天下海味，以鮑魚為首。因富含谷氨酸，鮑魚鮮美異常，被譽(yù)為“海珍之冠”。但鮑魚對生長環(huán)境極為挑剔，不僅對水溫敏感，對水質(zhì)要求也高。

鮑魚喜陰怕熱，夏天常需“避暑”。廣東揭陽惠來海域在夏季常有冷水團(tuán)流經(jīng)，因此形成了獨(dú)特的鮑魚避暑港灣，實(shí)現(xiàn)了“北鮑南養(yǎng)”。

“好水才能養(yǎng)出好鮑魚。”1996年，廣東省海源達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司(下稱“海源達(dá)”)總經(jīng)理詹偉杰第一次嘗試在家鄉(xiāng)惠來縣開設(shè)鮑魚場。經(jīng)過二十多年的探索，海源達(dá)已經(jīng)成為惠來規(guī)模最大的鮑魚養(yǎng)殖基地，共有24個鮑魚養(yǎng)殖場，占地面積600畝。“我們年成鮑產(chǎn)量400多噸，占全縣五分之一。”詹偉杰說。

海源達(dá)只是惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個縮影。如今，惠來是廣東最大的鮑魚生產(chǎn)地，全國最大的度夏鮑魚種苗基地。近年來，惠來實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)成品鮑魚2290噸，鮑魚年產(chǎn)值約16億元，帶動從業(yè)人數(shù)1萬多人。

但惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)業(yè)鏈不完善、養(yǎng)殖設(shè)施及加工技術(shù)水平有待提高等問題，制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做大。為進(jìn)一步補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，惠來縣籌劃通過創(chuàng)建鮑魚產(chǎn)業(yè)園，延伸鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈，先后出臺一系列政策，推動鮑魚從“小特產(chǎn)”升級為“大產(chǎn)業(yè)”。

據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳消息，2022年6月，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園入選2022年廣東省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單，成為全省唯一上榜的鮑魚產(chǎn)業(yè)園。

惠來縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長洪楚雄表示，惠來將推動提升鮑魚產(chǎn)業(yè)的集約化、專業(yè)化、規(guī)模化程度，輻射帶動鮑魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)及周邊地區(qū)更多的養(yǎng)殖戶發(fā)展鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，切實(shí)增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

在市場銷售方面，惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)走出了一條新路子。2020年，受疫情影響，本應(yīng)是銷售旺季的惠來鮑魚產(chǎn)品面臨滯銷。在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，惠來縣嘗試通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系，探索出了一條借助數(shù)字營銷的新模式。其中，2020年，惠來縣在廣東省首創(chuàng)舉辦“惠來鮑魚國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會”，有超過8萬名采購商上線選購鮑魚，簽約金額超過1億元;2021年，惠來升級云展會，更是引起了良好的市場反響。

“目前，公司已有50%的鮑魚產(chǎn)量轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上銷售，陸續(xù)有香港的客戶尋網(wǎng)買鮑魚。”詹偉杰稱，“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會”模式不僅有效地幫助了鮑農(nóng)紓困，還成了惠來鮑魚品牌打造的有力抓手。

在惠來，小小的鮑魚正迸發(fā)出強(qiáng)大的能量，成為推動鄉(xiāng)村振興的“金字招牌”。據(jù)介紹，惠來縣力爭到2025年，鮑魚養(yǎng)殖面積達(dá)1萬畝，年產(chǎn)苗量60多億粒，年產(chǎn)成品鮑魚6000噸，產(chǎn)值達(dá)26億元。

按照規(guī)劃，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園將以神泉鎮(zhèn)、前詹鎮(zhèn)、惠城鎮(zhèn)3個鎮(zhèn)域?yàn)閯?chuàng)建區(qū)域范圍，加速集聚科技、企業(yè)、資金等現(xiàn)代要素與主體，逐步健全生產(chǎn)基地、加工物流、科技創(chuàng)新、示范服務(wù)等功能板塊，加快形成鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈“點(diǎn)-線-面”集群式發(fā)展的格局。(完)

本文轉(zhuǎn)載自中新網(wǎng)，作者：程景偉 董晨鐘