川海晨洋副總經(jīng)理王海：供應(yīng)鏈要打造“高性價(jià)比”，將利潤(rùn)讓渡給餐企
紅餐編輯部 · 2024-09-25 15:52:17 來源：紅餐網(wǎng) 3176
9月25日下午，在2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)上，川海晨洋副總經(jīng)理王海表示，“性價(jià)比”和“好吃不貴”，將是餐飲產(chǎn)業(yè)近幾年的核心話題。
川海晨洋副總經(jīng)理王海
王海提到，川海晨洋堅(jiān)持“高性價(jià)比”的市場(chǎng)戰(zhàn)略，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，通過此舉控制上游調(diào)味料的成本，為下游餐飲企業(yè)讓利。
王海介紹，川海晨洋布局供應(yīng)鏈性價(jià)比的重點(diǎn)動(dòng)作主要聚焦三大維度：產(chǎn)地直采，共同采收；鎖定質(zhì)量和價(jià)格；科學(xué)管理供應(yīng)商。
例如，川海晨洋與其牛油供應(yīng)商在全流程都制定了共同方案，據(jù)此優(yōu)化了16個(gè)核心大單品。王海相信，同樣的配方交由川海晨洋制作，能降低10個(gè)百分點(diǎn)的成本。
（作者：紅餐網(wǎng)陳聲華；編輯：歐陽焱）
專欄文章
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
-
8
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆第一次會(huì)員代表大會(huì)暨第六屆理事會(huì)第一次會(huì)議順利召開
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論