知名烘焙品牌“多樂(lè)之日”在鄭州的多家門(mén)店相繼關(guān)閉；上海迪士尼208元雪糕引發(fā)爭(zhēng)議。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)態(tài)

多樂(lè)之日鄭州多家門(mén)店關(guān)閉

藍(lán)鯨新聞消息，近日，知名烘焙品牌“多樂(lè)之日”在鄭州的多家門(mén)店相繼關(guān)閉，美團(tuán)顯示，包括建文店、丹尼斯百貨六天地店、正弘城店等均顯示歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)。多個(gè)消費(fèi)者證實(shí)了多樂(lè)之日的“跑路”消息，且充值的卡無(wú)法退款。

據(jù)了解，多樂(lè)之日出身于韓國(guó)希杰集團(tuán)，2005 年入駐中國(guó)，第一家門(mén)店開(kāi)在北京五道口，2013年開(kāi)啟區(qū)域加盟計(jì)劃后迅速擴(kuò)張，2015年門(mén)店數(shù)達(dá)到100家。多樂(lè)之日在河南鄭州的加盟商為“河南思邁盛實(shí)業(yè)有限公司”，企查查顯示，該公司于7月18日被標(biāo)記為經(jīng)營(yíng)異常。

迪士尼208元雪糕引爭(zhēng)議，工作人員回應(yīng)

九派新聞消息，近日，多位網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，在上海迪士尼度假區(qū)買(mǎi)了208元的大雪糕，雖然好出片，但由于雪糕過(guò)甜且體積龐大，難以一次吃完。上海迪士尼官網(wǎng)顯示，該售價(jià) 208元的雪糕為套餐價(jià)，套餐內(nèi)含巧克力棉花糖雪糕以及迷你巧克力棒，單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格188元、重量530克的巧克力棉花糖，但不可單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)迷你巧克力棒。

對(duì)此，迪士尼工作人員回應(yīng)稱(chēng)，樂(lè)園內(nèi)食品價(jià)格普遍較高，建議消費(fèi)者選擇性?xún)r(jià)比更高的其它食品。

鎘含量不合格，上海高端日料店“Minase水瀨”被罰

消費(fèi)者報(bào)道消息，8月26日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖子稱(chēng)，上海高端日料店“水瀨”因售賣(mài)鎘含量超標(biāo)的新西蘭螯蝦被罰，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議。

經(jīng)查，該網(wǎng)友發(fā)布的內(nèi)容源于近日上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的一則行政處罰決定書(shū)。該行政處罰決定書(shū)顯示，上海水瀨餐飲管理有限公司因所售的生食類(lèi)菜品“新西蘭鰲蝦”被檢出“鎘（以 Cd 計(jì)）項(xiàng)目”不合格，被上海市虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得6250元，罰款2.5萬(wàn)元。

據(jù)了解，涉事商家為上海一家名為“ Minase水瀨 ”的高端自助日料店。社交平臺(tái)上，不少人將該日料店稱(chēng)為“上海自助日料天花板”。

目前，大眾點(diǎn)評(píng)也顯示，該門(mén)店“因干擾評(píng)價(jià)秩序”受到平臺(tái)處罰。點(diǎn)評(píng)App上的星級(jí)評(píng)分、評(píng)價(jià)代金券、到店團(tuán)購(gòu)等信息均不予顯示，但仍能在搜索頁(yè)面看到該門(mén)店人均消費(fèi)886元。

△圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)截圖

茶百道回應(yīng)男子穿鞋踩小料臺(tái)

東方財(cái)經(jīng)消息，8月26日，寧夏銀川一家茶百道門(mén)店發(fā)生衛(wèi)生問(wèn)題，一名維修人員穿著鞋子站在小料臺(tái)上修理電視，引發(fā)網(wǎng)友對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)。

對(duì)此，茶百道門(mén)店回應(yīng)稱(chēng)，當(dāng)時(shí)是電視出現(xiàn)故障，急于修理，未考慮周全。事后，店員已對(duì)小料臺(tái)進(jìn)行了消毒和清理。茶百道客服也表示，將對(duì)門(mén)店進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，并對(duì)維修人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定，確保食品安全。如果發(fā)現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題，會(huì)對(duì)門(mén)店進(jìn)行處罰。如果維修的工人是公司安排的，也會(huì)給予一定的整改及處罰。

