國(guó)慶中秋假期，眾多美食之城“以食引客”，大批游客跟著“必吃榜”走街串巷，體驗(yàn)本地?zé)熁饸猓瑤?dòng)各地上榜餐廳迎來(lái)新生意，假日文旅消費(fèi)迸發(fā)新動(dòng)能。

10月9日，大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”發(fā)布黃金周尋味數(shù)據(jù)。“十一”假期，“必吃榜”榜單流量整體環(huán)比上月增幅接近180%，上海、北京、廣州、成都、杭州、蘇州、天津、南京、深圳、武漢為“味蕾游”熱門城市TOP10；小城小店變身“味蕾游黑馬”，一眾美食小城榜單流量漲超217%，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣习裥〉暧唵瘟繚q超222%、上榜老店訂單量漲超248%，南昌、泉州、珠海、湖州、汕頭、南通、嘉興、臺(tái)州、揚(yáng)州、紹興為熱門美食小城TOP10。

▲ 大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”黃金周尋味數(shù)據(jù)。（圖源：大眾點(diǎn)評(píng)）

街角小店成“味蕾游”美食新?lián)c(diǎn)，“必吃榜”老面館：等位一小時(shí)、吃面十分鐘

“從早9點(diǎn)到晚9點(diǎn)，一直‘泡’在廚房里。”在假期“味蕾游”熱門城市南京，今年首登“必吃榜”的街邊小店——三百碗寶應(yīng)長(zhǎng)魚面徐老板告訴記者，“榜單的力量太強(qiáng)大了，超乎想象。”

今年雙節(jié)期間，大批游客以美食為錨，跟著“必吃榜”解鎖“本地人專屬”街角小店成為主流尋味方式。“天天都被游客擠爆，全國(guó)各地來(lái)的都有。”徐老板說(shuō)道，“一個(gè)假期賣出了上百斤長(zhǎng)魚，我們還特地加了近10張外擺桌子。”

在大眾點(diǎn)評(píng)上，記者發(fā)現(xiàn)，這家“必吃榜”面館已被平臺(tái)收錄13年，總評(píng)分達(dá)4.0分，口味分高達(dá)4.1分。其評(píng)論區(qū)有幾小時(shí)前打卡食客留下的真實(shí)感受：“位置比較偏，不提前看‘必吃榜’做攻略的話找不到。生意太火爆，等位一小時(shí)，吃面十分鐘。但老板出品很仔細(xì)，碗碗現(xiàn)炒，鍋氣十足。”

這家本地老面館的火爆生意是一個(gè)縮影，假期期間，各地街角小店正成為美食新?lián)c(diǎn)。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，雙節(jié)假期，全國(guó)超7成“必吃榜”煙火小店，流量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)超200%，其中近半數(shù)為收錄10年及以上的市井老店，線上美食榜單正讓這些寶藏美食店“酒香不怕巷子深”。

“小城小店”變身“味蕾游黑馬”，“必吃榜”39平米煨湯店單日賣出1000+罐湯

今年國(guó)慶恰逢中秋，八天超級(jí)黃金周給了游客足夠的時(shí)間，前往更小眾的美食小城、深入街頭巷尾，成為市井美食的發(fā)現(xiàn)者，推動(dòng)“小城小店”變身假期“味蕾游黑馬”。

在熱度最高的“味蕾游黑馬”城市南昌，恒茂湯店·煨湯(廣場(chǎng)東路店)就是一家2025“必吃榜”本地老店。深夜十一點(diǎn)多，這家僅39平方米的小店依然燈火通明，本地老阿姨們忙前忙后，時(shí)不時(shí)還給外地游客推薦店里的招牌。“因?yàn)樯狭恕爻园瘛慰蛠?lái)到南昌，就一定要來(lái)我們家打卡，國(guó)慶客流至少翻了一倍，一天要賣出上千罐湯。”老板娘告訴記者。

她介紹，自1998年開店以來(lái)，店里一直堅(jiān)持南昌傳統(tǒng)做法——用炭火熬湯，今年“十一”假期，爐子里的木炭24小時(shí)加不停。“上榜前都不知道‘必吃榜’，還是顧客告訴我的，沒想到‘威力’那么大。”她提到。有游客對(duì)記者說(shuō)，這家社區(qū)店雖然大眾點(diǎn)評(píng)環(huán)境分只有3.6分，但口味分高達(dá)4.4分，并且有“當(dāng)?shù)厝送扑]”標(biāo)簽。“就是我們最想找的本地特色小店類型，‘必吃榜’挺靠譜。”

10月1-8日，這家本地?zé)熁鹦〉甑拇蟊婞c(diǎn)評(píng)線上流量環(huán)比節(jié)前增幅超過(guò)272%，折射出雙節(jié)假期“小城小店”的火爆程度。據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，10月1-8日，眾多美食小城“必吃榜”榜單流量漲超217%，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣习裥〉暧唵瘟繚q超222%、上榜老店訂單量漲超248%，遠(yuǎn)超全國(guó)大盤。

▲ “小城小店”成假期“味蕾游黑馬”，南昌39平方米“必吃榜”小店雙節(jié)假期流量暴漲272%。（圖源：商家供圖）

“點(diǎn)外賣打卡特色美食”成新潮流，雙節(jié)帶動(dòng)上榜餐廳新增長(zhǎng)

今年雙節(jié)長(zhǎng)假，排隊(duì)吃不上的“必吃榜”等本地特色美食，游客開始點(diǎn)外賣打卡了，“外賣味蕾游”成為新趨勢(shì)。

廣州“必吃榜”梁新記小食店的梁店長(zhǎng)就提到：“假期店里游客占到七成，還有不少地址是酒店的外賣單，線上線下都有了新生意。”她坦言，今年上榜之前，對(duì)“必吃榜”和線上經(jīng)營(yíng)都沒概念，“這個(gè)‘十一’，榜單讓我們這種社區(qū)店被更多人看到了。”據(jù)梁新記小食店大眾點(diǎn)評(píng)頁(yè)面顯示，這家沿街小店已被收錄17年，口味分高達(dá)4.3分。有外地游客評(píng)價(jià)道：“是本地人從小吃到大的拉腸小店。”

在長(zhǎng)沙，美團(tuán)外賣國(guó)金中心站的騎手魏旺君也告訴記者，假期送往酒店的外賣單量占比超過(guò)六成，其中“必吃榜”餐廳的外賣單尤其多，“還有不少用戶使用了1對(duì)1急送服務(wù)，高峰期可提前5-20分鐘送達(dá)，餐品和店里堂食一樣有品質(zhì)。”

大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，10月1-8日，覆蓋眾多“必吃榜”等高分堂食餐廳的“品質(zhì)外賣”異地用戶流量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)近165%，廣州、深圳、上海、杭州、武漢、北京、南京、蘇州、重慶、成都為“外賣味蕾游”熱門城市TOP10。雙節(jié)期間，更多元的“味蕾游”玩法，給各地“必吃榜”餐廳生意帶來(lái)了新增長(zhǎng)。

大眾點(diǎn)評(píng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，今年更多人選擇“請(qǐng)3休12拼好假”，且更青睞向后延長(zhǎng)假期，假期出游熱潮有望持續(xù)至10月12日。未來(lái)一周，近2000款“必吃套餐”等線上優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)，以及“品質(zhì)外賣”攜手超百萬(wàn)商家發(fā)放的各類大額“品質(zhì)堂食外賣消費(fèi)券”將持續(xù)在線，保障用戶的“味蕾游”體驗(yàn)，進(jìn)一步助力商戶增收、金秋餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫。

作者：紅餐編輯部