套路都懂，但還是做不好品牌營(yíng)銷？或許你需要“高人指點(diǎn)”，告訴你哪里出了問(wèn)題。

在朋友圈看到一個(gè)餐飲老板抱怨，說(shuō)是精心策劃了一場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，陣仗搞得不小，精力和錢(qián)都花出去了，但效果卻不如意，要營(yíng)業(yè)額沒(méi)有，品牌也沒(méi)打出去，簡(jiǎn)直“竹籃打水一場(chǎng)空”。

這樣的抱怨不是個(gè)例，也不少。在紅餐（ID：hongcan18）的后臺(tái)，有很多讀者給我們留言，說(shuō)自己的產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題，吃過(guò)的顧客也認(rèn)可，但就是不懂營(yíng)銷和品牌，因而要么生意平平餐廳難以為繼，要么難開(kāi)分店繼續(xù)擴(kuò)大發(fā)展。

怎么辦嘛？頭疼！

J女士焦慮： ?

該做的都做了，品牌還是不突出?

河南的J女士和丈夫之前在北京做設(shè)計(jì)，后返回老家開(kāi)了一個(gè)西餐廳。夫妻倆均為餐飲小白，但憑著熱情把店開(kāi)起來(lái)了。餐廳開(kāi)在萬(wàn)達(dá)商場(chǎng)內(nèi)，裝修成簡(jiǎn)單大氣的北歐風(fēng)格，人均80元左右。

夫妻倆雖外行出生，但很注重品質(zhì)，菜品也對(duì)傳統(tǒng)西餐做了適當(dāng)改良，樣式新穎。但讓他們苦惱的是，進(jìn)店的客人很少。他們及時(shí)分析了原因：人氣不夠和品牌不夠突出。“萬(wàn)達(dá)雖然名氣大，但新商場(chǎng)人氣一直上不來(lái)，而且本地萬(wàn)達(dá)品牌招商較差，雜品牌多，我們的品牌就不夠突出。”

后來(lái)，J女士就做了一些調(diào)整，比如調(diào)整品牌定位，在門(mén)店宣傳上增加關(guān)鍵詞標(biāo)語(yǔ)，希望能讓品牌的特點(diǎn)深入人心。也在美團(tuán)上做套餐引流，店內(nèi)發(fā)放代金券增加二次返流等。一系列調(diào)整做下來(lái)，餐廳的人氣確實(shí)有了一定的提升，但營(yíng)收仍是難以維持餐廳的運(yùn)營(yíng)。

“餐廳開(kāi)業(yè)快一年了，每個(gè)月都在虧損。”J女士表示，她因此感到非常焦慮，該做的調(diào)整和努力都做了，但顯然都是無(wú)用功，接下來(lái)該怎么辦？

Z先生郁悶： ?

不懂營(yíng)銷，產(chǎn)品好也沒(méi)用

山東的Z先生和妻子都是廚師，兩人熱愛(ài)美食和烹飪，因此從廚多年后自己開(kāi)始餐飲創(chuàng)業(yè)了。

因?yàn)閯?chuàng)業(yè)資金有限，2015年夫妻倆只買(mǎi)了一輛二手電動(dòng)三輪車擺地?cái)偅銎鹆吮镜靥厣〕哉ù砑屣灒瑧{著干凈衛(wèi)生的菜品和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格，他們很快便得到顧客的認(rèn)可。2年后，Z先生用擺攤攢下的資金，在附近租了一個(gè)門(mén)面想做大做強(qiáng)。

為了吸引更多的人，他們還在店里增加了麻辣燙，然而現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有出現(xiàn)他們預(yù)想的畫(huà)面。“本來(lái)以為開(kāi)了門(mén)店，生意會(huì)更好，但是門(mén)面營(yíng)業(yè)已經(jīng)有一年半，生意一直不溫不火。”Z先生郁悶啊，究竟哪里出了問(wèn)題？

“后來(lái)我才知道，我倆原本是廚師，就懂得抓品質(zhì)，踏踏實(shí)實(shí)做菜品，根本不懂得做營(yíng)銷宣傳。”Z先生說(shuō)，這一年來(lái)，經(jīng)歷過(guò)許多坎坷，做了店面才知道里面有很深的學(xué)問(wèn)，不是想象的那么簡(jiǎn)單，要學(xué)的東西很多。

餐飲行業(yè)這兩年的變化天翻地覆，傳統(tǒng)餐飲只看重產(chǎn)品那一套漸漸行不通了。正如Z先生所說(shuō)，做店面是有很多門(mén)道的。做好產(chǎn)品只是干餐飲里最基礎(chǔ)的一步，在這個(gè)人人靠手機(jī)決定去哪吃飯、吃什么的時(shí)代，品牌和營(yíng)銷已經(jīng)是餐飲人的必備技能， 甚至是更高階的玩法。?

