第十八屆中國湘菜美食文化節在京舉行，京津冀名廚齊聚湘菜創新大賽
伶小白 · 2023-09-12 11:52:48 來源：新湖南湘菜頻道 3762
9 月10日上午， “新湘菜•新高度”第十八屆中國湘菜美食文化節在北京正式啟動，“辣妹子”京津冀湘菜創新大賽暨特色食材展同步在北京湖南大廈隆重舉行。
本屆湘菜美食文化節由湖南省人民政府駐北京辦事處、湖南日報社、湖南省商務廳和長沙市人民政府聯合辦，大湘菜報、北京湘菜協會、北京湖南大廈和長沙市商務局共同承辦。
本場京津冀烹飪大賽以“創意烹飪”為主題，64位京津冀湘菜品牌名廚廚藝爭霸顯身手，烹制現場熱火朝天，一道道普通食材在廚師們的精心烹制下，化作熱氣騰騰的鮮美佳肴，展評臺前熱鬧非凡，現場觀眾嘖嘖稱贊，紛紛拍照。
王伏明、肖克資、鄭強生、孔起鐵、帥銘武、楊龍、徐大斌共7名湘菜大師擔任本次大賽評委。中國飯店協會青年名廚專業委員會常務副主席兼執行秘書長、國家高級烹飪技師劉鵬擔任此次廚藝大賽的總指揮。
好食材出好味道，北京湘菜蓬勃發展，帶動了食材產業鏈的緊密融合。在本次特色食材展上，酒鬼酒•內參酒、湖南農業集團、辣妹子、彭記坊、天錦農業、湖湘肴等“湘品”頭部品牌都有亮相，剁椒、甲魚、臘肉......各色食材琳瑯滿目，此外還有更多湖南預制菜品牌匯聚而來，包括扣肉王、外婆菜、剁椒魚頭、糖油粑粑等預制佳肴呈現在展臺，引來參展觀眾紛紛品鑒。
在廚藝比賽啟動儀式上，大湘菜報總編輯陳勝年致辭：“這次舉辦京津冀湘菜創新大賽，有非常多優秀的選手踴躍報名，來參賽的幾乎都是京津冀各湘菜品牌廚師長，我想這既是對京津冀湘菜廚藝的一次檢閱，也是一次非常難得的廚藝交流。希望能通過這次活動，幫助各位廚師證明自己的實力，得到更好的提升，我們一起共同成長。”
（大湘菜報總編輯陳勝年）
緊接著裁判長王伏明上臺宣誓后，大湘菜報總編輯陳勝年為王伏明、肖克資、鄭強生、孔起鐵、帥銘武、楊龍、徐大斌這7名湘菜大師頒發了評委證書。
辣妹子食品股份有限公司調味品事業部總經理萬加歆表示：“這幾年湘菜的發展勢頭非常好，湘菜的發展和創新，離不開特色食材和優質的調味品。而湘菜的鮮辣，與辣妹子也是共通的。作為本次活動協辦方，我們希望通過復合調料，來幫助更多的餐飲企業降本提質，做出湘菜的新高度。”
經過一上午緊張激烈的廚藝賽事后，9 月10日晚，在“第十八屆中國湘菜美食文化節”頒獎典禮暨“十八芳華·京艷湘菜”品鑒晚宴上，現場頒布獲獎名單。最終，胡立鋒憑一道“福壽龍甲裙邊盅“榮獲本次大賽冠軍，張杰、劉鑫分別榮獲亞軍和季軍稱號。
本文轉載自新湖南湘菜頻道，作者：伶小白
專欄文章
寫評論
0 條評論