餐飲產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)加速，餐飲食材企業(yè)應(yīng)該如何抓住機(jī)遇？9月26日，“2024餐飲食材發(fā)展論壇”盛大啟幕，匯聚行業(yè)精英，共同探討餐飲食材市場(chǎng)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，推動(dòng)食材產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展！

聚沙，方能成塔；共好，才能更好。“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”將于2024年9月23-26日在廣州盛大開(kāi)啟。

本屆品牌節(jié)以“聚力·共好”為主題，聯(lián)合整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)上下游，匯聚業(yè)內(nèi)外大咖巨擘，共同探討破局發(fā)展新方向，促進(jìn)餐飲生態(tài)和諧發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)共好。

為進(jìn)一步搭建餐飲產(chǎn)業(yè)信息互聯(lián)互通交流平臺(tái)，“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”特設(shè)“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”“2024餐飲標(biāo)桿品牌發(fā)展論壇”“2024燒烤發(fā)展論壇”“2024餐飲品招發(fā)展論壇”“2024餐飲出海發(fā)展論壇”“2024餐飲食材發(fā)展論壇”六大主題論壇，與細(xì)分領(lǐng)域大咖進(jìn)行深度交流。

第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)組織架構(gòu)

主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)

承辦單位：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道

活動(dòng)時(shí)間：2024年9月23-26日

活動(dòng)地點(diǎn)：廣州朗豪酒店&南豐國(guó)際會(huì)展中心

01.

第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)

2024餐飲食材發(fā)展論壇精彩來(lái)襲

“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”涵蓋峰會(huì)、系列專題論壇、產(chǎn)業(yè)展、紅鷹獎(jiǎng)盛典、《紅人面對(duì)面》專訪等多個(gè)板塊。

今年的專題論壇更加多樣，六大專題論壇將圍繞當(dāng)下餐飲產(chǎn)業(yè)的最新動(dòng)態(tài)、最熱領(lǐng)域展開(kāi)探討，通過(guò)深入各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，為餐飲人帶來(lái)新的“解題思路”。

其中，“2024餐飲食材發(fā)展論壇”將于9月26日下午舉辦。屆時(shí)，多位重磅嘉賓共同探討食材供應(yīng)鏈體系優(yōu)化、消費(fèi)者對(duì)餐飲食材的偏好變化、食材品質(zhì)與安全等多方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)，為餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展注入新的活力與動(dòng)力。

02.

2024餐飲食材發(fā)展論壇

議程發(fā)布

03.

2024餐飲食材發(fā)展論壇

分享嘉賓介紹

昕原 食極星研究院院長(zhǎng)

昕原，食極星研究院院長(zhǎng)，食極星美食標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系創(chuàng)始人，區(qū)域美食公共品牌渠道首席顧問(wèn)。北京大學(xué)國(guó)際關(guān)系學(xué)院本科，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)公共經(jīng)濟(jì)政策碩士。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所特聘研究員，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食物與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員。2022年，組織編撰《預(yù)制菜行業(yè)白皮書2022》。2023 年，組織編撰《食業(yè)正循環(huán)之標(biāo)準(zhǔn)化餐飲產(chǎn)品和供應(yīng)鏈白皮書》。發(fā)表《發(fā)展地方特色預(yù)制菜，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺新模式》《讓華夏美食走進(jìn)千家萬(wàn)店》《以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)餐飲全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》等署名文章。

羅清 蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人

羅清，蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人。2010年投身餐飲，14年持續(xù)深耕蛙類美食，并將蛙來(lái)噠打造成為一家契合市場(chǎng)高速迭代發(fā)展，有著供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)據(jù)化營(yíng)銷、人才培養(yǎng)等各大管理體系于一體的時(shí)尚連鎖餐企。蛙來(lái)噠連續(xù)5年榮獲全國(guó)餐飲加盟榜前3甲，榮獲年度中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。截止2024年4月份，蛙來(lái)噠全國(guó)門店規(guī)模已達(dá)到500家（包含已簽約在裝修暫未開(kāi)業(yè)門店）。

張亮亮 袁記食品集團(tuán)董事&副總經(jīng)理

張亮亮，袁記食品集團(tuán)董事&副總經(jīng)理、供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人。袁記食品集團(tuán)經(jīng)營(yíng)至今已逾12年，旗下創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)“袁記云餃”“袁亮宏”“袁記味享”等多個(gè)子品牌，擁有自主研發(fā)、生產(chǎn)、配送一體化的食品制造和供應(yīng)鏈體系。全國(guó)門店數(shù)量近5000家，遍布161個(gè)大中城市。袁記致力將中國(guó)餃子文化帶向全世界，品牌廣受消費(fèi)者青睞，先后獲得“2019-2022全國(guó)消費(fèi)者放心滿意品牌”、“2021-2023年度中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”、“中國(guó)餐飲創(chuàng)新雙會(huì)TOP100商業(yè)模式創(chuàng)新獎(jiǎng)”等殊榮。

