今年以來，喜茶新進(jìn)入了159個(gè)城市，新開門店430多家，超過了過去兩年喜茶的開店數(shù)量；“廣州尊寶比薩”在其微信公眾號(hào)發(fā)布《致歉聲明》，向至尊比薩道歉。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

喜茶今年已新開430+門店

明亮公司消息，截至5月13日，據(jù)喜茶官方小程序數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，喜茶目前已覆蓋全國(guó)241個(gè)城市，國(guó)內(nèi)的開業(yè)門店達(dá)到1279家（包含狀態(tài)為升級(jí)中、休息中的門店），裝修籌備中的待開門店達(dá)到482家，合計(jì)1761家（人工統(tǒng)計(jì)，可能存在細(xì)微數(shù)據(jù)偏差）。

根據(jù)《喜茶這十年》官方報(bào)告，2022年喜茶在37個(gè)城市開出新店，新進(jìn)入17個(gè)城市，覆蓋全球83個(gè)城市、全國(guó)82個(gè)城市。據(jù)第三方統(tǒng)計(jì)平臺(tái)顯示，去年喜茶開出了不到50家的直營(yíng)店，2022年底的總門店數(shù)定格在850家左右。

△圖片來源：喜茶

而今年以來，喜茶新進(jìn)入了159個(gè)城市、新開門店已超過430家，平均每個(gè)月開店數(shù)接近80家。換句話說，今年的新開門店數(shù)已大幅超過了2022年、2021年的開店數(shù)量。

其中，廣東作為喜茶的“大本營(yíng)”，繼續(xù)領(lǐng)跑。喜茶總部所在地深圳門店數(shù)已達(dá)到94家。

按照已開門店數(shù)的省份排名，江蘇和浙江緊隨廣東其后，分列第二、第三位，且今年還在不斷提升覆蓋的密度。喜茶不僅在這兩省的地級(jí)市增設(shè)了門店，還向下屬的縣和縣級(jí)市進(jìn)行加盟授權(quán)，比如江蘇南通的啟東、如皋、海門和海安，浙江寧波的慈溪、寧海、余姚。

值得注意的是，今年3月，喜茶還宣布了開放海外加盟業(yè)務(wù)，包括東南亞的“新馬泰”、印尼和菲律賓，日本、阿聯(lián)酋等亞洲市場(chǎng)，以及歐洲的英國(guó)、澳洲的澳大利亞等。但目前看來，尚未看到海外布局的進(jìn)展。

廣州尊寶比薩向至尊比薩道歉

南方都市報(bào)消息，5月16日，“廣州尊寶比薩”在其微信公眾號(hào)發(fā)布《致歉聲明》。《聲明》稱，根據(jù)法院判決，“廣州尊寶比薩”及尊寶比薩三家實(shí)體店損害了佛山市至尊比薩餐飲管理有限公司（下稱“至尊比薩公司”）的商業(yè)信譽(yù)、商品聲譽(yù)，違反了誠(chéng)實(shí)信用原則，構(gòu)成了對(duì)至尊比薩公司的商業(yè)詆毀，屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。對(duì)此，“廣州尊寶比薩”及相關(guān)實(shí)體店向至尊比薩公司致歉。

△圖片來源：廣州尊寶比薩公眾號(hào)

根據(jù)公開的民事判決書，2020年3月，至尊比薩公司發(fā)現(xiàn)，被告羅高頻經(jīng)營(yíng)的三家尊寶比薩門店在店鋪宣傳單及“廣州尊寶比薩”微信公眾號(hào)上均發(fā)表了題為《你還在消費(fèi)“老于媽”“粵利粵”嗎？》的文章。

文章內(nèi)容提到：“尊寶比薩自1998年成立以來，已在全國(guó)成功開設(shè)門店900余家，公司始終把品質(zhì)放在第一位，嚴(yán)格把控原料關(guān)。旗下品牌為尊寶比薩、千尊比薩，除此之外市面其它任何‘尊X比薩’、‘X尊比薩’皆為低劣模仿，甚至Logo及廣告語也一味抄襲。請(qǐng)消費(fèi)者在平臺(tái)下單時(shí)先確保看清楚，以免再錯(cuò)誤地將投訴電話打到本公司。”

對(duì)此，2020年，至尊比薩公司認(rèn)為羅高頻經(jīng)營(yíng)的三家實(shí)體門店構(gòu)成商業(yè)詆毀，將其告上法庭。一審法院認(rèn)為，至尊比薩公司與這三家門店及羅高頻均從事比薩等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，兩者存在直接的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，本案為商業(yè)詆毀糾紛。

