紅餐網(wǎng)消息，11月27日，第30屆世界美食美酒圖書(shū)大獎(jiǎng)賽（Gourmand Awards）在沙特首都利雅得圓滿落幕。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳主編，2009年出版的《中國(guó)清真飲食文化》，憑借深厚的學(xué)術(shù)積淀與鮮明的文化特色，成功斬獲大賽設(shè)立三十年來(lái)極具分量的“最佳中的最佳（Best of the Best）”特別獎(jiǎng)，成為該獎(jiǎng)項(xiàng)首個(gè)獲此殊榮的中國(guó)飲食文化類(lèi)著作。這一突破性成就，標(biāo)志著中國(guó)清真飲食文化研究獲得國(guó)際權(quán)威認(rèn)可，更為中國(guó)美食文化“走出去”增添了重磅成果。

被譽(yù)為“美食出版界奧斯卡”的世界美食美酒圖書(shū)大獎(jiǎng)賽，是全球最具影響力的美食出版領(lǐng)域賽事，該獎(jiǎng)項(xiàng)由法國(guó)君度世家繼承人愛(ài)德華·君度于1995年在法蘭克福書(shū)展發(fā)起，評(píng)選范圍面向全球所有語(yǔ)言的美食美酒類(lèi)圖書(shū)。本屆大賽吸引了來(lái)自221個(gè)國(guó)家和地區(qū)的出版機(jī)構(gòu)、美食學(xué)者及作者踴躍參與，競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。《中國(guó)清真飲食文化》以30萬(wàn)文字、600幅圖片的恢弘體量，系統(tǒng)梳理了中國(guó)清真飲食從絲綢之路綿延至當(dāng)代的歷史脈絡(luò)，詳細(xì)呈現(xiàn)了十大清真菜系、800道經(jīng)典名菜與200項(xiàng)非遺制作技藝，深度闡釋了“以養(yǎng)為本、以潔為要、以和為魂”的文化內(nèi)核，生動(dòng)展現(xiàn)了古波斯香料與華夏五谷的文明邂逅，以及伊斯蘭飲食禮儀與儒家“食不厭精”理念的深度交融，兼具學(xué)術(shù)價(jià)值與實(shí)踐指導(dǎo)意義。

國(guó)際評(píng)審團(tuán)在頒獎(jiǎng)詞中盛贊，該書(shū)是“連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與世界的文化橋梁”。其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)研究與鮮活的案例呈現(xiàn)，為全球讀者理解中國(guó)多民族飲食文化的豐富性與包容性提供了全新視角，充分彰顯了中國(guó)飲食文化的國(guó)際傳播價(jià)值。

楊柳會(huì)長(zhǎng)與主辦方君度先生交流

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，楊柳會(huì)長(zhǎng)獲獎(jiǎng)后致辭表示，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是國(guó)際社會(huì)對(duì)中國(guó)多民族飲食文化價(jià)值的廣泛認(rèn)可。“清真飲食文化是中華文明多元一體格局的重要組成部分，也是中外文化交流的鮮活載體。”她強(qiáng)調(diào)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將以此次獲獎(jiǎng)為契機(jī)，持續(xù)推動(dòng)中國(guó)清真飲食文化的國(guó)際傳播，通過(guò)學(xué)術(shù)交流、美食展會(huì)、產(chǎn)業(yè)合作等多元形式，讓更多國(guó)際友人領(lǐng)略中國(guó)美食背后的文化底蘊(yùn)與人文精神。隨著《中國(guó)清真飲食文化》在全球范圍內(nèi)的廣泛傳播，中國(guó)清真美食將進(jìn)一步打破文化壁壘，成為中外文明互鑒的重要使者，讓世界感受到中國(guó)美食的文化魅力與人文溫度。

在“一帶一路”倡議與中阿文化合作不斷深化的時(shí)代背景下，本次獲獎(jiǎng)具有重要現(xiàn)實(shí)意義與深遠(yuǎn)影響。作為大賽舉辦地的沙特利雅得，是中東地區(qū)文化交融的核心樞紐。此次中國(guó)清真飲食文化的高光亮相，不僅為中沙餐飲產(chǎn)業(yè)合作搭建了新平臺(tái)，更助力中國(guó)飲食文化在全球范圍內(nèi)提升話語(yǔ)權(quán)與影響力，為構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體注入溫暖的飲食文化力量。