即日起，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎（中國餐飲品類十大品牌）”評選報名正式啟動，符合條件的優秀品牌速戳報名啦！

最終獲獎名單將于2026年3月25日在“2026中國餐飲產業節·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典上隆重揭曉，敬請期待！

2025年，我國餐飲行業呈現增速放緩、存量競爭加劇的特征。國家統計局數據顯示，2025年1月至10月，全國餐飲收入為4.6萬億元，同比增長3.3%，增速較2024年同期下降2.6個百分點。截至2025年10月，門店數量超過773萬家，較2024年同期下降3.2%；2025年1月至10月，全國餐飲企業注冊量為205萬家，同比下降13.5%，盡管企業注冊量有所下降，但餐飲企業存量仍高達1606萬家。

隨著行業增長趨緩，餐飲賽道的競爭愈發激烈。一方面，全國餐飲連鎖化率持續提升。據美團數據，全國餐飲連鎖化率從2020年的15%穩步上升至2024年的23%，紅餐產業研究院預測，2025年餐飲連鎖化率將進一步提升至25%左右。實力強大的連鎖企業憑借在規模、供應鏈、運營和數字化等方面的綜合優勢，不斷擴大市場份額，中小餐飲企業的生存空間被持續擠壓。

另一方面，在消費者消費日趨理性與謹慎的大背景之下，餐飲大盤的人均消費持續下探。紅餐大數據顯示，截至2025年10月，全國餐飲大盤人均消費降至33.2元，同比下降3.1%。于是，為了爭搶客流提升營業額，餐飲行業價格戰愈演愈烈，餐飲經營進入“微利時代”，門店經營難度不斷加大。

餐飲行業的洗牌速度正在加快，面對日益嚴峻的市場環境，傳統的發展模式已難以維持，越來越多餐飲品牌開始主動調整路徑，探索更具生命力的發展方式。它們或重塑產品力，回歸價值本質；或聚焦細分人群與消費場景，尋找新的品類突破口；或通過數字化、效率化手段提升經營質量；或在存量市場中尋找結構性的外溢機會，開展區域擴張與模式創新。

這些品牌憑借前瞻性的戰略眼光和敢于變革的行動力，在市場挑戰中實現了穩健增長，不僅帶動了自身銷量和品牌聲譽的雙向提升，也推動所在品類不斷升級，成為行業發展的風向標。

為全面展現中國餐飲品牌在細分領域的發展成果與趨勢，2019年，紅餐網發起并攜手相關機構共同創立了“中國餐飲品類紅鯉獎（中國餐飲品類十大品牌）”。該獎項旨在表彰在餐飲行業各品類中大放異彩的頭部品牌，提煉可復制的創新經驗，為整個行業的發展提供借鑒與啟發。

△“第七屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎現場圖

迄今為止，“中國餐飲品類紅鯉獎”的評選活動已成功舉辦了七屆，歷屆活動均受到眾多社會各界、餐飲上游企業、餐飲企業、餐飲投資機構以及消費者的重點關注。

作為國內首份針對“餐飲細分賽道”的權威榜單，“中國餐飲品類紅鯉獎”也獲得了國內主流媒體的高度認可，包括人民網、新華網、中國新聞網、新浪財經等具有較高權威性和影響力的國家級媒體、省級媒體、產業媒體等。各品類的十大品牌評選對餐飲行業的發展產生了深遠影響。

△主流媒體對往屆“中國餐飲品類紅鯉獎”的報道

此外，“中國餐飲品類紅鯉獎”評選也受到了餐飲行業各賽道頭部品牌的重視與認可，得到了諸多餐飲品牌的積極響應，歷屆獲獎品牌均將這一獎項視為彰顯自身實力與品牌價值的重要榮譽。

△部分“中國餐飲品類紅鯉獎”獲獎品牌自發宣傳圖

“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選重磅來襲

如今，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選正式啟動，把近年來表現活躍、發展迅速或具備較大潛力的餐飲細分賽道作為評選對象。

