巴比食品上市一周多，市值97.14億；濟南多家餐廳被查出禁用獸藥，上海多店三文魚大腸菌群超標；美國熊貓餐廳：正與昆明餐廳溝通，已注冊多個商標；故宮角樓咖啡到重慶開第二家店；米蘭餐飲業轉讓廣告如潮，半數業者或瀕臨破產。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

巴比食品上市一周多， ?

市值翻倍達97.14億 ?

巴比食品于10月12日在上海證券交易所上市，當日開盤價報15.26元，收盤18.32元，漲44.03%。昨天，巴比食品打開一字漲停，截至收盤，巴比食品報39.28元，上漲10.00%，成交額9.34億元，換手率38.34%，總市值97.41億元。據了解，上市當天，其股票收于18.32元，總市值達45.4億元

據了解，巴比食品公開發行股票數量6200萬股，發行價格為12.72元/股，劉會平、丁仕梅夫婦系公司實際控制人，合計持有公司80.86%的股份。二人均為中國國籍，無境外永久居留權。

△圖來自華南巴比饅頭公眾號

巴比食品專注中式面點速凍食品，加盟店數量占比在99%以上。此次募集資金總額為7.89億元，扣除發行費用后，募集資金凈額為7.44億元。此前的招股書顯示，巴比食品擬募集資金7.44億元，分別用于巴比食品智能化廠房項目、生產線及倉儲系統提升項目、直營網絡建設項目、食品研發中心和檢測中心建設項目、品牌推廣項目、信息化建設項目、電子商務平臺建設項目、補充流動資金項目。

據了解，2020年1-6月，巴比食品營收實現3.54億元，同比下降26.45%。受新冠疫情影響，巴比食品預計實現年營業收入為6.48億元至6.59億元，變動比例為-16.15%至-14.66%。此前，2017年至2019年，巴比食品營收分別實現8.67億元、9.90億元、10.64億元。

此外，2016年3月-2019年9月，巴比食品5遭行政處罰，處罰理由包括存在未按貯存要求存放冷凍食品、逾期申報企業所得稅、未按照規定期限辦理個人所得稅申報、利用其他車輛經營戶外廣告、占用疏散通道。

濟南多家餐廳 ?被查出禁用獸藥， ?

上海多店三文魚大腸菌群超標 ?

近日，濟南市歷下區市場監督管理局發布關于不合格食品風險控制情況的通告，通告顯示，濟南明湖小樓餐飲管理有限公司明湖路分公司、山東膠東人家大酒店有限公司濟南二分店、山東天天食尚餐飲管理有限公司海爾綠城閆府店、濟南歷下海爾綠城老板戀上魚餐廳、濟南柯利亞韓國料理有限公司等企業的15批次食品不合格。其中，海爾綠城閆府店、海爾綠城老板戀上魚餐廳是當地知名餐廳。

據了解，本次抽檢檢出的氧氟沙星、五氯酚酸鈉、氯霉素等為禁用獸藥。氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素（規定要求在動物性食品中不得檢出）。五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出），會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。

另外，紅餐網了解到，上海市也有一批食品抽檢不合格。靜安區食品安全網公布信息顯示，三家公司的大腸菌群超標：上海踏楓餐飲管理有限公司的厚切三文魚刺身，大腸菌群CFU/g檢驗值為30/180/360/360/590；上海消消樂餐飲管理有限公司的三文魚刺身，大腸菌群CFU/g檢驗值為330/170/310/30/140；上海市靜安區榕熙料理店的三文魚刺身，大腸菌群CFU/g檢驗值為10/70/50/60/330（附：大腸菌群的標準值為5/2/10/10）。

繼三文魚砧板發現新冠病毒沒幾個月，三文魚的銷售好不容易恢復正常，結果又被發現有大腸菌群超標，三文魚真的是命運多舛啊。

美國熊貓餐廳：正與昆明餐廳溝通 ，

已注冊多個相關商標

昆明“山寨”熊貓餐廳一事又有新消息（被創始人發聲明打假，昆明“熊貓餐廳”暫停營業）。10月22日，美國熊貓集團稱，正與昆明餐廳進行溝通，希望通過雙方積極協商，并友好解決。任何類似情況，都將會考慮采取一切法律手段，以維護他們的知識產權和合法權益。

美國熊貓集團還稱，已經在中國注冊了熊貓快餐的相關名稱和商標，其使用權歸美國熊貓集團所有。不過對于未來是否會進入中國市場，對方向記者回應，“新的市場都有一直在探索，希望將熊貓快餐的美式中餐帶給更多食客。每個市場都不同，還是需要經過深思熟慮。”

