近日，廣東省廣州市，顧客李某在一知名餐廳吃飯，吃著吃著突然有異物卡喉，去醫(yī)院取出后發(fā)現(xiàn)，是一根長約1.5厘米的鐵絲，之后引起咽喉腫痛、左邊面癱。

隨后，李某要求該餐廳賠償醫(yī)療費(fèi)、賠償金、精神損害撫慰金、誤工費(fèi)、交通費(fèi)等多項(xiàng)費(fèi)用合計(jì)404931.76元。

9月7日，記者聯(lián)系上李某，李某回憶了當(dāng)時(shí)的事情經(jīng)過。

2019年11月25日，他跟幾位好友相約，在廣州一知名餐廳和X酒家吃飯。

“我就在樓上辦公，所以我常常都會在和X酒家吃飯。”李某說，當(dāng)時(shí)按以往一樣就餐，可飯還沒吃完，他吃著吃著發(fā)現(xiàn)有異物卡在喉嚨，“我們有點(diǎn)了魚這道菜，一開始以為是魚刺，就沒很在意。”

為此，李某向和X酒家的服務(wù)員尋求幫助，還喝下了服務(wù)員提供的醋，期間也去了幾次廁所想把異物吐出。可在一系列的操作之后，異物感依然很強(qiáng)，還感覺喉嚨被刺傷。

當(dāng)天晚上，李某前往中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院就診，在第二天早上取出異物，最后發(fā)現(xiàn)，異物是一個(gè)長約 1.5 厘米的生銹金屬絲狀物。

“因?yàn)檫@根鐵絲，細(xì)菌感染引起咽喉一直腫痛，一周多之后還出現(xiàn)了左邊面癱。”李某對記者提到，在出事之后，他一直配合醫(yī)院治療，至今還在持續(xù)治療。可他多次主動(dòng)要求跟和X酒家溝通、協(xié)商，對方怠于溝通。

為此，他于今年 6月28 日向廣州市越秀區(qū)人民法院提起訴訟，把和X酒家告上了法庭，稱其沒有盡到對其經(jīng)營的食品安全及衛(wèi)生應(yīng)負(fù)高度的注意義務(wù)，導(dǎo)致他吃進(jìn)去了金屬絲狀物，并出現(xiàn)了咽喉腫痛、面癱等后果，且態(tài)度惡劣，拒不道歉。

記者從民事起訴狀中了解到，李某要求和X酒家賠償 55299.94 元醫(yī)療費(fèi)、造成損失的三倍賠償金 266198.82 元、精神損害撫慰金 50000 元以及誤工費(fèi)、交通費(fèi)等多項(xiàng)費(fèi)用合計(jì) 404931.76 元。

就李某提起的訴訟，9月7日，記者聯(lián)系了和X酒家一名黃姓工作人員，她表示，目前此事情由公司行政部負(fù)責(zé)跟進(jìn)，具體不方便告知。

目前，法院已受理了案件，將于10月26日下午開庭審理。

對于此事，廚友們議論紛紛，有廚友質(zhì)疑，“這么長一根鐵絲吃進(jìn)嘴里，舌頭牙齒都沒感覺還吞了？他吃飯不咬的么？”

還有廚友表示，“按照這樣的吃飯習(xí)慣，下次吞的就算不是鐵絲，也會是魚刺。”

但更多的廚友，則關(guān)心起這根鐵絲到底是什么東西，是怎么來的，為什么會在魚肉里被吃到。

有眼尖的廚友發(fā)現(xiàn)，這根鐵絲是水臺打魚鱗用的鋼刷上面的鋼絲，也許是因?yàn)楣昔~鱗時(shí)，鋼絲扎進(jìn)了魚肉里，然后才被吃進(jìn)去的。

而有著二十多年廚齡的梁師傅則表示，“出現(xiàn)這樣的食品安全事件，廚房水臺、砧板、打荷、爐頭四條線的人都有責(zé)任。如果是蒸的魚，就是水臺、砧板、打荷、上什都有責(zé)任。”

“首先，水臺作為粗加工生產(chǎn)線，打魚鱗時(shí)鋼絲扎進(jìn)了魚肉里也沒發(fā)現(xiàn)，這是一種低級錯(cuò)誤；然后送到砧板進(jìn)行細(xì)加工時(shí)，砧板師傅也沒發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)上加錯(cuò)。”梁師傅說。

“最難以想象的是，在前面兩條線都沒發(fā)現(xiàn)食材有異物的情況下，砧板交給打荷，打荷也沒發(fā)現(xiàn)；而打荷交給爐頭、上什后，爐頭、上什師傅作為最后的把關(guān)者，竟然也沒發(fā)現(xiàn)。”

梁師傅強(qiáng)調(diào)，其實(shí)幾條生產(chǎn)線中，只要其中有一個(gè)人多看兩眼、用手摸一摸，都能發(fā)現(xiàn)問題，但卻沒有一個(gè)人這么做。

另一位粵廚何師傅也同意梁師傅的說法，“在我們廚房，對食材看一看，聞一聞，摸一摸，嘗一嘗是一個(gè)基本要求。”

何師傅舉例稱，“比如炒雞蛋，打荷打開雞蛋殼后，就應(yīng)該聞一聞是不是臭雞蛋，再把雞蛋倒進(jìn)碼兜里，然后還要看一看有沒有雞蛋殼落在里面，再去打散。打成蛋液后，給爐頭師傅調(diào)味后，打荷或者爐頭師傅還要嘗一嘗，味道是否咸了淡了。”

“如果是做旅游團(tuán)餐，每次都要打一大盆、幾百個(gè)雞蛋，要是有一兩個(gè)臭雞蛋在里面，那一整盆雞蛋都廢了。”

“很多時(shí)候，一大盆雞蛋，用肉眼不一定能發(fā)現(xiàn)雞蛋殼的，所以打散后，還要戴上手套用手去撈一撈、摸一摸。”何師傅進(jìn)一步說明。

最后，更有廚友給出建議，“要是用殺魚機(jī)去魚鱗，就不會有那么大的風(fēng)險(xiǎn)了。”

那么，殺魚機(jī)是一種什么神器？小編找了一下，給大家瞧瞧。

4斤青魚，10秒出魚

小雜魚，1秒1條

那么你認(rèn)為此事，

餐廳會不會處理這幫廚師？