然而像J女士一樣做了品牌調(diào)整和營(yíng)銷的努力，最后落地卻是“竹籃打水一場(chǎng)空”的人也并不少。有句話說(shuō)“聽(tīng)過(guò)許多道理，卻依然過(guò)不好這一生”，對(duì)于餐飲人來(lái)說(shuō)，是“品牌營(yíng)銷的套路我都知道了，但我仍然做不好品牌營(yíng)銷”。

幫助餐飲人解決難題是紅餐一直在做的事。12月17日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，新快報(bào)、紅餐主辦的“2018中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)”將于廣州香格里拉酒店盛大舉行 。屆時(shí)，將有全國(guó)知名餐企品牌創(chuàng)始人、投資人、行業(yè)專家以及現(xiàn)場(chǎng)1300位餐飲精英們現(xiàn)身說(shuō)法，以專業(yè)餐飲人視角分析品牌塑造要訣。（點(diǎn)擊了解詳情：中國(guó)餐飲品牌力100強(qiáng)，將于12月17日隆重揭曉！）

重點(diǎn)是，大會(huì)后第二天，即12月18日 ，還有為期一整天的餐飲品牌力私享課——餐飲品牌營(yíng)銷特訓(xùn) ，國(guó)內(nèi)2大頂級(jí)實(shí)戰(zhàn)品牌營(yíng)銷專家曹洪 和路長(zhǎng)全 將為你當(dāng)面講授打造品牌和營(yíng)銷的技巧，并為你答疑解惑。

他們一個(gè)是專注餐飲品牌營(yíng)銷15年的、極富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲品牌營(yíng)銷策劃專家，一個(gè)是被譽(yù)為“中國(guó)營(yíng)銷泰斗”的、為10%的中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)策劃品牌營(yíng)銷的幕后導(dǎo)師。

曹洪老師將用最最落地的“笨方法”告訴你品牌營(yíng)銷具體應(yīng)該如何做；路長(zhǎng)全老師則高屋建瓴，通過(guò)模式分析幫你找到營(yíng)銷的出路。課程內(nèi)容之廣、之深、之細(xì)致，值得所有人期待！

要注意的是，本次私享課僅開(kāi)放100個(gè)名額，先到先得！報(bào)名請(qǐng)點(diǎn)擊“閱讀原文”。

那些你在探索餐飲道路上不會(huì)的、想不通的品牌營(yíng)銷問(wèn)題，盡管通通帶到私享課現(xiàn)場(chǎng)來(lái)，聽(tīng)聽(tīng)“高人”怎么說(shuō)，問(wèn)出你心中的疑惑，相信你將乘興而來(lái)、滿載而歸。

餐飲品牌力私享課——餐飲品牌營(yíng)銷特訓(xùn) ?

具體安排及講師介紹：?

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曹 洪 ?

笨鳥(niǎo)戰(zhàn)略 創(chuàng)始人 ?

笨鳥(niǎo)戰(zhàn)略創(chuàng)始人，聚焦餐飲品牌營(yíng)銷15年，獨(dú)創(chuàng)餐飲品牌有效落地餐廳的笨方法。

正助力味千拉面、綠茶、一茶一坐、紹東家、阿強(qiáng)家、北方家宴、哈尼品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)。已成功助力客語(yǔ)、皖薈、青花瓷、掌柜原創(chuàng)品牌迅速成為品類領(lǐng)導(dǎo)者。

曹洪老師深耕餐飲業(yè)品牌營(yíng)銷15年，致力于推動(dòng)餐飲升級(jí)與品牌轉(zhuǎn)型，將品牌落地到餐廳，讓品牌真正成為帶動(dòng)餐廳生意的原動(dòng)力，被譽(yù)為最有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲品牌營(yíng)銷策劃專家。

課程主題：品牌笨方法——品牌與營(yíng)銷如何落地到餐廳 ?

