2022年8月6日，有著“中國布鞋第一家”之稱的布鞋老字號內聯升在北京大柵欄總店二樓推出咖啡品牌「大內·宮?？Х取?，通過與精品咖啡潮流跨界，提供復古、有趣、知識豐富的國潮新消費體驗。

據了解，“宮保雞丁”是由內聯升品牌聯合創始人丁寶楨大將軍所創，大內·宮?？Х纫灿纱说妹ｉT店提供咖啡、茶飲、甜品、掛耳咖啡，其中特供飲品如“京味冷萃”、“桂花沁”、“糖火燒”等，還與傳統京味做了結合并進行再創新。

而從門店場景上來看，大內·宮?？Х雀袷莾嚷撋难由?。鎏金描繪的內殿里，從古樸的桌椅到扇子、柿子等裝飾元素，傳統老北京元素無處不在。

06

茶顏悅色

鴛央咖啡

2022年8月10日，茶顏悅色推出獨立運營咖啡品牌「鴛央咖啡」，并在長沙同時開出5家門店。

門店設計上，鴛央咖啡以綠色為主色調，風格上延續茶顏悅色的“中國風”，融入竹子、瓦片、書法等中國風元素。

產品方面，鴛央咖啡采取“西咖中做”的方式，打造以梔香綠茶、烏龍茶等作為茶底的咖啡，涵蓋純咖系列、奶咖系列、特調系列、預制系列等多個產品系列，售價在14—20元不等。

目前鴛央咖啡打造了常規門店和臥虎藏龍店兩種店型，其中臥虎藏龍店可以為客人提供座位。延續茶顏悅色核心商圈密集開店的選址策略，鴛央咖啡已經在長沙開出22家門店，覆蓋天心區、開福區、芙蓉區、岳麓區和雨花區。

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猿輔導

Grid coffee

2022年8月，猿輔導母公司投資的新咖啡品牌「Grid Coffee」在北京三里屯開出為期3個月的快閃店「Grid Coffee·The Black Spot」。品牌官方數據顯示，該店在試營業第一個48小時內賣出了1068杯黑咖啡，其中包括800杯以上的手沖咖啡。

隨后的9月上旬，Grid Coffee在北京王府井銀泰in88正式開出全國首店。門店面積約30平方米，以醒目的綠色及網格作為標志，店內除了柜臺和點餐區域，僅留出長條卡座供顧客休息。產品方面，Grid coffee定位精品咖啡，通過單一產地的咖啡豆打造經典咖啡和手沖咖啡兩個系列，定價集中在23—31元之間。

目前，Grid coffee在北京開設了5家門店，分別為王府井銀泰店、三里屯太古里PRO店、利星行中心店、望京中國錦店以及頤堤港PRO店，另有北京嘉里中心店正在籌備中。

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7分甜

輕醒咖啡Brisky Coffee

2022年10月1日，茶飲品牌7分甜推出了「輕醒咖啡Brisky Coffee」，品牌首店位于蘇州十全街738號。

該門店共有兩層，店內裝修多為金屬元素，給人一種輕奢極簡的感覺，店內的墻面、工服、杯子等都體現了熊貓元素。店內產品共分為超級拿鐵、經典咖啡、不喝咖啡以及鮮果冷萃4個系列，有20余個SKU，單價在14-26元不等。

根據品牌官方信息，輕醒咖啡目前在蘇州開出了4家門店。關于拓店計劃，品牌透露在2022年有超20家門店在籌備中，主力店型是20-35平的門店。同時，按先商圈再街邊的開店策略，預計2023年在全國開500家門店。

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和府撈面

Pick ME咖啡&熱食

2022年10月，和府撈面推出新副牌「Pick ME咖啡&熱食」，并將全國首店落址白領年輕客群扎堆的上海外灘SOHO。

首店面積約20平米，主打便利店快餐場景，提供高性價比的“咖啡+熱食”。在該店菜單中，可以看到多種口味的拿鐵、美式，以及烘焙甜品、拉面、拌飯、小食，價格普遍集中于12-22元。

