本該是盛產瓜果蔬菜的夏季，菜價為何反而“熱”起來了？近期，多地媒體相繼報道了菜價上漲的消息。

對于菜價上漲的原因，多位專家提出與近期高溫暴雨天氣因素有關。氣候信息顯示，今年6月至7月，傳統的夏秋季蔬菜產區黃淮海地區、長江中下游地區和環渤海地區，經歷了一次明顯干旱到內澇過程，導致這些產區的蔬菜產量明顯下滑，最終促使菜價上漲。

全國多地蔬菜價格大漲

多種蔬菜價格大漲，部分品種翻倍

據上海電視臺新聞綜合頻道官方微信號新聞坊，上海的蔬菜價格似乎有點高，一些菜的價格甚至是翻倍地在漲。以1斤黃瓜為例，6月中旬賣1.8元，7月底要賣4.6元，而到8月14日已經賣到6.3元。

有市民注意到，生菜從2塊多漲到4塊多、5塊。不少阿姨爺叔倒也樂觀，有條件就買貴的，條件差點就買便宜的。

線上線下的商超采購也有同感，今年的菜價波動幅度確實較大。

8月14日，據川觀新聞報道，今年7月開始，受氣候變化等多重因素影響，四川的部分夏季應季蔬菜價格出現明顯上漲，并延續至今。其中，部分常見應季蔬菜價格已經來到五年同期的最高點。

據四川省發改委和省統計局發布的數據，今年6月，四川蔬菜均價低于常年平均值。但進入7月，特別是7月中下旬，蔬菜價格走入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均價為例，比7月11日上漲了14.08%。到了8月，這種走高的勢頭還在延續。

中國蔬菜協會和川內多個蔬菜集散地監測表明，與全國一樣，今年7月，四川28種常見蔬菜中，有14種地頭價出現明顯上漲。其中，芥菜、黃瓜、茄子、大蔥、蓮藕等漲幅超過50%。而經歷了大幅上漲后，四川與全國大部分地區的蔬菜地頭價，也都來到了近五年來的歷史同期高位。

山東媒體半島都市報8月13日報道提到，記者前往了萊西北利群超市、利客來超市進行了探訪，發現蔬菜的價格都有明顯上漲，白皮黃瓜的價格甚至達到8.8元。在利客來超市的蔬菜區，記者看到有工作人員將一大包蕓豆拆開放到貨架上，立刻就有一群人前來挑選，把貨架圍得水泄不通，不一會兒蕓豆就少了一大半。一位市民無奈地告訴記者，“價格漲得厲害，只能什么菜便宜吃什么了，蕓豆才3塊多，趕緊買點兒回家吃。”另一位市民李先生也反映：“現在應季的黃瓜、西紅柿、菜豆這些常見蔬菜的價格都漲了不少。”

14日，南方都市報報道，最近一名IP地址為北京的網友反映菜價暴漲：“菜市場的黃瓜從一斤2元變成7元了，小油菜從一斤2元變成6元了，青椒從一斤2元變成5元了，茄子還好，從1.8元/斤變成2.8元/斤。”

安徽媒體大皖新聞15日報道，近日不少合肥市民反映“蔬菜趕上肉價格”，辣椒八塊八一斤、蒜苗九塊五一斤、蠶豆更是十二塊八一斤。8月14日上午，周谷堆批發市場蔬菜交易中心內，工人們正在將辣椒、茄子、生瓜等各類應季蔬菜成箱地從車上卸下。“我這里主要賣的就是苦瓜、青茄子、紫茄子，這段時間價格確實很貴。”正在一旁休息的老板告訴記者，青茄子從兩塊多漲到五塊錢（一斤），紅茄子從四塊漲到六塊多，其中苦瓜的價格可謂暴漲，“之前收來的價格是一塊多，現在不算工費、運輸費、攤位費，光收上來價格就要三塊多，漲了200%。”

在蜀山區望江西路上的一家超市內，臨近中午記者看到不少老年市民正在蔬菜區挑選食材。各類蔬菜種類齊全、明碼標價，一眼掃去大部分蔬菜價格在6-10元一斤。記者對比了一下，蠶豆12.8元一斤，豬肉的價格是15元一斤起，一斤蠶豆價格堪比一斤豬肉了。“所有的蔬菜基本都漲價了，一開始雨下個不停，現在又是高溫，這種天氣菜都長不出來。”一位理貨員告訴記者，以葉類菜為例，從均價兩三塊一斤漲到現在五塊多一斤，有的菜價格漲到“過年價”。

專家：高溫降雨導致菜價上漲

預計9月中能恢復到7月水平

針對蔬菜產量下跌導致價格上漲的現象，據半島都市報，記者采訪了萊西市農業農村局高級農藝師趙品績。他指出，當前蔬菜價格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素。一方面，春季播種的蔬菜此時采收結束，夏季播種的秋菜還沒到收獲季節，所以蔬菜產量相應減少，價格會有上升；另一方面，近期的降雨多、高溫天氣對蔬菜生長也有不利影響。

趙品績建議，“現在要及時進行田間排澇、播種秋菜，已經播種的秋菜進行遮陽網遮陰，做好病蟲草害綠色防控，確保秋菜能夠及時上市。”

