杭州某奶茶店用發霉竹筒來裝奶茶，目前涉事店鋪已停業；意大利咖啡品牌Lavazza2022年實現營收27億歐元，同比增長17.6%。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

用霉變竹筒裝奶茶？

杭州一奶茶店被停業整頓

紅餐網綜合整理消息，4月10日下午，有網友在視頻網站反映，杭州塘棲景區的一家奶茶店正“清洗霉變竹筒準備用來裝奶茶”。該網友稱：“竹筒就裝在箱子里，都發霉了，而清洗竹筒的水也不是流動的，水特別臟。”

獲悉相關視頻內容后，該地市場監管部門迅速開展實地調查，目前涉事奶茶店已被停業整頓。

紅餐網注意到，近期，在蘇州、杭州、上海、長沙、廣州、西安……多個城市的熱門景點都出現了竹筒奶茶的身影。在抖音、小紅書等社交平臺上，甚至刮起了一陣“總要為了這杯竹筒奶茶來一趟某地吧”的模板打卡風，成為了文旅市場的爆款。

△圖片來源：紅餐網攝

伴隨竹筒奶茶的火爆，市面上也開始出現質疑、不看好的聲音。

首當其沖，就是竹筒的衛生問題。此次被要求停業整頓的杭州奶茶店并非個例，社交平臺上此前就有多位網友表示自己買到的竹筒奶茶底部發霉、長霉斑，還有網友稱看到有人回收別人扔進垃圾桶的竹筒，懷疑這些竹筒被回收后重新使用。

有行業人士也指出，從產品的選材來看，竹子本身濕度高，易吸收空氣中的水分和粉塵，長期置放戶外或存放不當，都會進一步加大發霉的風險。而在一些不良商家的逐利心理之下，竹筒的選品、運輸、制作等環節草率敷衍不說，更存在著商家從垃圾桶將別人喝完丟棄的竹筒回收，不徹底消毒就重貼標簽再售賣的可能，從而埋下了食品衛生安全隱患的種子，易對消費者的身體健康造成不同程度的損害。

不可否認，竹筒奶茶為茶飲產品的創新帶來了新思路，但任何時候，創新都不能流于形式。脫離產品品質，僅僅基于打卡效應的形式化創新，最終很有可能只是一陣風。

咖啡品牌Lavazza2022年營收27億歐元

小食代消息，日前，意大利咖啡品牌Lavazza集團公布了2022年財務業績。期內，實現營收27億歐元，同比增長17.6%。

據了解，Lavazza集團由創始人Luigi Lavazza于1895年在都靈建立。通過不斷的產品創新，Lavazza已經成為了目前世界上最大的咖啡商之一，其經典的拼豆咖啡享譽全球，在意大利占有超過37%的市場份額，穩居第一。

△圖片來源：Lavazza拉瓦薩咖啡官方微博

Lavazza公司表示，盡管咖啡生豆價格、包裝成本、能源等成本大幅上漲，但其2022年經營業績和盈利能力與上年持平。

值得注意的是，2020年，百勝中國與Lavazza集團組建了合資公司，共同在中國運營Lavazza咖啡店。去年初， Lavazza在意大利之外的首個咖啡旗艦店也在上海開業。如今，Lavazza咖啡在上海已經開出5家門店。

茉莉奶白上海首店開業

茉莉奶白官方微博消息，4月11日，茉莉奶白官宣上海首店正式開業。新店選址于上海市長寧區長寧路1018號龍之夢購物中心，而這也是茉莉奶白走出廣東的第一站。

據悉，茉莉奶白為新中式茶飲品牌，于2021年在深圳成立，主打以茉莉花茶為茶底的花香茶飲。

根據茉莉奶白官網信息，目前，其在廣東省內有超過60+門店，其中深圳門店數超過40家。

85度C門店抽檢發現霉菌超標

金融界消息，4月10日，南京某顧客稱自己在85度C店內購買三明治，包裝標明保質期為2天，冷藏保存后，于次日食用時發現其中番茄存在長毛情況。該店鋪負責人回應稱，門店不存在食材過期或換標簽行為，目前正等待相關部門調查。

企查查顯示，85度C官博及公眾號關聯公司為津味（上海）餐飲管理有限公司，該公司成立于2007年9月，注冊資本799萬美元，法定代表人為吳育勤。

企查查的風險信息顯示，該公司還曾因宣傳低卡套餐能量，但實際并非“低卡”而被罰款20萬元；另外，該公司也曾多次在抽檢抽查中被要求整改。

印度DTC調味品品牌Tulua

完成種子輪融資

品牌方舟消息，印度DTC調味品品牌Tulua宣布完成由Bestvantage Investments領投，HemAngels參投的種子輪融資。

據了解，Tulua產品均提取自天然綠色原材料，不添加任何化學物質、香料、色素或防腐劑。

注：本文由紅餐網綜合澎湃新聞、小食代、茉莉奶白官方微博、金融界、品牌方舟等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明