又迎來周末，本周是國慶7天長假后的第一個星期，本周餐飲行業又有哪些事情值得關注呢？

紅餐網小紅發現，本周餐飲大事還真不少：國慶期間，全國零售和餐飲企業銷售額達1.52萬億元，比去年同期增長8.5%；受非洲豬瘟影響，雞產品售價已同比上升超40%；國家發文，餐飲業減稅；2019中國餐飲品牌力峰會，將于12月4-5日在深圳舉行；海底撈創始人張勇夫婦躋身胡潤百富榜前十……更多詳情，一起往下看吧！

國慶期間 ? ?

全國零售和餐飲企業銷售額達1.52萬億元 ? ?

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今年“十一”黃金周，消費市場洋溢著濃濃的喜慶氛圍，購物、餐飲等傳統消費亮點紛呈，據商務部監測，10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。

婚宴、親朋聚餐、在線訂餐成為國慶餐飲市場主角，大眾化、特色化餐飲備受青睞。

其中，湖南、福建、甘肅等地婚宴預訂火爆，部分地區酒店婚宴收入占當地黃金周餐飲收入五成以上。老字號餐飲、特色網紅餐廳人氣火爆，北京部分老字號餐廳銷售額比平日增長1倍左右；長沙網紅龍蝦店店面從5000平方米擴大到2萬平方米。

此外，據美團發布的2019年《十一外賣消費大數據》顯示，國慶期間全國外賣訂單同比增長43%，其中旅行外賣訂單同比增長47%，國慶期間超過百萬名游客在全國重點景區點外賣。廣州長假期間外賣訂單增長迅猛，同比增長超60%，數據還顯示，上海的生煎、武漢的熱干面、西安的肉夾饃外賣銷量在前3天最高。

而重慶、青海、湖北、四川、江蘇等地重點監測餐飲企業營業收入同比分別增長17.0%、16.3%、15.7%、14.0%和 11.3%。

小編點評

十一期間，除了趕場婚宴，你又給餐飲行業貢獻了多少？

美團點評市值突破5000億港元

王興身家暴漲超30億港元

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繼二季度遞交上一份不錯的業績單后，美團在二級市場又傳來好消息。

10月8日，美團點評收盤股價大漲5.077%，報收89港元/股，市值突破5000億港元大關，達5162.4億港元，僅次于阿里巴巴和騰訊控股，成為中國第三大互聯網公司。

數據顯示，美團點評第二季度營收227.03億元，同比增長50.6%。令人眼前一亮的是，第二季度公司經調整EBITDA達23.3億元，經調整凈利潤為14.9億元，首次轉負為正，實現整體盈利。

2019年第二季度，美團點評主體業務的表現也可圈可點。餐飲外賣、到店及酒旅業務和新業務是拉動美團點評盈利的三駕馬車。

整體來看，美團三大業務的營收以及毛利率整體均大幅增長，其中，餐飲外賣依然是美團收入的主心骨。當季收入為128.45億元，較同期增長44.2%，占總營收比例達59.1% ，毛利率則從此前的15.8%增值22.3%。

美團點評市值大漲，王興的身家也水漲船高。依據持股11.4%的比例計算，王興個人身家從9月30日的529.6億港元飆升至10月4日的560億港元。這意味著，短短四天國慶假期，王興個人身家暴漲超30億港元。

小編點評

7天假期過去，別人是身價暴漲，而小編卻是荷包暴瘦，體重暴漲！扎心了，老鐵！ ? ?

