大廚現(xiàn)做，68元一位！網(wǎng)咖也來搶食海鮮自助生意？茶顏悅色面包推出外賣業(yè)務。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點

大廚現(xiàn)做，68元一位！網(wǎng)咖也來搶食海鮮自助生意？

九派新聞消息，近日，一段武漢某網(wǎng)咖內(nèi)海鮮自助區(qū)排長隊的視頻走紅，網(wǎng)友驚嘆：“網(wǎng)吧也卷上海鮮自助了？”

對此，網(wǎng)咖負責人回應稱，海鮮自助是其特色服務之一。店內(nèi)提供早餐、晚餐和夜宵，由專業(yè)廚師現(xiàn)做，單次用餐68元，新客或充值200元可獲贈一餐；在電競膠囊或酒店住宿則免費享用三餐。海鮮自助餐品包括螃蟹、扇貝、豆腐等熱菜，搭配水果、點心等。

烤肉店用玉米做燃料引熱議，專家發(fā)聲

封面新聞消息，近日，山東煙臺一家烤肉店在社交平臺發(fā)布使用玉米作燃料的視頻，引發(fā)熱議。店主稱已使用玉米燃料五六年，采購自當?shù)剞r(nóng)戶，稱其“環(huán)保又健康”。

對此，四川農(nóng)業(yè)大學玉米研究所黨委書記蘭海表示，該做法“站不住腳”。他指出，玉米是我國重要主糧和飼料原料，直接燃燒屬資源低效利用，涉嫌浪費糧食。即便使用“陳化糧”，也應優(yōu)先用于生產(chǎn)生物乙醇、淀粉等工業(yè)用途，而非簡單焚燒。

從能源角度看，玉米熱值低、含水量高，燃燒時易產(chǎn)生黑煙和殘渣，熱效率遠低于木炭或天然氣。蘭海強調(diào)，現(xiàn)代餐飲應推廣電烤、氣烤等清潔能源，燒玉米既無成本優(yōu)勢，也無環(huán)保效益。

此外，玉米含蛋白質和脂肪，燃燒可能產(chǎn)生醛類、苯并芘等有害物質，未必比炭烤更健康。陳化糧雖不可食用，但常含黃曲霉毒素等有害成分，需在監(jiān)管下資源化處理，不應隨意焚燒。“此舉更多是營銷噱頭，缺乏科學依據(jù)。”蘭海如是說道。

北京市餐飲前三季度收入1010億元，同比下降3.7%

北京商報消息，10月22日，根據(jù)北京市統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)，前三季度，全市餐飲收入1010.0億元，同比下降3.7%，其中9月全市餐飲收入101.7億元，同比下降4.3%。

企業(yè)動態(tài)

茶顏悅色面包推出外賣業(yè)務

紅餐網(wǎng)消息，繼成功推出奶茶外賣后，茶顏悅色再次拓展其線上服務邊界。目前長沙地區(qū)部分“茶顏餅坊”門店已正式上線外賣服務。

此次上線的外賣產(chǎn)品涵蓋西式面包、可頌、中式酥餅等多個系列，包括丹麥酥、德式雙根煙熏香腸、椰蓉包等熱門單品，價格區(qū)間為4.5元至10.5元，滿足消費者日常早餐、下午茶及輕食需求。

外賣配送范圍覆蓋門店周邊5公里內(nèi)，用戶可通過主流外賣平臺下單，享受便捷到家服務。

賣出3000萬杯！幸運咖又出新爆款

紅餐網(wǎng)消息，截至10月上旬，幸運咖爆款產(chǎn)品“椰椰拿鐵”2025年銷量已突破3000萬杯，銷售額超3億元，刷新品牌年度單品紀錄。

△圖片來源：幸運咖

依托蜜雪集團強大的供應鏈優(yōu)勢，幸運咖持續(xù)強化產(chǎn)品創(chuàng)新。今年上半年，草莓、荔枝及真果咖系列相繼推出。而10月10日上線的“幸運拿鐵季”大菜單，則推出檸檬酪酪、紅豆沙、烤面包、玫瑰等10款新品，拿鐵系列售價9元，輕乳茶低至7元，延續(xù)高質價比策略。

目前，幸運咖全國門店數(shù)已超8700家。憑借大單品打造與持續(xù)創(chuàng)新能力，品牌正加速重塑中國平價咖啡市場格局。

鍋圈香港運營中心成立，將推進全球化戰(zhàn)略

證券日報消息，鍋圈位于香港中環(huán)的運營中心近日正式亮相。該中心的設立標志著鍋圈全球化戰(zhàn)略進入系統(tǒng)性推進新階段。

作為對接全球市場的重要戰(zhàn)略樞紐，香港運營中心將統(tǒng)籌負責公司全球戰(zhàn)略規(guī)劃制定、海外合作伙伴對接等核心職能。未來，鍋圈將以調(diào)味料、鍋圈小炒等產(chǎn)品為切入點，通過食材本地化供應與海外產(chǎn)能合作等模式，穩(wěn)步推進國際市場業(yè)務拓展，持續(xù)完善全球供應鏈與商業(yè)網(wǎng)絡布局。

全聚德2025年前三季度收入9.58億元

紅餐網(wǎng)消息，10月21日晚間，全聚德披露2025年第三季度報告。數(shù)據(jù)顯示，公司前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入9.58億元，同比下降11.6%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2617萬元，同比下降62.8%；扣非后歸母凈利潤為1612萬元，同比下滑75.1%。

單季度來看，2025年第三季度，全聚德實現(xiàn)營業(yè)收入3.29億元，同比下降17.3%；歸母凈利潤1379萬元，同比下降66.5%；扣非歸母凈利潤為1221萬元，同比下降69.0%。

截至2025年三季度末，公司總資產(chǎn)達15.38億元，較上年度末增長3.0%；歸屬于上市公司股東的凈資產(chǎn)為8.65億元，較上年度末增長3.1%。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自證券日報、封面新聞、北京商報、九派新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 江