3月27日，周黑鴨國際控股有限公司（股份代號：1458）發布了2024年度業績公告，在經歷換帥、閉店、降本等一系列市場動作之后，周黑鴨2024年交出了一份怎樣的市場成績？

收益方面，截至2024年12月31日，周黑鴨的總收入24.51億元，2023年這一數據為27.436億元，同比下降了10.7%。

△圖片來源：周黑鴨官方微博

對于業績的下滑，周黑鴨給出的解釋是，除了整體消費市場不振外，品牌本身的門店調整戰略也是重要原因。周黑鴨對位置不佳、長期虧損等低效門店的優化關停，導致其產生了一定銷售損失。

公告顯示，2024年周黑鴨的門店數由上一年的3816 家減少至了3031家，總共關停785家門店。這意味著周黑鴨不再像前幾年一樣盲目追求門店數量增長，而是將提升門店質量作為核心目標。

財報數據顯示，在關停的門店中，大部分是特許經營的加盟店，關停656家，自營門店則僅關停129家 。

利潤方面，2024 年除稅前利潤為 1.49億元，同比下降 30.4%；凈利潤為 9820.4萬元，相較 2023 年的 1.15 億元減少 15.0%。

盡管收益與利潤有所下降，但周黑鴨的毛利率反而有所回升。此前，由于成本端的壓力，2022年到2023年，周黑鴨的毛利率從55.03%降至52.42%。2024年，在成本端更大的降幅下，這一態勢有所扭轉，毛利率增長至56.8％。

毛利率增長的背后，得益于周黑鴨在成本端的系列舉措。

比如在銷售成本上，2024 年銷售成本為 10.59 億元，較 2023 年的 13.05 億元降低了18.9%。一方面，周黑鴨精準抓住原料價格下行的窗口期，降低產品噸均總成本；另一方面，周黑鴨通過整合物流資源，比如提高車輛裝載率和準時送達率，賦能生產端與市場端，全方位降低銷售總成本 。

除了在成本端發力，周黑鴨在產品市場銷售策略上，也做出了重要調整。

過去幾年，周黑鴨曾自稱是“鴨脖界的愛馬仕”，定位為高端鹵味。但隨著鴨脖市場環境的變化，2024年，周黑鴨在產品策略上則持續拓展中低價格帶產品，通過雞副、素菜類產品覆蓋9.9 - 14.9元價格區間。

目前這一低價策略也有一定成效。財報顯示，其14.9 元及以下產品月均銷售額占比約 15%。

另一方面，周黑鴨還積極推進多元化渠道布局。在周黑鴨門店外，其散裝產品進入了胖東來、永輝、雅斯等線下商超渠道，進一步擴大了產品的銷售范圍。

值得注意的是，周黑鴨系列市場改革也與其高層換帥有關。

2024年6月，周黑鴨行政總裁張宇晨辭任，接替其職位的則是創始人周富裕。公告中稱，周黑鴨迎來了變革調整的關鍵時期，品牌創始人回歸管理一線，通過對門店、市場、產品等全方位深度復盤與反思，為集團重新明確了戰略重心，聚焦核心業務與創新領域。

另外，周黑鴨在公告中提到，2025年集團以提升單店店效、恢復業績增長為核心目標，推進品牌全面升級，同時通過拓展流通渠道，探索海外市場機會，提高盈利能力。

作者：紅餐網鄭穎；編輯：李唐