課程時(shí)間：2018年12月18日，上午9:00—12:00（3小時(shí)）

課程內(nèi)容：

營(yíng)銷是一個(gè)系統(tǒng)工程

不是打折不是特價(jià)，也不是五花八門(mén)的把戲

餐廳所有問(wèn)題最終都是生意的問(wèn)題

品牌所有問(wèn)題都是營(yíng)銷的問(wèn)題

營(yíng)銷是品牌的目的

除了營(yíng)銷

一切都是成本

除了營(yíng)銷

一切都是表面功夫

最有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲品牌營(yíng)銷策劃專家曹洪為你講授：

• 究竟什么是菜品？

• 究竟什么是服務(wù)？

• 究竟什么是文化？

• 究竟什么是戰(zhàn)略？

• 究竟什么是品牌？

• 究竟怎樣創(chuàng)造有競(jìng)爭(zhēng)力的餐廳？

• 究竟怎樣打造有生命力的品牌？?

——最有生命力的品牌營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)案例，可以有效落地餐廳的品牌營(yíng)銷笨方法，一學(xué)就會(huì)，一用就有效！

路長(zhǎng)全

切割營(yíng)銷理論創(chuàng)始人， ?北京贊伯營(yíng)銷管理咨詢有限公司董事長(zhǎng) ?

著名營(yíng)銷戰(zhàn)略與品牌運(yùn)營(yíng)專家，中國(guó)營(yíng)銷泰斗，工商管理碩士（MBA）、工學(xué)碩士；清華大學(xué)、北京大學(xué)、海爾商學(xué)院、中央黨校MBA總裁班客座教授、中央電視臺(tái)廣告部策略顧問(wèn)等，曾任伊利集團(tuán)、遠(yuǎn)大集團(tuán)、跨國(guó)公司等大中型企業(yè)集團(tuán)高管。

指導(dǎo)過(guò)中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)中的10%，在實(shí)踐中總結(jié)和建立了“切割營(yíng)銷”、“品牌兩極法則”、“章魚(yú)商業(yè)模式”等獨(dú)特運(yùn)作方法，并提出著名的“駱駝與兔子”管理學(xué)說(shuō)。路長(zhǎng)全的課程被譽(yù)為“在中國(guó)做營(yíng)銷不能不聽(tīng)的課程”。

路長(zhǎng)全教授直接指導(dǎo)過(guò)的企業(yè)GDP總和高達(dá)2萬(wàn)億：魯花、洋河、藍(lán)海酒店集團(tuán)、陳克明掛面、長(zhǎng)壽花玉米油、亞明酒店速凍菜肴、中鼎樓食府、鄉(xiāng)村基、思念、美潤(rùn)、東阿阿膠……

課程主題：餐飲企業(yè)破局的10大商業(yè)模式——模式定生死 營(yíng)銷出新路 ?

課程時(shí)間：2018年12月18日，下午2:00—5:00（3小時(shí)）

課程內(nèi)容：

這不是另一個(gè)時(shí)代，這是另一個(gè)星球。

決定生死的不是產(chǎn)品，不是資源，

也不是傳統(tǒng)管理，而是商業(yè)模式！

傳統(tǒng)商業(yè)邏輯已死，

老船票登不上新航母。

在這個(gè)商業(yè)模式?jīng)Q定生死的時(shí)代，

路長(zhǎng)全教授帶你破局傳統(tǒng)餐飲，

新理念讓你耳目一新，

新模式帶你升級(jí)轉(zhuǎn)型。

中國(guó)營(yíng)銷泰斗路長(zhǎng)全教授為你講授：

一、?收費(fèi)的開(kāi)門(mén)模式

二、?生態(tài)圈模式

三、?跨界打劫模式

四、?產(chǎn)品模式

五、?渠道模式

六、?品牌模式

七、?伴侶模式

八、?品類模式

九、?平臺(tái)模式

十、?供應(yīng)鏈模式

——路長(zhǎng)全教授的課程：生動(dòng)而深刻、簡(jiǎn)潔而實(shí)效。

——他用親歷的案例，向我們演繹一系列成功背后的獨(dú)特運(yùn)作和理論體系。鮮活的案例，復(fù)雜的智慧，令人感動(dòng)和震撼。

——每年有數(shù)十萬(wàn)企業(yè)家聆聽(tīng)他的智慧，路長(zhǎng)全的課程被譽(yù)為“在中國(guó)做企業(yè)不能不聽(tīng)的課”。

凡報(bào)名餐飲品牌力私享課——餐飲品牌營(yíng)銷特訓(xùn) 的朋友，皆可參加前一天，即12月17日的“2018中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)” ，同上千知名餐飲企業(yè)創(chuàng)始人、投資人、行業(yè)專家見(jiàn)證餐飲品牌的力量！

再次提醒：私享課僅開(kāi)放100個(gè)名額，報(bào)名請(qǐng)速速點(diǎn)擊“報(bào)名鏈接”。