胡潤百富榜發布

海底撈創始人張勇、舒萍夫婦躋身前十

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10月10日，胡潤研究院發布2019胡潤百富榜，上榜門檻連續第七年保持20億元。據榜單可知，今年大食品行業企業家財富上漲較快，其中，海底撈、牧原股份、海天味業分別成為社會服務類、農林漁牧、食品飲料類的榜首。

在今年的胡潤百富榜中，大食品行業表現卓越。其中，海底撈創始人張勇、舒萍夫婦以1200億元的財富躋身前十，位列第9名。據了解，在本次百富榜中，來自海底撈的共占5席。

胡潤研究所指出，自去年9月在港交所上市，海底撈市值已突破1700億元。去年海底撈餐廳營收超過150億元，同比增長近60%。去年新增193家餐廳，總數達到466家，其中中國內地新增176家。而其擁有的另一家上市公司頤海國際主攻火鍋調味料和方便速食類產品，去年營業收入27億元，同比增長63%。同時，從海底撈物流分拆出來的蜀海供應鏈估值也已達到20億美元。

小編點評

誰說餐飲不能暴富？王興和張勇就成了大富豪！以后誰說干餐飲沒前途，小編跟他急！

蘇寧咖啡來了

萬億市場爭奪戰再添新玩家

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繼易捷、OYO入局咖啡之后，這次，蘇寧咖啡也來了。10月10日，媒體獲悉，蘇寧咖啡首家咖啡專門店寧小店在南京試營業。

據了解，該咖啡專門店位于一家蘇寧小店的二層，以“便利店+咖啡”的模型組合，面向上班白領為主的用戶群體。在裝修風格上，該店色調以棕色、灰色等深色系為主，配以簡潔、硬朗的直線條與木飾面，整體性強。

除核心的咖啡系列，該店還推出了“蘇小茶”、“蘇小霜”、“蘇小泡”和“蘇小冰”，共計五大類27款飲品。而品類則涵蓋了美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等經典款，還有水果茶、奶蓋、氣泡水、冰沙等近年新興產品，價位從12元到28元不等。除飲品外，蘇寧小店也提供軟歐面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

小編點評

茶飲大國的咖啡大戰要正式開打了嗎？！

喜茶聯名“太二”，推出酸菜魚面包

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近日，喜茶和太二酸菜魚就做出了一款“太二酸菜魚包”聯名面包，它長這樣子：整個面包像是一條魚，掰開以后會看到大塊的鱈魚肉和滿滿的酸菜。

在喜茶品牌推行的“靈感尋味計劃”（Inspirational Flavour plan）中，可以看到大量與不同品牌的聯名面包。比如廣州老字號茶樓、新式點心品牌“點都德”合作的"熔巖糯米雞"；和老牌北京涮肉東來順聯名了北京限定厚麻醬包；與法餐品牌 TRB 合作了鵝肝包；和火鍋品牌“電臺巷”合作的火鍋包……

小編點評

在喜茶的眼里，真的是萬物皆可包呀！但是，跨界可以，千萬不要忘了自己是賣茶的。

?2019中國餐飲品牌力峰會

將于12月4-5日在深圳舉行 ?

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日前，紅餐網（ID：hongcan18）消息稱，2019年12月4-5日，一場主題為“品牌進化” 的千人餐飲盛會——2019年中國餐飲品牌力峰會暨首屆餐飲“紅鷹獎”頒獎盛典，將在中國進化代表之城——深圳隆重舉行。

本次峰會由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，屆時將會有上千位業內大咖、專家以及餐飲人共同探討：餐飲行業是如何進化？進化終究是為了什么？優秀的餐飲品牌又是如何擁抱變化，實現進化的？? 延伸閱讀：《餐企如何由弱變強？海底撈、巴奴、西貝走出了一條黃金定律》

小編點評

想見到小編？12月4-5日，深圳不見不散哦~

網紅奶茶背后的公司

奶精巨頭佳禾食品提交IPO文件

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網紅奶茶們還在一級市場大筆融資的時候，他們背后的原料供應商已經要IPO了。9月27日，證監會披露了佳禾食品工業股份有限公司（下稱“佳禾食品”）的IPO招股書（預披露）。

