全國直營店114家，山寨店卻有7000多家 ，鹿角巷打假花了一個億；麥當勞悄悄漲價，各款餐品價格上漲0.5元到3元不等。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

全國山寨店竟有7千多家

鹿角巷發布聲明致歉

2月17日，一則#網紅奶茶花1個億打假#的話題詞沖上熱搜。

據央視財經報道，日前茶飲品牌鹿角巷負責人向央視財經透露，其2017年初開了第一家店后，在當年的9月份開始申請注冊餐飲服務類商標。然而，在這期間，山寨門店趁機“攻城略地”，開店速度遠遠大于正版店鋪。

△圖片來源：鹿角巷

據鹿角巷負責人介紹：“最夸張的時候我們全國只有114家直營店，假的店卻有7000多家。取得商標以后，鹿角巷就開始進行打假和拆除招牌的行動。期間造成的經濟成本，就達到了一個億左右”。

該言論一出，立刻引發網友熱議。鹿角巷也因此在其官微發布聲明表示：“對商標注冊細則不詳，讓假店鉆了法律空檔，對此深表歉意。”

餐飲行業苦山寨久已！不過好消息是，自去年3月1日，新的知識產權保護法律開始執行，明確注入假冒注冊商標，偽造、制造他人注冊商標的知識產權類犯罪，最高可判十年。而此前，茶顏悅色、海底撈、太二酸菜魚、廣州酒家等品牌也紛紛傳來了維權成功的好消息，給餐飲同行注入了一劑強心劑。

麥當勞悄悄漲價

各款餐品價格最高上漲3元

中國經濟周刊2月18日消息，麥當勞又悄悄漲價了！與星巴克宣布漲價一樣，麥當勞漲價也引發了熱議。

△圖片來源：麥當勞官網

據報道，近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調價，各款餐品價格已上漲0.5元到3元不等。而公開信息顯示，在中國市場宣布漲價之前，麥當勞已在全球各地開啟了一輪漲價模式。2月17日起，韓國麥當勞上調30個菜品價格，幅度為100至300韓元(約合人民幣0.5-1.5元)。與此同時，美國市場或也將加入漲價行列。

據悉，每次漲價，麥當勞幾乎都是悄然進行，中國市場的此次調價，麥當勞此前也從未在公開渠道進行聲明。

金箔食品被叫停

市場監管總局等三部門嚴查相關食品

勞動報消息，近期，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求各級市場監管部門要嚴格食品安全監管，食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

△圖片來源：攝圖網

《通知》要求，各級市場監管部門要督促網絡交易平臺嚴格落實主體責任，加強平臺內經營者資質審核，嚴禁平臺內經營者銷售含金銀箔粉食品。同時要求各級海關部門要嚴格進口食品安全監管，督促食品進口商落實主體責任，不得進口含金銀箔粉食品，已經進口的，立即停止銷售。

《通知》明確，各有關部門要加大執法力度，嚴厲打擊生產經營含金銀箔粉食品的違法行為，嚴厲打擊虛假宣傳金銀箔粉可食用的違法行為，嚴厲打擊進口含金銀箔粉食品違法行為。

豬肉價格下降41.6%

1月CPI同比漲幅回落至0.9%

經濟參考報消息，國家統計局16日發布數據，1月份，全國居民消費價格指數（CPI）同比上漲0.9%，漲幅比上月回落0.6個百分點。

業內指出，豬肉和鮮菜價格同比走低，帶動食品價格降幅擴大，1月CPI同比漲幅回落，展望全年，物價將保持平穩運行，隨著終端消費需求改善，CPI延續溫和上漲態勢。

△圖片來源：攝圖網

數據統計顯示，受去年同期基數較高影響，豬肉價格下降41.6%，降幅擴大4.9個百分點；鮮菜價格由上月上漲10.6%轉為下降4.1%；鮮果和水產品價格分別上漲9.9%和8.8%，漲幅均有擴大。

食材價格一直以來都是餐飲行業的敏感點。對于餐飲企業而言，根據價格漲跌，做好食材儲備調整，控制好食材成本，尤為重要。

阿里巴巴將降低客如云持股

后者獨立發展

財聯社消息，2月17日，餐飲、零售、美業saas平臺客如云內部宣布將進行體制創新：進一步明確產業互聯網的“開放”定位，服務餐飲全行業客戶在線上線下的更多平臺和場景做好生意。

△圖片來源：攝圖網

據悉，客如云于2020年成為阿里本地生活全資子公司，此次運營機制調整后，阿里巴巴持股份額將有所縮減，而客如云也將獨立發展。

注：本文由紅餐網整合自央視財經、中國經濟周刊、財聯社、經濟參考報、勞動觀察等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