中國農業科學院研究員周向陽公開分析認為，全國蔬菜價格環比上漲，主要是因為南方地區持續降雨和局部高溫天氣，對蔬菜生產造成不利影響，北方蔬菜主產區在高溫環境下造成產量下降。

“最近菜價上漲，甚至高于水果、肉禽蛋奶的漲幅，主要受到季節性的炎熱、雨季的影響，傳統叫‘青黃不接’時期。”中國消費經濟學會副理事長、北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤教授對南都記者表示，根據北京新發地農產品批發市場的信息，8月12日有24種蔬菜價格上漲，9種蔬菜價格下跌，據個人判斷，這一波蔬菜價格上漲創多年來漲幅新高。

此外，有觀點表示，除了蔬菜供應量減少以外，洪澇災害等也阻礙了車輛運輸，導致蔬菜不能及時供應。另外，近年來蔬菜的種植成本也比較高。

據新聞坊，業內分析，伴隨著氣溫的回落，蔬菜供應和價格會逐步回歸正常，預計在9月中開始能夠恢復到7月、甚至6月的價格水平。

上海市農業農村委員會蔬菜辦相關負責人表示，本市基地會抓緊搶種一批耐高溫的速生蔬菜（雞毛菜、米莧等），對夏季種植綠葉菜進行種植補貼和蔬菜保險兜底，商務部門將進行外省市客菜調運；因此，市場供應應該會越來越充足的，價格也會平緩且逐漸下降。

7月份CPI上漲0.5%

專家：蔬菜價格快速上漲帶動CPI上漲

8月9日，國家統計局發布2024年7月份CPI數據。數據顯示，7月份，全國居民消費價格（CPI）同比上漲0.5%。其中，食品價格持平，非食品價格上漲0.7%；消費品價格上漲0.5%，服務價格上漲0.6%。

《每日經濟新聞》記者注意到，7月份，全國CPI同比漲幅有所擴大，其中，食品價格由上月下降2.1%轉為持平，結束了此前連續12個月的同比下降態勢。

值得注意的是，豬肉價格已連續同比上漲且漲幅不斷擴大，但牛肉和羊肉價格繼續下降。

中國民生銀行首席經濟學家溫彬接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，豬肉受前期產能去化影響保持上漲。此外，近期養殖戶壓欄和二次育肥行為也加劇市場供應緊張。不過其他肉類價格仍保持低迷，7月牛肉與羊肉價格已下降至2019年以來的新低，分別環比下降0.9%和0.5%，均低于歷史平均7月環比，在一定程度上拉低了畜肉類價格的整體漲幅。

東方金誠研究發展部總監馮琳接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，主要受高溫多雨天氣帶動蔬菜價格快速上漲影響，7月CPI同比上漲0.5%，漲幅比上個月擴大0.3個百分點，超出市場普遍預期。

從環比看，國家統計局城市司首席統計師董莉娟表示，CPI由上月下降0.2%轉為上漲0.5%，漲幅處于近年同期較高水平。其中，食品價格由上月下降0.6%轉為上漲1.2%。受部分地區高溫降雨天氣影響，鮮菜和雞蛋價格分別上漲9.3%和4.4%。生豬產能去化效應逐步顯現，豬肉價格上漲2.0%。

“7月食品價格環比上漲1.2%，明顯強于歷史7月平均環比水平，主因是豬肉價格上漲助推了食品價格的季節性回升。”溫彬表示，7月豬肉價格延續5月中旬以來的上漲趨勢，當月環比上漲2.0%，同比則由6月的18.1%升高至20.4%。從原因看，2023年二季度以來的生豬產能持續去化，形成目前豬肉供給的周期性減少，此外，近期養殖戶壓欄和二次育肥行為也加劇市場供應緊張。

展望未來，馮琳認為，總體上看，8月食品價格上漲對整體CPI的推升作用趨于弱化。一方面，8月上旬蔬菜價格繼續較快上漲，但可持續性有待觀察；另一方面，近期豬肉價格上漲也有加快之勢，但進一步上漲空間有限，背后是本輪生豬去產能力度溫和，難以支撐豬肉價格持續大幅上漲，而伴隨去年8月豬肉價格基數大幅抬高，今年8月豬肉價格同比漲幅有望出現顯著回落。

值得注意的是，非食品中，暑期出游需求較旺，飛機票、旅游和賓館住宿價格分別上漲22.1%、9.4%和5.8%，漲幅均高于近十年同期平均水平，合計影響CPI環比上漲約0.24個百分點，占CPI總漲幅近五成。

廣開首席產業研究院資深研究員馬泓對《每日經濟新聞》記者表示，暑假出游帶動旅游住宿等價格走高，耐用消費品需求放緩導致非食品漲幅收窄。

馮琳預計，在安排超長期特別國債資金支持耐用消費品以舊換新之后，下半年政策面還會在促消費方面進一步加力，包括各地較大規模發放消費券和消費補貼等。值得一提的是，接下來決定居民消費價格走勢的最重要因素將是樓市何時企穩回暖，這對當前居民消費信心的影響最大。

（本文轉載自每日經濟新聞）

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