而根據和府撈面官網顯示，Pick ME意在打造咖啡消費新搭配，為年輕族群與上班人士提供一杯好喝不貴的咖啡，甄選品質、綠色、健康的食材，“讓一杯咖啡成為年輕人的流行生活主張”。據報道，針對“Pick me 咖啡&熱食”品牌未來的門店布局和門店數量，和府撈面方面表示尚未確定。

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腦白金

腦白金+ Café

2022年11月7日，巨人集團旗下腦白金跨界咖啡賽道，在上海開出首家「腦白金+ Café」咖啡館。

該門店整體以腦白金標志性藍色為主，輔以白色、銀色呈現一種“朋克養生”的感覺。腦白金經典的IP——潮姥爺/老太，在店中以巨型鐳射手辦的形式亮相，顛覆大眾對腦白金的認知。從菜單來看，腦白金+ Café提供六大品類飲品，包括咖啡、果汁、沙冰，價格也比較親民。

據了解，目前「腦白金+ Café」咖啡館開在巨人集團的園區內，未來不排除在上海其他地方開出第二家店。

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飛利浦

PH COFFEE皮趣咖啡

2022年11月20日，飛利浦在上海張園對面的豐盛里開出全球首個線下體驗中心“飛利浦健康生活Lab”。在此空間內的一層，飛利浦自有咖啡品牌「PH COFFEE皮趣咖啡」也正式亮相。

PH COFFEE從店鋪裝飾到品牌logo再到設計，均采用簡單的藍白配色，整體簡約清新。同時，該店采用當下流行的“日咖夜酒”經營模式，為忙碌于工作的打工人提供了一個舒適的休閑空間。

產品方面，PH COFFEE亦通過趣味造型以及諧音梗命名，拉近品牌與年輕人的距離。菜單上的產品涵蓋意式咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、手調飲品、冰淇淋、烘焙食品等。

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天貓好房

喵屋咖啡館

2022年11月24日天貓好房聯合 HABITAT 共同打造的「喵屋咖啡館」在上海梧桐區正式開業。

據悉，該咖啡館由著名建筑師青山周平設計，整體采用極簡工業風格，共三層空間，一層為咖啡館，二層和三層是藝術展廳。天貓好房對原有咖啡館進行全新升級，融入了天貓元素，并將咖啡館定位為「寵物友好店」。

產品方面，店內共10余種飲品可選，還有天貓好房特調咖啡，售價在25-50元不等。

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光明食品

BELT COFFEE暐度咖啡

光明地產旗下公司華都商業推出的自有咖啡店品牌，「BELT COFFEE暐度咖啡」的首家實體門店于2022年12月8日在上海靜安大悅城對面開業。，為大眾帶來一家具有光明食品產業基因的精品咖啡館。

據官方介紹，品牌名BELT COFFEE取自“咖啡帶Coffee Belt”，指分布于南北緯25°之間種植咖啡豆的地區，該店的優質咖啡豆也來自于此。BELT COFFEE以精品咖啡為核心，同時推出具有“光明食品”特色的咖啡特飲，還有咖啡豆、掛耳咖啡、凍干咖啡粉等頗具特色和辨識度包裝設計的咖啡產品。

“新商業時代，抓住年輕人，就成功了一半”。當下，咖啡已經成為年輕人的高頻消費品。而且根據艾媒咨詢數據，2025年，中國咖啡市場規模將達到1萬億元。

廣闊的市場前景吸引各業態品牌紛紛跨界做咖啡，有的是想通過這一載體獲取關注，擴展年輕消費客群；有的則盯上這一品類可復制性強、利潤率高、消費場景多元等特點，尋求主營業務之外的第二增長曲線。

品牌們的跨界，為消費者提供了更豐富的選擇，也讓咖啡市場更加多元化。但這門看似自帶流量的好生意，能否真正為品牌錦上添花，終究要回到“一杯好咖啡”本身。

本文轉載自CEO品牌觀察，作者：王菀

圖片來源于品牌官方