隨著外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，外賣食品安全問題愈發(fā)突出。由于外賣餐食從廚師到消費者口中要經(jīng)過數(shù)道關(guān)卡，如何判斷外賣食品安全問題出在哪個環(huán)節(jié)，便成了實踐中的大難題。

據(jù)半島晨報消息，近日，消費者張女士點了一份牛肉米粉的外賣，結(jié)果卻在米粉配菜中發(fā)現(xiàn)了多只白色的蛆蟲。

圖片來源：視頻截圖

據(jù)介紹，當(dāng)晚外賣送到以后，張女士便打開了餐盒，沒想到引入眼簾的是多只白色的蛆蟲在米粉的配菜中蠕動。張女士隨即拿起手機(jī)來拍攝，此時已有部分蛆蟲鉆到了米粉內(nèi)部。從視頻中可以看出，有兩三只幾毫米長的白色蛆蟲正在米粉上的牛肉塊和配菜中鉆來鉆去，很是明顯。

事發(fā)后，張女士聯(lián)系了商家并提供了視頻證據(jù)，希望商家對問題進(jìn)行整改并予以賠償。但商家表示餐館在制作餐食的過程中沒有問題。理由是如果米粉上的蛆蟲那么明顯，在包裝的時候就可以發(fā)現(xiàn)，不可能直接送走。商家還表示，隨時可以接受相關(guān)部門的食品安全檢查，自家餐館平日客流量不少，制作外賣也多，目前并沒有出現(xiàn)過與張女士類似的情況。

但張女士認(rèn)為“這又不是餐食里出現(xiàn)了頭發(fā)、指甲等容易獲取的異物，現(xiàn)在米粉里出現(xiàn)了還在蠕動的白蛆，不是在制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，還能是什么？”

可是，令人費解的是做熟的米粉中，怎么會出現(xiàn)活的蛆蟲呢？張女士猜測，可能是提前做好的牛肉塊和配菜放置時間太長或者保管不善就產(chǎn)生了蛆蟲。張女士表示，目前她已搜集證據(jù)向相關(guān)部門進(jìn)行舉報。

事實上，外賣的確已經(jīng)成為了食品安全事故的高發(fā)區(qū)。透明膠帶、煙蒂、蟑螂、石子、頭發(fā)、蒼蠅、鋼絲球等更是外賣餐盒中的常見之物。

那么，外賣食品安全究竟如何保障？吃出異物該如何解決？

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，作為消費者，當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物中有異物時，要拍照或者錄視頻保存證據(jù)，條件允許的情況下可以保留異物。然后再與商家協(xié)商解決，倘若協(xié)商失敗，還要保留協(xié)商記錄，尋求其他方式維護(hù)自己權(quán)利。雖然吃出異物向商家索賠是法律賦予消費者的合法權(quán)益，但并不意味這項權(quán)益可以濫用，想以此來敲詐勒索，也是會受到法律的制裁的。

作為商家，遭遇投訴要正常應(yīng)訴，但也不要為了息事寧人而盲目賠償，要查清事實，找出問題所在，確定是自己的責(zé)任之后再賠償也不遲。在無法查清事實，協(xié)商又失敗的情況下，可以通過報警的方式請求警察的幫助，以防遭遇惡意敲詐。為了盡可能的減少此類糾結(jié)，商家還可以在保證食品安全和不侵犯顧客隱私的情況下，安裝必要的監(jiān)控設(shè)備，尤其是在外賣的幾個關(guān)鍵步驟處，比如后廚、打包處等。

（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）