抖音生活服務(wù)將上線(xiàn)抖音心動(dòng)餐廳榜單，覆蓋京滬穗渝等 22城

鈦媒體消息，8月27日，抖音生活服務(wù)宣布將上線(xiàn)抖音心動(dòng)餐廳榜單。據(jù)悉，該榜單將于9月全面推出，是抖音生活服務(wù)今年重點(diǎn)投入的商家推薦經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景，意在加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)商家推薦能力，首期覆蓋京滬穗渝等 22個(gè)城市。此前，抖音生活服務(wù)官方賬號(hào)公布了抖音心動(dòng)餐飲商家入圍名單，首期已入圍評(píng)選的餐飲門(mén)店達(dá) 1764家。

財(cái)報(bào)速覽

奈雪：2024年上半年收入25.44億元，虧損4.38億元

紅餐網(wǎng)消息，8月27日，奈雪的茶發(fā)布的2024年半年報(bào)顯示，上半年奈雪營(yíng)收為25.44億元，同比下滑1.9%，虧損4.38億元。

另外，財(cái)報(bào)也顯示，截至2024年6月30日，奈雪共開(kāi)出了1597家門(mén)店，其中加盟門(mén)店有297家，凈新增23家直營(yíng)門(mén)店。奈雪仍以高線(xiàn)城市布局為主，二線(xiàn)及以上城市門(mén)店占比超過(guò)90%。

煌上煌：2024年上半年凈利潤(rùn)6061.52萬(wàn)元，同比下降26.59%

紅餐網(wǎng)消息，8月27日，煌上煌發(fā)布2024年半年報(bào)，上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.60億元，同比下降7.53%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6061.52萬(wàn)元，同比下降26.59%。

△圖片來(lái)源：煌上煌2024年半年報(bào)

煌上煌指出，上半年業(yè)績(jī)下降，主要原因在于門(mén)店拓展不達(dá)預(yù)期，肉制品業(yè)老店單店收入同比下降所致。

千味央廚：2024年上半年?duì)I收、凈利潤(rùn)雙增

紅餐網(wǎng)消息，8月27日，千味央廚披露了2024年半年報(bào)，上半年其營(yíng)收為8.92億元，同比增長(zhǎng)4.87%；凈利潤(rùn)為5932.81萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)6.14%。

分品類(lèi)看，報(bào)告期內(nèi)，千味央廚的菜肴類(lèi)及其他、烘焙類(lèi)、油炸類(lèi)、蒸煮類(lèi)，銷(xiāo)售收入分別為1.33億元、1.7億元、3.74億元、2.11億元，分別同比變動(dòng)18.99%、-8.34%、-4.26%、32.4%。

千味央廚稱(chēng)，油炸類(lèi)產(chǎn)品相比去年同期呈下降趨勢(shì)，主要是在核心客戶(hù)增速變緩，且核心單品芝麻球市場(chǎng)占有率較高，增長(zhǎng)空間有限，核心單品銷(xiāo)量受制于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，因此增幅有一定程度下降。烘焙類(lèi)產(chǎn)品增幅下降，主要是公司主力烘焙產(chǎn)品在核心大客戶(hù)的份額降低，訂單份額相比去年減少所致。

社會(huì)動(dòng)態(tài)

多家品牌蛋糕尺寸將統(tǒng)一用厘米:確保消費(fèi)者能清晰了解實(shí)際尺寸

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)消息，近日，多家蛋糕店的線(xiàn)上訂購(gòu)平臺(tái)中蛋糕因計(jì)量單位不統(tǒng)一，導(dǎo)致尺寸混淆的問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。

對(duì)此，目前涉事的多家蛋糕品牌已作出相應(yīng)調(diào)整。其中羅莎蛋糕已迅速更新蛋糕尺寸信息，仟吉、祐禾等品牌，則回應(yīng)稱(chēng)將盡快作出整改。仟吉蛋糕相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，報(bào)道一經(jīng)發(fā)出后，團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間進(jìn)行了自糾自查，正在積極研究改進(jìn)措施。為了更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求和遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，該負(fù)責(zé)人表示將盡快在線(xiàn)上平臺(tái)完善蛋糕尺寸標(biāo)注，完成標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的統(tǒng)一。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自藍(lán)鯨新聞、九派新聞、消費(fèi)者報(bào)道、東方財(cái)經(jīng)、鈦媒體、長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)、東方財(cái)經(jīng)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 江