2025餐飲數智化發展論壇議程及嘉賓陣容揭曉!
紅餐編輯部 · 2025-09-15 09:38:03 來源:紅餐網 2986
2025年9月24日,2025餐飲數智化發展論壇將探索數智技術與餐飲產業融合新路徑,賦能產業升級!

在消費需求加速迭代、經營成本剛性上漲的行業變局下,中國餐飲行業正面臨客群分流、同質化競爭、供應鏈韌性持續承壓、品牌年輕化轉型乏力等多重挑戰,突破增長天花板與構建差異化競爭護城河成為關乎存亡的戰略命題。
在此背景下,2025中國餐飲品牌節(紅餐·第34屆HCC餐博會)應運而生。本屆品牌節由廣州市商務局指導,世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦,以“蝶變·躍升”為主題,將于9月23-25日在廣州朗豪酒店&海珠國際會展中心舉辦。
為進一步搭建餐飲產業信息互聯互通交流平臺,2025中國餐飲品牌節特設2025餐飲標桿品牌發展論壇、2025餐飲出海發展論壇、2025餐飲數智化發展論壇、2025餐飲供應鏈發展論壇、2025燒烤發展論壇五大主題論壇,與細分領域大咖進行深度交流。

組織架構
指導單位:廣州市商務局
主辦單位:世界中餐業聯合會、紅餐網
活動時間:2025年9月23-25日
廣州朗豪酒店&海珠國際會展中心
2025餐飲數智化發展論壇議程公布 精彩來襲
2025餐飲數智化發展論壇議程正式公布。論壇聚焦餐飲數智化轉型的核心挑戰與機遇, 涵蓋數據驅動決策、智能降本增效、AI應用等關鍵板塊。 通過行業引領者的深度探討與實戰案例解析,為餐飲企業提供可落地的數智化解決方案,加速技術賦能產業升級。

2025餐飲數智化發展論壇分享嘉賓介紹
2025餐飲數智化發展論壇受邀嘉賓集結數智化領域核心力量,既有推動餐飲數字化轉型的連鎖品牌操盤手,也有深耕 AI 技術與數據研究的專家學者。他們將帶來技術穿透經營場景的前沿實踐與落地路徑。

宋宣 西貝餐飲集團副總裁、原勺子課堂創始人
宋宣,西貝餐飲集團副總裁、原勺子課堂創始人。2014年創辦餐飲產業媒體掌柜攻略,2016年創立餐飲行業首個線上知識付費平臺勺子課堂,并在2016至2018年間獲得累計5500萬元融資。2022年加入西貝餐飲集團出任副總裁,先后分管宣傳、公關、外賣及本地生活業務,2024年推出“西貝美好生活記錄官”機制,帶動一線員工創作超7.4億流量內容,該案例入選第十二屆蒲公英獎。擔任中國連鎖經營協會餐飲委員會專家委員及紅餐智庫特邀專家,界面新聞、澎湃新聞等媒體專欄作者,著有《從零開始做餐飲》、得到APP課程《跟宋宣學開小型餐廳》。

潘建國 廣州酒家集團股份有限公司黨委委員、副總經理
潘建國,博士,教授。廣州數字促進條例起草專家、廣州數字金融研究院特聘專家、華南數字經濟與城市研究院特聘專家。現任廣州酒家集團股份有限公司黨委委員、副總經理、首席數據官,世界零售業大會(WRC)創新獎專家評委、美國加州州立大學(CSUN)高級訪問學者、中國商業聯合會(CGCC)專家委員會咨詢專家。兩手抓兩手硬,一手高效執行成果說話,一手沉淀思想靈性傳神,撰寫論文論述100余篇,專著3部,曾獲廣州科技進步獎、廣東科技進步獎、全國商業科技進步獎。

胡維波 宸睿資本董事長
胡維波,復旦大學國際金融學碩士。曾任高盛集團執行董事、中信證券研究部副總裁、新財富白金分析師團隊,多次獲新財富、金牛、水晶球最佳分析師稱號。參與阿里巴巴、永輝超市、唯品會、聚美優品、浩澤凈水等的IPO發行,參與數十家消費品公司的并購重組、增發再融資等。深耕大消費領域超過15年,在連鎖零售、連鎖餐飲、團餐、預制菜、食材供應鏈等領域布局深厚。擅長消費領域的投融資和并購整合,過往累計投融資規模超過50億元,撬動地方政府基金近200億。

張可 小谷姐姐創始人,2024中國福布斯餐飲領軍人物
張可,小谷姐姐品牌創始人、2024中國福布斯餐飲領軍人物。被業內稱為“麻辣拌女王”,其創立的知名麻辣燙品牌小谷姐姐,主打麻辣拌、麻辣燙、鐵板香鍋,差異化的品類,全客群的定位,線上+線下多渠道精細化運營,成立7年全球門店數突破1200家。

王海 正新雞排副總裁
王海,正新集團副總裁、正新集團品牌部負責人。王海先生在集團工作時間接近 20 年,擁有豐富的餐飲行業經驗及對餐飲品牌的深刻理解,曾主持策劃多場大型品牌營銷活動,助力集團萬店品牌穩步發展。

劉橋 緹里咖啡創始人
劉橋,緹里咖啡創始人、資深咖啡行業專家/連續創業者。深耕快消領域15年,具備國際化視野與本土化運營經驗。2020年在廣州創立緹里咖啡連鎖品牌,致力于打造中國最具質價比的精品咖啡連鎖,5年打磨,目前品牌門店規模200+,年復合增長率超15%。堅持“讓人人喝上好咖啡”,推動咖啡文化普及與產業鏈升級。

歐峰 民食之本戰略咨詢創始人,餐飲天使投資人
歐峰,民食之本戰略咨詢創始人,餐飲天使投資人。歷任港股、美股知名餐飲品牌上市公司戰略官、總裁等;擔任了多家知名餐飲連鎖企業的戰略顧問、獨立董事;投資、孵化及輔導了眾多新餐飲連鎖品牌。

艾琳 “餐飲那些事兒”主理人
艾琳,“餐飲那些事兒”主理人。中國餐飲短視頻領域頭部IP,餐贊集團餐飲成長事業部總監。全網100萬餐飲人粉絲、全網播放量超8億。

李棒 紅餐成長社聯合創始人
李棒,紅餐成長社聯合創始人、AI賦能餐飲實戰專家、服務和培訓餐飲品牌超1000家。近二十年餐飲從業經驗,歷任百勝中國等三家餐飲上市公司高管,后從事餐飲教育咨詢工作,服務和培訓餐飲品牌超1000家。近年來深度研究A1賦能餐飲,攜手各領域專家,為餐飲行業生產真正有效的課程。
2025中國餐飲品牌節(紅餐·第34屆HCC餐博會)將匯聚業內外大咖巨擘,聚焦產業熱點,致力于打造餐飲領域標桿活動,為中國餐飲產業發展提供強勁推力。
2025年9月23-25日,期待與您共享盛宴!
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