法院一審判決，羅高頻及相關(guān)的三家門店需在微信公眾號(hào)“廣州尊寶比薩”及《南方日?qǐng)?bào)》上刊登聲明以消除影響，同時(shí)賠償至尊比薩公司經(jīng)濟(jì)損失及合理費(fèi)用共計(jì)25萬元。

隨后，羅高頻及相關(guān)的三家門店不服上訴，2021年7月23日，佛山市中級(jí)人民法院二審后仍然維持原判。

賣完葡萄酒賣奶茶

巴黎貝甜在烘焙外找“春天”

北京商報(bào)消息，近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，老牌烘焙品牌巴黎貝甜一門店貼出了飲品標(biāo)志，上方還配有“掃描點(diǎn)飲品”的提示語。值得注意的是，該二維碼掃描后并非常規(guī)的巴黎貝甜點(diǎn)單小程序，而是“貝甜飲品”獨(dú)立小程序。不僅如此，門店前堂食桌子上均設(shè)有該飲品點(diǎn)單小程序的二維碼。

貝甜飲品小程序顯示，目前該門店售賣燕麥拿鐵、美式、摩卡等咖啡類產(chǎn)品，以及布丁奶茶、波波奶茶、紅豆奶茶等奶茶產(chǎn)品。咖啡類產(chǎn)品售價(jià)在16-25元，奶茶產(chǎn)品售價(jià)在17-23元，價(jià)格定位中等。

△圖片來源：貝甜飲品小程序截圖

上述小程序顯示，該門店為“五棵松飲品店”，且目前只有該門店可以下單。對(duì)此，門店工作人員表示，提供該服務(wù)的門店較少，不確定未來其他門店是否增設(shè)“飲品店”服務(wù)。

值得注意的是，今年1月，巴黎貝甜就在上海開出中國(guó)首家BISTRO門店，除常規(guī)的烘焙產(chǎn)品外，還售賣現(xiàn)制沙拉、早午餐和葡萄酒等產(chǎn)品，并設(shè)有較多堂食座位。

資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏表示，巴黎貝甜加碼飲品的舉動(dòng)是希望通過品類擴(kuò)張來增加門店盈利能力，從而幫助品牌尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。飲品的消費(fèi)頻次較高，在一定程度上能夠?yàn)殚T店增加客流，并帶動(dòng)部分消費(fèi)頻次較低產(chǎn)品的銷售。

關(guān)于品牌的未來發(fā)展規(guī)劃，有記者聯(lián)系了巴黎貝甜，但截至發(fā)稿前并未收到回復(fù)。

海倫司在新加坡開店

紅餐網(wǎng)綜合整理消息，5月17日，海倫司在其微信公眾號(hào)官宣，海倫司新加坡首店即將開業(yè)。

其公眾號(hào)信息顯示，新加坡是海倫司在東南亞的第一站。新店選址在新加坡著名的旅游購(gòu)物街——烏節(jié)路。據(jù)了解，這里商場(chǎng)非常多，人流量也大。

△圖片來源：海倫司公眾號(hào)

值得注意的是，此次出海，海倫司門店的風(fēng)格有所變化。據(jù)了解，海倫司烏節(jié)店主打熱帶風(fēng)格，強(qiáng)調(diào)異域風(fēng)情，在門店中融入了瑪雅星盤、金孔雀、瑪雅石柱等元素，海倫司稱，希望給顧客營(yíng)造一種“幻境”。

另外，海倫司還打造了一個(gè)天空酒廊，能在高空俯瞰美景，這也是海倫司首個(gè)天空酒廊。

植物基熟食肉類品牌Prime Roots

獲3000萬美元B輪融資

植提橋消息，5月15日，植物創(chuàng)新公司Prime Roots獲得了3000萬美元的B輪融資，總?cè)谫Y達(dá)到約5000萬美元。

據(jù)悉，Prime Roots主打植物基散裝熟食肉產(chǎn)品，其熟食肉在美國(guó)加利福尼亞州的精選零售商和餐館均有出售。

Prime Roots創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Kimberlie Le表示，“新的資金將幫助我們?cè)谌珖?guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張，并證明了下一代植物基肉類的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。”

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合明亮公司、南方都市報(bào)、北京商報(bào)、海倫司公眾號(hào)、植提橋等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