部獲悉，滬上阿姨旗下咖啡品牌“滬咖”將正式獨立運營，并且開始小范圍試水放開加盟，明年將正式放開加盟。

據了解，目前“滬咖”在全國只有一家獨立的測試門店，為公司直營門店。而此前“滬咖”主要開在滬上阿姨店內，屬于“一店兩開”，沒有獨立的裝修、門頭。如今作為獨立品牌的“滬咖”，將主打咖啡+小食，客單價在10-15元，前期最低加盟費用為15萬元，門店面積最低為10-15平方米。

庫迪表示不會放棄9.9元低價策略

贏商網消息，近日，庫迪咖啡首席策略官李穎波強調，中國咖啡市場尚處于發展階段，維持9.9元的高性價比策略是至關重要的。李穎波認為，通過提供9.9元的咖啡，可以吸引那些對咖啡文化尚不熟悉的消費者，進而培養他們成為咖啡愛好者，從而真正推動市場的成熟。因此，庫迪不會放棄9.9元低價策略。

巴比饅頭「新鮮」升級：嚴選好食材，做出「好」產品

紅餐網消息，近期，巴比饅頭迎來“新鮮”升級。

據了解，一直以來，該品牌都秉持著“只有新鮮好食材，才能做出好產品”的經營理念，比如在選料上會堅持用冷鮮去骨的前腿肉、源頭基地直采的新鮮青菜等，并強調日采日用，從食材源頭和物流時效上最大程度上確保原料新鮮。

△圖片來源：巴比食品官方微信

而此次升級通過食材處理設備、升級根葉分離漂燙工藝、餡料配方優化等措施，又輔以更加嚴格的品質檢測、全程可追溯的極速配送，最終實現了新鮮生產、新鮮運輸，讓產品的”鮮”特點更加突出、明顯。

鄉村基開學新品全部9.9元

紅餐網消息，9月3日，鄉村基在其官方公眾號宣布“菜價猛漲我降價”的推文。宣布咖喱現炒肉粒拌飯、醬香現炒肉粒拌飯兩款開學季新品價格均只要9.9元（重慶門店已上市）。同時，自選稱菜會員價也同步降低，從2.98元/兩降為1.98元/兩，人均可低至12-18元左右。

瑞幸咖啡已入駐百所校園

紅餐網消息，瑞幸咖啡在其公眾號發布消息稱，目前，瑞幸咖啡全國已推出超100個學校定向點位。截至8月30日，定向點位已有超40家學校門店通過選址，其中超過10家學校門店開業。

遇見小面推出“下午茶1+1”，定價9.9元

紅餐網消息，9月2日，遇見小面在其公眾號宣布推出“好搭下午茶1+1”，工作日下午14:00-17:00，兩件小吃組合價只要9.9元，顧客在9月9日之前還可免費領取一串照燒雞腿串。

美團：千店及以上連鎖品牌門店數量同比增長超25%

新京報消息，9月3日，美團核心本地商業CEO王莆中表示，美團數據顯示，今年7月，千店及以上連鎖品牌門店數量同比增長超25%，擴張速度明顯快于社會餐飲大盤以及其他規模類型品牌。區域分布上，下沉市場展現出“新開多、倒閉少”的特征。

社會熱點

巴西今年對華咖啡出口量預計大幅增長

央視財經消息，近日，巴西咖啡出口商協會數據總監愛德華多·埃隆表示，2022年巴西向中國出口了42.2萬袋咖啡，而2023年這一數字增長到了150萬袋，這樣的增長速度在巴西咖啡的歷史上是前所未有的。

據巴西咖啡出口商協會預計，今年巴西對中國的咖啡出口量將繼續大幅增長，達到250萬袋，相比去年的150萬袋增長了65%，出口總額預計將達到5.25億美元（約合人民幣37.22億元）。

百萬粉絲的“干巴飯”大叔去世

紅餐網消息，9月4日，抖音“中英家庭（英國基思大叔和東北大姨）”發布作品稱，吃“干巴面包”走紅的網紅大叔因骨癌醫治無效去世。

此前，英國大叔基思和妻子東北大姨發布的短視頻在網絡上爆火，基思因午飯總是選擇干巴巴的面包，搭配煙熏三文魚、芝麻菜等食材走紅，被網友稱為“干巴大叔”，相關社媒賬號擁有全網粉絲超百萬。

坐29元高鐵可以免費吃40元盒飯

每日經濟新聞消息，近日，有網友分享視頻表示，從杭州東乘坐高鐵商務座到杭州南，9分鐘行程商務座票價29元，上車入座后享用了乘務組提供的價值40元的盒飯、蛋湯和零食飲料。對此，12306客服表示確有此事。隨后，#12306回應29元坐高鐵免費吃40元盒飯#沖上熱搜。

聚沙，方能成塔；共好，才能更好。“第四屆中國餐飲品牌節”將于2024年9月23-26日在廣州盛大開啟。

注：本文由紅餐網綜合自新京報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。