歐峰 民食之本餐飲新消費(fèi)孵化器創(chuàng)始人、餐飲天使投資人

歐峰，民食之本餐飲新消費(fèi)孵化器創(chuàng)始人，餐飲天使投資人。歷任港股、美股知名餐飲品牌上市公司戰(zhàn)略官、總裁等；擔(dān)任了多家知名餐飲連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略顧問(wèn)、 獨(dú)立董事；投資、孵化及輔導(dǎo)了眾多新餐飲連鎖品牌。

滕飛 花椒學(xué)社、花椒餐博大會(huì)創(chuàng)始人

滕飛，花椒學(xué)社、花椒餐博大會(huì)創(chuàng)始人。花椒學(xué)社、花椒餐博大會(huì)是垂直東北地區(qū)餐飲的培訓(xùn)及會(huì)展平臺(tái)。成立于2015年，至今已助力千家連鎖餐飲企業(yè)科學(xué)學(xué)習(xí)、優(yōu)質(zhì)資源對(duì)接等。

遲煥濤 云味館創(chuàng)始人

遲煥濤，云味館創(chuàng)始人。人稱米線哥，十余年電子行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，歷任創(chuàng)維集團(tuán)多個(gè)高管職位。后攜多年消費(fèi)電子行業(yè)經(jīng)驗(yàn)跨界進(jìn)入餐飲創(chuàng)業(yè)，2014年創(chuàng)建云味館，短短2年就將其帶至深圳米線品類冠軍。數(shù)年深耕華南市場(chǎng)，位列大灣區(qū)米線營(yíng)收第一。2024年擴(kuò)充品類賽道，升級(jí)云南菜，三個(gè)月內(nèi)已開(kāi)30家店，預(yù)計(jì)在1年時(shí)間內(nèi)成為中國(guó)云南菜第一品牌。

張偉濤 伊尹餐飲集團(tuán)總經(jīng)理

張偉濤，伊尹餐飲集團(tuán)總經(jīng)理。三十多年來(lái)，始終深耕餐飲管理領(lǐng)域，以卓越的領(lǐng)導(dǎo)才能和敏銳的市場(chǎng)洞察力，成功領(lǐng)導(dǎo)多個(gè)餐飲項(xiàng)目。提出“選好材，做好菜”的思想，大力倡導(dǎo)適時(shí)而食的理念。嚴(yán)格遵循天然、品質(zhì)和方法，做考究的菜品，秉承“好食物才是奢侈品”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以顧客為中心，注重產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)，致力于為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。

胡罡 胡邏卜餐飲產(chǎn)品賦能工作室創(chuàng)始人、中烹?yún)f(xié)菜肴研發(fā)專家

胡罡，胡邏卜餐飲產(chǎn)品賦能工作室創(chuàng)始人、中烹?yún)f(xié)菜肴研發(fā)專家。精通川菜、火鍋、單品菜制作；擅長(zhǎng)滇黔湘菜等，對(duì)全國(guó)主要菜系的經(jīng)典流行菜有較深研究。創(chuàng)新菜品及配方2000余款，其中有80款菜品獲版權(quán)，獨(dú)創(chuàng)連鎖餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)與研發(fā)的“三級(jí)火箭”。為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了超過(guò)500名的產(chǎn)品研發(fā)管理人才，曾任聯(lián)合利華廚務(wù)顧問(wèn)、雀巢廚務(wù)經(jīng)理、探魚撒椒蔡瀾Pho研發(fā)負(fù)責(zé)人。

肖巖松 多嘴肉蟹堡創(chuàng)始人

肖巖松，沈陽(yáng)聯(lián)智名創(chuàng)餐飲集團(tuán)總裁&高級(jí)合伙人。多嘴超級(jí)肉蟹煲品牌創(chuàng)始人，村口二叔家東北菜創(chuàng)始人，上海市遼寧商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，沈陽(yáng)聯(lián)智名創(chuàng)餐飲公司黨支部書記。2015年11月，榮獲遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)遼寧飯店餐飲行業(yè)十年功勛人物杰出職業(yè)經(jīng)理人"獎(jiǎng)。2017年12月，榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)餐飲30年杰出人物” 獎(jiǎng)。2018年12月，榮獲北京知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)協(xié)會(huì)授予的"2018年度最具創(chuàng)新企業(yè)家”獎(jiǎng)。2019年5月，榮獲遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)授予的"建國(guó)70周年餐飲業(yè)促進(jìn)發(fā)展突出貢獻(xiàn)"獎(jiǎng)。

第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)匯聚餐飲產(chǎn)業(yè)專家與領(lǐng)軍人物，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展與完善，為新時(shí)代中國(guó)餐飲品牌創(chuàng)新把脈。

2024年9月23-26日，期待您的到來(lái)！

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