蜜雪冰城成都雪王城堡閉店；達美樂中國門店數已超900家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

蜜雪冰城成都雪王城堡閉店

紅餐網消息，近日，有網友發帖稱，蜜雪冰城在成都的雪王城堡關門了。網傳圖片顯示，雪王城堡大門緊閉，店門口還貼著一張閉店通知，通知上寫到：“重新開店時間另行通知。”

對此，有網友表示，這家雪王城堡早在今年2月底就閉店了，之前張貼通知說4月會開始營業，但直到目前并沒有重開。

△圖片來源：小紅書截圖

據了解，2023年8月，蜜雪冰城亞洲總部“雪王城堡”開始營業，整棟建筑一共有三層，一樓是飲品點餐區，二樓是打卡拍照區，三樓是可供休息的樓頂花園。這家店不僅有蜜雪冰城的全系列飲品，還有專屬雪王城堡限定飲品和甜點。當時曾引得不少人慕名前去打卡，網友們甚至稱該店為茶飲界“迪士尼”。

達美樂中國門店數超900家

北京商報消息，7月31日，達勢股份有限公司(以下簡稱“達美樂中國”）發布正面盈利預告。公告顯示，集團預計2024年上半年總收益不少于人民幣20億元，同比增長不少于45.0%；股權持有人應占凈利潤不少于人民幣1000萬元。

董事會認為，達美樂中國上半年的經營業績上漲主要歸因于門店網絡擴大。據悉，達美樂中國門店總數由2023年6月30日的672家增加至2024年6月30日的914家。

藍瓶咖啡推出即溶咖啡——新奧爾良式咖啡

紅餐網消息，藍瓶咖啡官方宣布，將以新奧爾良式冰咖啡為藍本，于8月9日在中國內地推出藍瓶精品即溶咖啡——新奧爾良式。這款飲品以冷萃咖啡為基底、融合烘焙菊苣與牛奶。據悉，藍瓶將新奧爾良式咖啡（NOLA）的經典風味，封存于晶體顆粒中，加入冷水與冰涼的牛奶，即可享用。

社會熱點

網友舉報重慶一公司給學校配送問題豬肉，官方通報

魯中晨報消息，7月31日，有網友實名舉報，2022年9月1日至2023年6月2日期間，營養餐配送單位秀山縣渝教景豐食品有限公司曾向各個學校配送問題豬肉。對此，重慶市秀山縣教育委員會工作人員稱，7月31日下午接到網絡反映相關情況后，當地已經成立了由教委、市場監管局、公安局等多個部門組成的工作專班，目前正在調查當中。秀山縣市場監管局稱，后續將對外公布相關信息。

知名餐飲品牌盒飯疑似吃出福壽螺，監管部門調查未發現直接證據

極目新聞消息，近日，在大眾點評上，湖北消費者曲女士稱，在某知名餐飲店購買的盒飯內出現了疑似福壽螺肉。曲女士懷疑商家故意以福壽螺冒充田螺，因此要求1萬元賠償。

商家表示，該菜品的原材料為“鹵味無沙田螺”，是從供應商處采購而來，門店只是將原材料進行再加工處理，并不存在往田螺肉中摻雜福壽螺肉的行為。經市場監察部門檢驗，并無直接證據表明商家有使用福壽螺肉冒充田螺肉的主觀故意。目前，在市場監管所調解下，曲女士與商家達成一致意見。

國內首個牛蛙跨界團標發布，明確獸藥、運輸及宰殺標準

新京報消息，7月31日，中國烹飪協會與海底撈以及多家牛蛙養殖、加工上下游企業，聯合發布了《牛蛙養殖及加工技術規范》團體標準（以下簡稱“團標”），這是國內首個牛蛙跨界團標。團標中明確，不應采購“三無”產品，采購的獸藥應符合對應產品標準要求。驗收環節應提前收集或現場查閱未添加違禁藥物及其他抗生素、供應商資質證件及產品安全性證明，合格方可接收。活蛙在運輸時的溫度不高于20℃。

甘肅銀河食品集團因超限量使用食品添加劑被罰2萬元

中國網消息，“銀河”粉絲所屬企業甘肅銀河食品集團有限責任公司近期因超范圍、超限量使用食品添加劑被罰2萬元。

甘肅省張掖市民樂縣市場監督管理局發布的行政處罰決定顯示，經檢驗，甘肅銀河食品集團有限責任公司生產的紅燒醬汁檸檬黃、胭脂紅及相通色澤著色劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不符合國家食品安全標準要求。依據相關法規，對甘肅銀河食品集團有限責任公司處以20000元罰款，沒收違法所得48元。值得注意的是，該公司2023年曾遭兩次處罰。

注：本文由紅餐網綜合自北京商報、魯中晨報、極目新聞、新京報、中國網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