市監局對“拍黃瓜”小販不進行立案罰款，獲得眾多網友點贊；蔬菜因高溫和暴雨價格大漲，價格直逼肉價。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

綏寧市監局對“拍黃瓜”不立案

九派新聞消息，近日，湖南邵陽綏寧縣一燒烤店被投訴 “違規出售拍黃瓜”。經綏寧縣市場監督管理局調查，該店確實存在違法銷售自制涼菜的行為。目前當地市監局已責令門店整改，但考慮到經營者積極配合，且未造成危害后果，決定對該投訴舉報事項不予立案。對此，有網友稱贊綏寧縣市場監督管理局執法有溫度，為這樣的人性化執法點贊。

隨后，燒烤店店主也在接受采訪時表示，之前不知道賣 ”拍黃瓜 ” 需要辦證，目前店內已停止售賣這類涼菜。他表示，自己做的是小本生意，難以承受高額罰款，對市場監督管理局的處理結果表示認可。

夏季高溫和暴雨導致全國多地菜價大漲

紅餐網綜合消息，據川觀新聞報道，今年7月開始，受氣候變化等多重因素影響，四川的部分夏季應季蔬菜價格出現明顯上漲，并延續至今；另據大皖新聞報道，不少合肥市民反映“蔬菜趕上肉價格”，辣椒八塊八一斤、蒜苗九塊五一斤、蠶豆更是十二塊八一斤。

中國農業科學院研究員周向陽接受采訪時表示，全國蔬菜價格環比上漲，主要是因為南方地區持續降雨和局部高溫天氣，對蔬菜生產造成不利影響。業內分析，伴隨著氣溫的回落，蔬菜供應和價格會逐步回歸正常，預計在9月中開始能夠恢復到7月、甚至6月的價格水平。

166元老鴨面吃出腐鼠？官方回應：未檢出鼠源性

正觀新聞消息，近日，網絡上一則“蘇州一面館疑似吃出‘腐鼠’”的視頻引發熱議。據了解，當事人吳先生在蘇州一家面館內就餐時，在一份166元的老鴨面中吃出黑色異物。隨后，姑蘇區市場監督管理局展開調查。

8月15日晚，姑蘇區市場監督管理局通報稱，經檢測，涉事面館所有送檢樣品均檢出鴨源性成分，未檢出鼠源性等其它動物源性成分。消費者反映鴨腿咬開后出現黑汁和惡臭的情況，是因為養殖環節異物沒入鴨腿，從而造成了內部肌肉組織感染。

頭部企業動態

周黑鴨預期上半年凈利潤在3000萬至3500萬元之間

紅餐網消息，8月14日晚間，周黑鴨在港交所發布業績預告，集團預期2024年上半年總收益約為人民幣12.50億元，而2023年同期總收益為人民幣14.148億元；凈利潤在人民幣3000萬元至人民幣3500萬元之間，而2023年同期凈利潤為人民幣1.017億元。

周黑鴨在公告中表示，以上變化主要由于消費需求尚未明顯改善，門店銷售承壓，同時集團直營門店數量同比增加導致人工、租金等剛性費用同比上升，產生負經營杠桿影響。

廣州酒家上半年營收同比增長超過10%

紅餐網消息，8月15日，廣州酒家發布2024年半年度業績快報，公司2024年上半年實現營業收入19.12億元，同比增長10.29%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤5573.96萬元。公司公告表示，今年上半年，廣州酒家堅持“食品+餐飲”雙主業協同發展戰略，通過抓經營、促發展、穩增長，實現營業收入較上年同期增長超10%。

喜茶公開飲品咖啡因

紅餐網消息，8月15日，喜茶公開了所有在售飲品的咖啡因含量，并使用“咖啡因紅綠燈”健康標識，對產品咖啡因含量進行分級公示。據了解，喜茶將飲品中的咖啡因含量劃分為無咖啡因、綠燈、黃燈和紅燈四個級別。同時，喜茶提供了不同飲品的飲用時間指引，幫助消費者根據個人需求和體質選擇個性化的飲用方式。

△圖片來源：喜茶官方公眾號

比星咖啡預計年底可以實現500家門店目標

品牌數獨消息，據了解，目前比星咖啡已開門店的數量突破了200家，正在籌備和建設當中的門店數已接近350家。按照這樣的速度，預計今年年底可以實現500家門店的目標。創始人吳彬彬也曾表示，計劃3年內開到1000家店， 目前來看大概率會超過這一目標。

注：本文由紅餐網綜合自品牌數獨、九派新聞、正觀新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明

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