相較前幾屆的評選活動，本屆評選主要有兩大升級點：

一是賽道覆蓋更全面，本屆共設細分獎項45個，總獲獎名單達到450個品牌，創歷年之最。這不僅是數量上的增長，更體現了對餐飲品牌多元化與創新實踐的深度回應。隨著餐飲賽道不斷細分，越來越多特色賽道被挖掘，諸多新興品牌趁勢崛起，展現出強大的創新力和成長潛力。為此，本屆紅鯉獎通過更廣泛的賽道覆蓋，為這些新興品牌及細分賽道的實力品牌提供充分展示價值的舞臺，同時也為行業提供全面參考與啟示。

二是特別增設了16個菜系類獎項，使榜單在品類與菜系維度上兼顧深度與廣度，從而更好地呈現中國餐飲行業的多元風貌和創新力量。近年來，多個地方菜系快速嶄露頭角，各地方菜品牌也愈發重視品牌建設與連鎖化擴張。設立菜系類獎項的初衷，是為了挖掘各個細分菜系中的實力選手，為其他菜系品牌提供榜樣與發展思路。

本屆評選涵蓋茶飲、特色茶飲、火鍋、特色火鍋、粵式火鍋、咖飲、米粉、面館、烘焙、餃子餛飩、自助餐、烤魚、鹵味、比薩、燒烤、烤肉、酸菜魚、特色小吃、西式快餐、小龍蝦、米飯快餐、包點、炸雞、牛蛙、麻辣燙冒菜、酒館、日料、西餐、粥品在內的29個餐飲品類，以及川菜、湘菜、粵菜、蘇菜、浙菜、上海本幫菜、閩菜、京菜、魯菜、徽菜、東北菜、云貴菜、江西菜、湖北菜、豫菜與新疆菜16大菜系。

評選流程及規則明細

以下為“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選的詳細流程及規則明細。

1.評選流程

“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選活動流程總共分為海選、初審、復審和獎項公布四個階段。海選報名時間為即日起至2025年12月31日；初審階段為2026年1月1日—2026年1月31日；復審階段為2026年2月1日—2026年2月10日；獎項公布時間為2026年3月25日，屆時獲獎名單將于“2026中國餐飲產業節·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典上隆重揭曉。

即日起，海選報名火熱進行中，各大優質餐飲品牌千萬不要錯過！凡是符合以下條件的品牌均可報名參選。

2.評選規則

秉持著公平、公正、公開的原則，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選活動評審會將以紅餐大數據為基礎，結合紅餐指數，以及依據經營情況、口碑情況、傳播情況、業內關注情況這四大維度，全面、嚴謹地評估參選品牌實力，公平公正地評選出優質品牌榜樣。

作為“2026中國餐飲產業節”的重磅環節之一，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”將依托產業節全鏈條資源，助力獲獎品牌獲得更大行業關注。

“2026中國餐飲產業節”將于2026年3月24—26日在杭州盛大舉辦，涵蓋2026中國餐飲產業大會、系列專題論壇、第三屆餐飲領航人戰略閉門會、第三屆風尚盛宴暨2026風向標產品（春季）全球發布會、第六屆中國餐飲產業紅牛獎發布、第八屆中國餐飲品類紅鯉獎發布、“中國餐飲賦能計劃”系列私享會、HCC全球餐飲產業博覽會·2026春季展、2026餐飲產業供需對接會（春季）、新華網&紅餐網《紅人面對面》權威媒體專訪等環節，影響力輻射餐飲全產業鏈精英人士、投資機構與消費群體。

450個獎項名額，誰將脫穎而出？最終獲獎結果將在2026年3月25日在“2026中國餐飲產業節·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典隆重揭曉，敬請期待！

對“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”報名以及其他事項有疑問的，請咨詢以下工作人員：

紅餐葉薇 199 6625 2467（電話/微信）