在招股書中，佳禾食品稱，報告期內，公司主營業務為植脂末（俗稱奶精）、咖啡及其他固體飲料等產品的研發、生產和銷售。其中供應給奶茶等飲料的植脂末占到了公司收入的絕大多數，2016至2018年以及2019年一季度，植脂末產品為佳禾食品創造了大部分營收，占主營業務收入的比重分別為94.64%、91.65%、85.94%和86.07%。報告期內，奶茶用植脂末貢獻的毛利均在60%左右，咖啡用植脂末則貢獻了25%左右的毛利。

根據中國食品報發布的統計數據，2018年，我國植脂末產品的消費量為57.65萬噸，預計2023 年，我國植脂末產品的消費量將進一步增加到76.82萬噸，復合增長率將達到5.91%。

國內植脂末市場的成長動力主要來自于奶茶、咖啡、烘焙食品等下游產業的強勁發展。

小編點評

果然沒有香精的奶茶是沒有靈魂的，這不，奶精都被大家喝上市了……

國家發文，餐飲業減稅！

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餐飲業，迎來了一次減稅。9月30日，財政部、稅務總局發布公告，10月1日起，允許生活性服務業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%，抵減應納稅額。而餐飲業，就包含于生活服務業，換句話說，餐飲業迎來了減稅優惠。

不過，在此次減稅政策中，并不是所有的企業都可以享受減稅優惠，有三種企業類型不在此次減稅之列。包括，純外賣企業、供生活服務取得的銷售額占比低于50% 的企業以及小規模納稅人。延伸閱讀：《國家發文，餐飲業減稅！然而這3種企業卻不能減……》

小編點評

政策利好，餐飲行業又來迎來新階段了！

?受非洲豬瘟影響

雞產品售價已同比上升超40%

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10月9日，養雞板塊股票出現快速拉升，截至收盤，益生股份漲幅達到7.7%，民和股份漲幅達5.5%，此外，仙壇股份、圣農發展等股價也紛紛走高。

消息面上，10月8日，3家養雞股上市公司相繼發布業績預告表明，前三季度業績將較去年預增2倍至10倍左右不等。

據調查，2019年3月起，我國雞類價格自開始持續走高。農業農村部數據顯示，白條雞的批發價已從3月的15.85元/公斤漲至10月的18.38元/公斤，同比上漲23.62%。而在消費端，截至9月，我國雞產品（雞肉）的市集價已從3月的21.56元/公斤漲至23.92元/公斤，超市價已從3月的24.46元/公斤漲至25.81元/公斤，均同比上升40.76%。

業內認為，雞價上漲與種雞存欄和非洲豬瘟等因素相關，在企業擴產等措施下，養雞企業有望享受量價齊升行情。

小編點評

豬和雞都漲了，大家還能吃什么？小編偷偷告訴大家，聽說羊肉沒怎么漲。你懂的……

韓國外賣送餐員偷吃顧客炸雞

還拍照炫耀 ? ?

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據韓國CBS新聞10月10日報道，近日韓國外賣送餐員中流行起了一股偷吃顧客點的食物還拍照發到社交媒體上炫耀的風氣。

隨著韓國線上外賣軟件火了起來，大量送餐代理公司也應運而生。然而新晉的送餐員中卻流行起了很多奇葩行為，如“偷吃顧客點的餐”，“共享吃白食秘訣”等。

爭論是從這些臨時送餐員在網上紛紛曬出偷拿的食物開始發酵的。這些送餐員通過各種網絡社區曬出他們偷來的食物，還配上侮辱性文字，如“謝謝點了蜂蜜套*，白癡**們”，“感謝點了炸雞你們這些****”。

這些送餐員們甚至還共享“如何偷吃不被發現的訣竅”，并將外賣食物按偷吃難易度分為了上、中、下三等。

小編點評

嚇得小編趕緊檢查了一下手中的外賣，幸好我大吃國的外賣員吃得比較飽……

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

沒有點評的，請點“在看”；有點評的，請直接留言，甭客氣~???????????