2025年9月24日，2025餐飲數智化發展論壇將探索數智技術與餐飲產業融合新路徑，賦能產業升級！

在消費需求加速迭代、經營成本剛性上漲的行業變局下，中國餐飲行業正面臨客群分流、同質化競爭、供應鏈韌性持續承壓、品牌年輕化轉型乏力等多重挑戰，突破增長天花板與構建差異化競爭護城河成為關乎存亡的戰略命題。

在此背景下，2025中國餐飲品牌節（紅餐·第34屆HCC餐博會）應運而生。本屆品牌節由廣州市商務局指導，世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，以“蝶變·躍升”為主題，將于9月23-25日在廣州朗豪酒店&海珠國際會展中心舉辦。

為進一步搭建餐飲產業信息互聯互通交流平臺，2025中國餐飲品牌節特設2025餐飲標桿品牌發展論壇、2025餐飲出海發展論壇、2025餐飲數智化發展論壇、2025餐飲供應鏈發展論壇、2025燒烤發展論壇五大主題論壇，與細分領域大咖進行深度交流。

組織架構

指導單位：廣州市商務局

主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網

活動時間：2025年9月23-25日

廣州朗豪酒店&海珠國際會展中心

2025餐飲數智化發展論壇議程公布 精彩來襲

2025餐飲數智化發展論壇議程正式公布。論壇聚焦餐飲數智化轉型的核心挑戰與機遇， 涵蓋數據驅動決策、智能降本增效、AI應用等關鍵板塊。 通過行業引領者的深度探討與實戰案例解析，為餐飲企業提供可落地的數智化解決方案，加速技術賦能產業升級。

2025餐飲數智化發展論壇分享嘉賓介紹

2025餐飲數智化發展論壇受邀嘉賓集結數智化領域核心力量，既有推動餐飲數字化轉型的連鎖品牌操盤手，也有深耕 AI 技術與數據研究的專家學者。他們將帶來技術穿透經營場景的前沿實踐與落地路徑。

宋宣 西貝餐飲集團副總裁、原勺子課堂創始人

宋宣，西貝餐飲集團副總裁、原勺子課堂創始人。2014年創辦餐飲產業媒體掌柜攻略，2016年創立餐飲行業首個線上知識付費平臺勺子課堂，并在2016至2018年間獲得累計5500萬元融資。2022年加入西貝餐飲集團出任副總裁，先后分管宣傳、公關、外賣及本地生活業務，2024年推出“西貝美好生活記錄官”機制，帶動一線員工創作超7.4億流量內容，該案例入選第十二屆蒲公英獎。擔任中國連鎖經營協會餐飲委員會專家委員及紅餐智庫特邀專家，界面新聞、澎湃新聞等媒體專欄作者，著有《從零開始做餐飲》、得到APP課程《跟宋宣學開小型餐廳》。

潘建國 廣州酒家集團股份有限公司黨委委員、副總經理

潘建國，博士，教授。廣州數字促進條例起草專家、廣州數字金融研究院特聘專家、華南數字經濟與城市研究院特聘專家。現任廣州酒家集團股份有限公司黨委委員、副總經理、首席數據官，世界零售業大會(WRC)創新獎專家評委、美國加州州立大學(CSUN)高級訪問學者、中國商業聯合會(CGCC)專家委員會咨詢專家。兩手抓兩手硬，一手高效執行成果說話，一手沉淀思想靈性傳神，撰寫論文論述100余篇，專著3部，曾獲廣州科技進步獎、廣東科技進步獎、全國商業科技進步獎。

胡維波 宸睿資本董事長

胡維波，復旦大學國際金融學碩士。曾任高盛集團執行董事、中信證券研究部副總裁、新財富白金分析師團隊，多次獲新財富、金牛、水晶球最佳分析師稱號。參與阿里巴巴、永輝超市、唯品會、聚美優品、浩澤凈水等的IPO發行，參與數十家消費品公司的并購重組、增發再融資等。深耕大消費領域超過15年，在連鎖零售、連鎖餐飲、團餐、預制菜、食材供應鏈等領域布局深厚。擅長消費領域的投融資和并購整合，過往累計投融資規模超過50億元，撬動地方政府基金近200億。

張可 小谷姐姐創始人，2024中國福布斯餐飲領軍人物

張可，小谷姐姐品牌創始人、2024中國福布斯餐飲領軍人物。被業內稱為“麻辣拌女王”，其創立的知名麻辣燙品牌小谷姐姐，主打麻辣拌、麻辣燙、鐵板香鍋，差異化的品類，全客群的定位，線上+線下多渠道精細化運營，成立7年全球門店數突破1200家。

王海 正新雞排副總裁

王海，正新集團副總裁、正新集團品牌部負責人。王海先生在集團工作時間接近 20 年，擁有豐富的餐飲行業經驗及對餐飲品牌的深刻理解，曾主持策劃多場大型品牌營銷活動，助力集團萬店品牌穩步發展。

劉橋 緹里咖啡創始人

劉橋，緹里咖啡創始人、資深咖啡行業專家/連續創業者。深耕快消領域15年，具備國際化視野與本土化運營經驗。2020年在廣州創立緹里咖啡連鎖品牌，致力于打造中國最具質價比的精品咖啡連鎖，5年打磨，目前品牌門店規模200+，年復合增長率超15%。堅持“讓人人喝上好咖啡”，推動咖啡文化普及與產業鏈升級。

歐峰 民食之本戰略咨詢創始人，餐飲天使投資人

歐峰，民食之本戰略咨詢創始人，餐飲天使投資人。歷任港股、美股知名餐飲品牌上市公司戰略官、總裁等；擔任了多家知名餐飲連鎖企業的戰略顧問、獨立董事；投資、孵化及輔導了眾多新餐飲連鎖品牌。

艾琳 “餐飲那些事兒”主理人

艾琳，“餐飲那些事兒”主理人。中國餐飲短視頻領域頭部IP，餐贊集團餐飲成長事業部總監。全網100萬餐飲人粉絲、全網播放量超8億。

李棒 紅餐成長社聯合創始人

李棒，紅餐成長社聯合創始人、AI賦能餐飲實戰專家、服務和培訓餐飲品牌超1000家。近二十年餐飲從業經驗，歷任百勝中國等三家餐飲上市公司高管，后從事餐飲教育咨詢工作，服務和培訓餐飲品牌超1000家。近年來深度研究A1賦能餐飲，攜手各領域專家，為餐飲行業生產真正有效的課程。

2025中國餐飲品牌節（紅餐·第34屆HCC餐博會）將匯聚業內外大咖巨擘，聚焦產業熱點，致力于打造餐飲領域標桿活動，為中國餐飲產業發展提供強勁推力。

2025年9月23-25日，期待與您共享盛宴！

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