多部門：將地方特色食品消費元素嵌入夜間經濟等消費場景
· 2023-03-29 15:43:14 來源：中新網? 2516
據工信部網站消息，日前，工業(yè)和信息化部等十一部門關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)的指導意見(以下簡稱：指導意見)發(fā)布。其中提出，積極將地方特色食品消費元素嵌入夜間經濟、特色餐飲集聚區(qū)、大型商業(yè)綜合體等消費場景和載體，廣泛凝聚人氣，促進地方特色食品消費。
指導意見就推廣新業(yè)態(tài)新模式提出三方面要求：
一是促進線上線下融合發(fā)展。支持企業(yè)鞏固與商超、便利店、社區(qū)生鮮等傳統(tǒng)渠道的合作，加強與大型電商平臺產銷對接，深化生產、流通、銷售、服務全渠道布局，實現線上線下多元業(yè)態(tài)深度融合。科學構建地方特色食品消費需求數字預測模型，解析不同地區(qū)消費偏好以及未來消費流行趨勢，引導產業(yè)鏈上下游合理調配研發(fā)、制造及營銷資源，更好滿足地方特色食品消費需求。
二是培育創(chuàng)新業(yè)態(tài)。鼓勵傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)拓展地方特色食品產業(yè)鏈，強化上下游深度融合，培育創(chuàng)新業(yè)態(tài)和模式。結合特色農產品原料種養(yǎng)殖基地，發(fā)展共享農莊、農耕體驗、鄉(xiāng)村民宿等業(yè)態(tài)。挖掘地方特色食品的健康養(yǎng)生、休閑觀光、生態(tài)保護和文化傳承等功能，引導地方特色食品產業(yè)與康養(yǎng)、旅游、科普、娛樂等產業(yè)融合發(fā)展。加快地方特色食品預制化發(fā)展步伐，促進傳統(tǒng)飲食制作技藝與現代食品生產工藝結合，推出一批中華美食和地方小吃等工業(yè)化產品。
三是打造多元融合消費場景。積極打造集食品品鑒、文化創(chuàng)意、社群交往等功能為一體的地方特色食品消費場景，提供沉浸式、體驗式、互動式等多元化的消費體驗。積極將地方特色食品消費元素嵌入夜間經濟、特色餐飲集聚區(qū)、大型商業(yè)綜合體等消費場景和載體，廣泛凝聚人氣，促進地方特色食品消費。
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