紅餐編輯部 · 2023-10-12 13:51:16 來源：紅餐網 5944
過去三年，朱光玉高速擴張，進入了全國大部分省份，它是怎么做到的？
“2023中國餐飲流量峰會”上，朱光玉聯合創始人李揚介紹，朱光玉高速發展背后的秘訣就是“選對賽道、找對人群”。
△朱光玉聯合創始人
李揚表示，火鍋賽道是餐飲業里標準化程度、連鎖化程度最高的品類，而朱光玉選擇了川渝火鍋這個更加細分的賽道，也是看準了川渝火鍋的良好發展前景。
另一方面，火鍋是一個重度社交的品類，主要的目標用戶就是“Z世代”消費群體。“朱光玉所有的經營動作都圍繞目標客戶群體而展開。”李揚解釋道。
（作者：紅餐網周里希；編輯：景雪）
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