湊湊雙點模式已在全國130余家門店上線；麥當勞2025年要在中國開1000家門店；詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

湊湊雙點模式已在全國130余家門店上線

證券時報消息，11月3日，呷哺呷哺集團旗下中高端火鍋品牌湊湊宣布，“甄選單點+歡樂暢吃”雙點模式已在全國130余家門店全面上線，并同步推出“御品臺式麻辣鳳爪鍋”等新品及多款特色菜品。

該模式于今年9月率先在北上蘇46家門店試點，而本次全國上新的暢吃菜單更加豐富，158元檔位從原菜單87項高品質菜品，擴充到94項菜品；主推的198元檔位，菜品從99項提升為107項；258元檔位則從117項菜品增加到121項。此次菜單的全面擴容與升級，實現了“加量不加價”，滿足不同群體消費者的多元化用餐需求。

遇見小面最快本月上市預路演，募資或達2億美元

外媒消息，11月5日，遇見小面赴港IPO有了新進展。報道稱，遇見小面最快將于本月啟動上市預路演，計劃募資1-2億美元（約7.2-14.4億元人民幣），招商證券國際擔任獨家保薦人。

據悉，遇見小面此次上市已獲中國證監會備案，擬發行不超過2.35億股。

財務數據顯示，該品牌2024年實現營收11.5億元，同比增44.21%；凈利潤6070萬元，增幅32.2%。截至去年底，其在內地22個城市運營374家餐廳，其中直營店279家，加盟店81家，另有64家新店籌備中。

據披露，遇見小面計劃2025年新增120-150家門店，未來三年目標拓展至超過800家。目前香港市場已布局6家門店，覆蓋黃埔、旺角等核心商圈。

星巴克中國的工廠不在出售范圍

小食代消息，11月4日，星巴克宣布與博裕投資戰略目合作，雙方成立合資企業，共同運營星巴克在中國市場的零售業務。其中，博裕將持有合資企業至多60%股權，星巴克保留40%股權。

小食代了解到，位于昆山的星巴克中國咖啡創新產業園、云南咖啡種植者支持中心不屬于上述協議中所稱的“零售業務”，因此不在本次出售范圍。此外，星巴克在華與康師傅合作的即飲咖啡業務、與雀巢建立的全球咖啡聯盟的在華活動也不在本次交易之中。

挽米の肉取消預約制

紅餐網消息，11月6日，日本漢堡肉品牌“挽米の肉”通過其官方小紅書賬號發布公告稱，自11月10日起，品牌在中國內地所有門店將全面取消線上及線下預約制度，消費者可直接到店或通過大眾點評排隊取號用餐。

挽米の肉于2025年3月正式進入中國內地市場，首店落戶廣州天德廣場，9月底深圳萬象城店開業。此前，兩家門店均實行嚴格的預約制：消費者需通過品牌官方微信公眾號預約，每日9點開放未來7天的席位，且須至少提前6小時預訂；每座收取100元/位訂金，到店消費后24小時內原路退還。若在用餐前24小時內取消，可全額退款；逾期取消或未按時到店（座位僅保留10分鐘），則訂金不予退還。

上上謙廣州正佳廣場店即將閉店

紅餐網消息，11月6日，上上謙火鍋通過官方公眾號發布公告稱，其位于廣州正佳廣場的門店因租約到期，將于2025年12月15日正式閉店，終止所有經營服務。閉店前，門店仍將嚴格按照原有標準提供正常營業與服務。

廣州正佳廣場店自開業至今已運營5年，此次閉店后，品牌在全國范圍內僅剩上海恒基名人購物中心一家門店仍在營業。

上上謙火鍋創立于2012年，由明星薛之謙與其合伙人共同打造，主打串串香火鍋。2019年2月，薛之謙正式退出公司股東行列，其父薛良園隨后入股；同年9月2日，原運營主體“上海上謙餐飲管理有限公司”完成注銷。

△圖片來源：紅餐網攝

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大家樂預計中期股東應占溢利同比大跌

紅餐網消息，11月6日，大家樂集團（00341.HK）發布盈利預警，預計截至2025年9月30日止六個月股東應占溢利同比下降65%-70%，經調整EBITDA約2.41億港元，同比下降約30%。

公告指出，盈利下滑主因收入預計錄得中單位數跌幅，疊加投資物業公平值虧損。受香港及內地餐飲消費疲軟、價格戰加劇影響，傳統銷售旺季客流顯著減少，低成本營運模式興起亦加劇業績波動。

盡管面臨壓力，集團多元化業務組合展現一定韌性，部分靈活小型業務表現良好。管理層已啟動業務重整，以提升效率并推動復蘇。

麥當勞：計劃今年在中國新增1000家餐廳

紅餐網消息，11月5日晚間，麥當勞發布2025年三季度報。2025年第三季度，麥當勞營收70.78億美元，同比增長3%；凈利潤為22.78億美元，同比增長1%。2025年前三季度，麥當勞營收198.76億美元，同比增長2%；凈利潤為63.99億美元，同比增長3%。分市場看，美國可比銷售額增長2.4%，國際運營市場增4.3%，包含中國在內的國際發展授權市場（IDL）增長4.7%。

在財報電話會上，麥當勞管理層表示，盡管中國受宏觀經濟及外賣價格戰影響，面臨較大通縮壓力，但公司對長期前景保持信心。目前正加大投資力度，計劃今年在中國新增1000家餐廳，此外，集團也在同步升級漢堡大學以強化人才儲備。目前市場份額持續提升，同店銷售穩步增長，新店拓展按計劃推進。

整編|紅餐網_陳 江