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墨茉點(diǎn)心局李楊：餐企借力國(guó)潮，要找到與品牌性格最匹配的內(nèi)涵

紅餐編輯部 · 2021-12-24 15:54:12 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 3625

12月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。

第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士等，以獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布、展示互動(dòng)等形式，將與1000+餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士進(jìn)行深度互動(dòng)。

在后浪頻出的當(dāng)下，如果餐飲沒(méi)有品牌力，沒(méi)有形成差異化的文化標(biāo)簽，就會(huì)被時(shí)代無(wú)情淘汰。那在新時(shí)代下，餐飲品牌該如何將自己的品牌打造成文化標(biāo)簽?zāi)兀?/p>

食干家品牌戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人曾暉、客語(yǔ)·客家菜創(chuàng)始人許可鵬、大龍燚火鍋董事副總裁雷星、渝鄉(xiāng)辣婆婆創(chuàng)始人李進(jìn)飛、墨茉點(diǎn)心局副總裁/合伙人李楊、九鍋一堂創(chuàng)始人周祖澤，圍繞“如何將餐飲品牌打造成為文化標(biāo)簽”話題，展開了探討。

如何理解現(xiàn)在流行的“中國(guó)風(fēng)”？

墨茉點(diǎn)心局副總裁、合伙人李楊表示，中國(guó)風(fēng)一直存在，只不過(guò)，這些年中國(guó)的崛起再次激起了國(guó)風(fēng)的燦爛。大國(guó)崛起以及國(guó)民消費(fèi)升級(jí)觸發(fā)了中國(guó)國(guó)風(fēng)，國(guó)潮的盛行。作為今天新時(shí)代的消費(fèi)品和餐飲品牌，墨茉點(diǎn)心局只是很好地抓住了這個(gè)時(shí)代的紅利。

在李楊看來(lái)，今天的國(guó)潮其實(shí)是在用當(dāng)下時(shí)代的語(yǔ)言，在翻譯和詮釋中國(guó)上下五千年文化，因此，其內(nèi)涵海納百川，博大精深。

她表示，如果餐企想借力國(guó)潮，一定要找到中國(guó)文化中與自己品牌性格最匹配的內(nèi)涵，不能盲目跟風(fēng)。此外，一定要敬畏消費(fèi)者。90后、00后的年輕消費(fèi)者們，要的不僅是好看的皮囊，更多的可能是突破次元，在虛擬的文化世界里找到共鳴。