根據中國商標網查詢記錄，美國熊貓集團自2005年開始就在中國注冊相關商標，在2005年、2012年、2017年、2019年分別申請了一批“PANDA EXPRESS CHINESE KITCHEN”、“PANDA EXPRESS”和“熊貓快餐”的中英文商標，商標類別包括第43類“提供食物和飲料服務”商標和第25類“服裝、鞋、帽”商標。

美國熊貓快餐的英文商標曾經多次更換，最新的一個為PANDA EXPRESS CHINESE KITCHEN。中國商標網顯示，2018年潘達餐館集團公司就申請了4個上述英文商標，但目前商標狀態均為“駁回復審中”。

而就在今年熊貓集團又申請了多個商標，包括“熊貓快餐”、“熊貓特快”和“PANDA EXPRESS”等，其中4個申請日期為9月25日，狀態為“此商標正等待受理，暫無法查詢詳細信息”，另有多個商標狀態顯示為“等待實質審查”或“駁回復審中”。

看來熊貓餐廳的版權意識很強呀，一直在國內布局。或許就是為了某一天回中國市場吧。

故宮角樓咖啡

到重慶開第二家店

在故宮神武門外西圍房，開有一家故宮角樓咖啡。目前，這家故宮咖啡館的首家分店已經落戶重慶南岸區南濱路，將在十一月中旬開業。

圖來自微博@故宮角樓咖啡

10月15日，在2020重慶國際文化旅游產業博覽會的南岸展區內，故宮咖啡帶來了他們的系列文創展品，包括僅包括“故宮宮廷隨行杯之紫禁城雪幕”，根據龍袍、鳳袍圖案設計而成的“故宮隨行杯之金地彩云藍龍”，用龍袍、鳳袍圖案設計而成的圍裙、紙手表、冰箱貼、杯墊等。

據故宮咖啡重慶店店長張亞東介紹，在位于南濱路安達森洋行旁邊的故宮咖啡店內，不僅有300余平米的堂食區，還將有專門的故宮咖啡文創產品售賣區。人們可以喝到和北京故宮咖啡總店一模一樣的“康熙最愛巧克力”、“三千佳麗奶茶”等飲品，還可以吃到包括“千里江山卷”、“紫金卷”等在內的故宮咖啡四大卷糕點。

重慶的故宮咖啡還將奉獻出一系列既有故宮元素又有重慶元素的文創新品，目前正在設計制作之中。張亞東稱，“一定會帶給山城人民耳目一新的驚喜。”

米蘭餐飲業轉讓廣告如潮， ?

半數從業者或瀕臨破產 ?

新冠病毒疫情使意大利餐飲業遭受了史無前例的重創。在第二波疫情襲來之際，商家徹底喪失對餐飲業的未來信心。

近日，繁華國際商貿之都米蘭的酒吧和餐館廉價轉讓廣告頻現。市場調研機構指出，目前米蘭市超過25%的餐飲和酒吧業已面臨危機，未來或半數餐飲業者瀕臨破產。

統計分析數據顯示，受第二波疫情和政府逐步收緊防疫措施影響，在米蘭市大約9000多家餐館和酒吧中，目前大約有25%的餐館和酒吧瀕臨破產。未來30天米蘭市餐飲業的損失將會達到7000萬歐元左右，瀕臨破產餐飲企業或將達到50%。

意大利公共市場研究聯合會主席斯托帕尼表示，防疫措施迫使餐飲業陷入更深層次的危機。如果沒有針對餐飲業適當的扶助政策，越來越多的餐飲業將會走向破產邊緣。

米蘭房地產市場研究機構研究總監加里貝洛表示，米蘭餐飲業主在正常經營情況下，房租約占營業收入的30%，企業員工薪資約占營收的50%左右。自新冠疫情爆發以來，米蘭大部分餐飲業主不僅無利可圖，甚至還要自掏腰包支付房租和工資。

加里貝洛指出，據預測，未來米蘭餐飲業經營場所租金將會下調5%～20%，使餐飲業重新找到新的經營成本平衡點。目前米蘭餐飲業主和往常一樣，月底支付經營場所租金或貸款。倘若商家對未來不再抱有任何希望，在無法將企業轉手的情況下，唯一的途徑只有申請破產，借以保全個人和家庭不會越陷越深，債臺高筑。

*注：本文由紅餐網整合中國新聞社，澎湃新聞，上游新聞，中國經濟網，山東財經報道，靜安區食品安全網及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。