中式咖啡搜索熱度暴增近5000%；美團外賣已免費為7萬受疫情影響中小餐飲商戶提供外賣管家服務；詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

中式咖啡搜索熱度暴增

央視財經消息，近年來，隨著咖啡消費的不斷增長，咖啡館的消費需求也越來越多元。一些主打特調咖啡、國潮咖啡的咖啡館，人氣火爆。有消費者表示，現在一些加入國潮元素和中式口味的特調咖啡，在朋友圈中非常流行。

記者從浙江杭州多家咖啡門店了解到，目前，市面上的一些新式特調咖啡，每杯的售價從40多元到80多元不等，其中，年輕消費者居多。

△圖片來源：攝圖網

有某咖啡門店負責人表示，自己的門店頂峰期一天能賣400多杯，基本涵蓋全天營業額的90%以上。把一些中華元素、文化，跟咖啡進行結合的產品，越來越受消費者的喜愛。

另一咖啡門店負責人也表示，店里的特調咖啡銷量早期占比總營業額30%左右，現在已漲到了60%左右。

生活服務電商平臺的數據顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術”關鍵詞搜索量同比增長3025%。今年以來，用戶對“特調咖啡”的搜索量同比增長207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

美團免費為7萬受疫情影響中小餐飲商戶

提供外賣管家服務

北京青年報消息，12月26日，據美團外賣數據顯示，截至2022年底，已有超7萬中小商戶免費獲得了外賣管家服務，單店月均收入提升30%，月均增收6000余元。

據了解，美團外賣推出的“外賣管家服務”，由具備專業數字化運營能力的外賣運營師為受疫情影響的餐飲商戶提供一對一幫扶，服務涵蓋經營診斷、店鋪裝修、餐品設計、活動策劃、推廣營銷、運營優化等六項內容。

過去一年多，美團外賣持續通過免費發放外賣管家，幫助受疫情影響的中小商戶提升數字化能力，增強行業韌性。5月初，北京暫停堂食，美團外賣立即向北京區域投入3000個外賣管家服務名額，免費幫助缺少外賣經驗的中小商戶順利開展線上經營；5月底，上海堂食開始逐漸恢復，美團外賣投入4000萬元成立“外賣復工伙伴”隊伍，幫助暫時無法做堂食的上海餐飲商戶盡快提升線上營業收入，加速餐飲業復蘇。

△圖片來源：攝圖網

今年4月，美團外賣還面向全體餐飲商戶推出“繁盛計劃”，希望通過溝通、發展、服務、共建四大機制，不斷提升商戶體驗，解決商戶實際問題，實現平臺與商戶共生共榮。美團外賣相關負責人表示，為了持續推動餐飲行業復蘇，美團將加大外賣管家服務的投入力度，免費提供數字化培訓服務，幫助更多商戶做好外賣，助力餐飲復蘇。

全家旗下咖啡品牌Let’s Café

在臺北開設獨立體驗門店

FoodTalks消息，12月22日，位于臺北中山北路二段71號的Let's Café PLUS門店開始試營業，這是全家旗下首個獨立的咖啡體驗門店。據了解，Let's Café PLUS目前的營業時間是早上7點半到晚上9點，經過幾天的試營業之后，在12月26日進入正式營業階段。

本次Let's Café PLUS門店的設計完全沒出現全家便利店的綠色，而是采用了Let's Café的品牌色——深藍色作為主色調。門店設計采用大量木質元素，面積約130平方米，提供30個座位。

店內產品包括單品咖啡、冰滴、氣泡咖啡、美式、蜂蜜美式和單品耶加雪菲及調酒咖等多個系列，單品價格在臺幣80-500元（人民幣18-115元），日常的美式、拿鐵價格為臺幣100、130元，均屬正常價格。其中，最貴的咖啡飲品為臺幣500元，是限量的冰滴咖啡，用的豆子叫“臺灣云林古坑藝伎”，每天限量供應，該款豆子做的滴萃咖啡熱飲價格為臺幣400元。

△圖片來源：Let's Café公眾號

據了解，全家便利商店成立于1972年，是一家日本連鎖便利商店集團，其主要銷售日本便利店常見貨品，包括飲料、零食、便當、雜志及漫畫等。1988年8月，全家便利店進軍中國臺灣地區，在臺北市中山區成立，該店由日本FamilyMart與臺灣禾豐企業集團合資成立。

中國臺灣全家便利店在2006年推出咖啡品牌Let's Café，同期在中國內地推出了ParCafé湃客咖啡，對標7-ELEVEn旗下的CITY CAFE，這次Let's Café PLUS的開業算是其更進一步的標志。

據了解，目前中國臺灣全家的Let's Café咖啡年銷量已達1.6億杯，其目標是在2023年達到年銷售2億杯，并且單品咖啡的年增長率要達到15%-20%。

肯德基中國北京第400家門店亮相

新京報消息，12月24日，肯德基第400家餐廳——肯德基北京海淀鎮餐廳正式亮相。該餐廳以“禮物”為主題，與消費者共同迎接即將到來的新年。

肯德基在北京的第400家店的主題是“肯德基紅”，相關負責人介紹，餐廳布置以紅色為主色調，以“禮物”為主題，寓意在新年和春節即將來臨、北京全面復工復產之際，肯德基把新開設的餐廳作為一份禮物分享、送給消費者。

△圖片來源：肯德基微博

據了解，在肯德基第400家餐廳里，設置了北京肯德基回顧展，通過不同時代肯德基的紀念照片、活動視頻、大事記文字等，展示肯德基品牌、北京肯德基35年來的發展歷程。

此外，肯德基還于12月24日起在北京地區190家餐廳限量銷售肯德基北京35周年紀念幣套裝。套裝紀念幣印有1987年肯德基前門餐廳印象、包括吮指原味雞在內的最初售賣的經典產品等共9款設計，數量共1987套。

茶咖新品牌“如此多嬌”獲千萬元天使輪融資

四川日報消息，以“國風特飲、東方味道”為品牌定位的茶咖新品牌“如此多嬌”于近期完成了千萬元級天使輪融資，由啟賦資本領投，華高軟件跟投。

作為新式茶咖品牌，“如此多嬌”秉持“比咖啡多一點”的品牌理念，將國風文化注入品牌基因。該品牌以青年消費群體為主要目標客群，創新打造“茶咖飲品+互聯網+社交”的新零售矩陣業態，借助互聯網傳播特性，力圖贏得更大市場效應。

注：本文由紅餐網綜合四川日報、新京報、FoodTalks、央視財經、北京青年報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明